Lucro do negócio de sorvete

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Jessie Chang

Gerente de Vendas da Acenox
Envolva-se na indústria de equipamentos de cozinha comercial há mais de 8 anos

Índice

ice cream store

Comece um negócio de sorvetes e torne-se popular. Aprenda como administrar finanças, escolher um local e atrair clientes sofisticados!

Paquistão, Malásia, Indonésia e Índia, onde as vendas de sobremesas estão aumentando e o clima é agradável, são boas áreas para iniciar um negócio de sorvetes. Este post mostra o lucro do negócio de sorvetes.

Investimento de Equipamento comercial para sorvetes

Você precisará investir em alguns equipamentos para sorvetes, o que provavelmente será a maior despesa para o seu negócio de sorvetes. Por exemplo, máquinas de sorvete, vitrines de sorvete, geladeiras e assim por diante. Escolher importar da China é uma decisão sábia.

Aqui estão os preços dos freezers comerciais de sorvete para suas referências:

https://acenoxkitchenequipment.com/product-category/ice-cream-freezer/

Você pode obter o preço exato em seu mercado local na Amazon ou no site local de equipamentos hoteleiros B2B em seu país.

Matérias-primas e seus custos

O sorvete requer ingredientes principais:

Leite

O sorvete leva $0,70–$0,80/litro de leite. Como o leite é a base do sorvete, as variações nos preços dos laticínios podem afetar os custos de produção. Portanto, as empresas de sorvetes devem seguir as tendências do mercado de laticínios para minimizar custos.

Creme

O creme é essencial para o sabor e apelo do sorvete. O litro médio de creme custa $3,50–$4,00. Seu alto preço reflete sua participação na maravilhosa textura do sorvete. O creme é mais caro, mas a qualidade não deve ser comprometida.

Açúcar

Custa $0,50 por quilograma como adoçante de sorvete. As condições de mercado e a disponibilidade de matérias-primas afetam os preços do açúcar. O açúcar torna o sorvete doce e cremoso, portanto o orçamento e os preços devem levar em conta esses movimentos do mercado.

Outros ingredientes

Preços para coisas para vender em uma sorveteria, como frutas, nozes e aromas, variam de acordo com o tipo e a estação. Essas melhorias aumentam os custos e a variedade das sorveterias. A alteração desses componentes pode ajudar as sorveterias a atrair mais clientes, oferecendo sabores para diferentes épocas e preferências.

Aluguel e Espaço Operacional

A localização é crucial na indústria de alimentos e bebidas, pois o aluguel é caro:

Alugue uma área de 40 m²

A indústria de alimentos e bebidas depende da localização e do aluguel para atrair clientes. Para um apartamento de 40 metros quadrados em Karachi ou nas movimentadas áreas metropolitanas de Lahore, espere $200 por mês. Esse investimento oferece um pouco de espaço para abrir uma sorveteria em cidades congestionadas.

Alugue uma área de 100 m²

Considere alugar uma instalação de 100 m² por $400-$500 por mês, com espaço adicional para clientes e talvez uma área para sentar. Mais espaço permite projetos diversos e mais instalações podem aumentar a felicidade do cliente. É mais caro, mas a capacidade e o envolvimento dos consumidores podem aumentar as receitas.

Custos trabalhistas

O salário é uma despesa importante. Garçons e trabalhadores de cozinha pagam $150–250 por mês. A equipe da empresa de sorvetes depende do tamanho e do horário de funcionamento.

Cálculo do lucro do negócio de sorvetes: um cenário hipotético

O cenário de uma empresa de sorvetes de pequena escala nos ajudará a controlar suas finanças.

Preço de venda por colher

Cada bola de sorvete custa $1,00. Este preço é normal para gostos básicos e permite lucro ao mesmo tempo que é acessível a muitos clientes.

Custo por colher

Cada colher custa $0,50, incluindo suprimentos e serviços públicos. Leite, açúcar, creme e utilidades operacionais para manter o sorvete congelado e o negócio em funcionamento estão incluídos neste cálculo.

Aluguel mensal

O aluguel mensal de um local de 40m² em um bairro metropolitano movimentado é $200. Uma pequena instalação para uma sorveteria sem muitas instalações custa tanto.

Salários dos funcionários

Este cenário contém pagamento mensal de $200 para dois trabalhadores. Servir os hóspedes, manter as instalações e controlar o estoque são suas tarefas diárias.

Volume de vendas mensal

Esperamos vendas mensais de 1.500 colheres. Este volume é alcançável para uma sorveteria pequena, mas bem posicionada, principalmente durante a alta temporada.

Receita e Custo

  • Rendimento total: Vender 1.500 colheres a $1,00 por peça gera $1.500 a cada mês.
  • Custos variáveis: A $0,50 por colher, os custos variáveis relacionados ao volume de produção totalizam $750.
  • Custos fixos: Aluguel e salário totalizam $400 por mês.

Lucro líquido

Após deduzir as despesas variáveis e fixas da receita, o lucro líquido mensal é de $350.

Lucro líquido = receita de $1500 - $0,5 por colher × 1.500 colheres - custo fixo de $400

Isto é bom para uma empresa nova ou pequena e implica possibilidades de desenvolvimento ou marketing ou melhorias nas instalações.

A margem de lucro do negócio de sorvetes é de cerca de 23%. Este é um cálculo geral, existem alguns outros custos, como custo de eletricidade ou algum imposto que você também pode considerar.

Local Ideal para uma Geladaria

Selecionar o local certo é fundamental:

  • Áreas de alto tráfego: Essas áreas de entretenimento geralmente ficam perto de escolas locais, locais de entretenimento ou shopping centers.
  • Visibilidade e acessibilidade: Locais visíveis e convenientes não apenas inspiram compras impulsivas, mas também melhoram as taxas de vendas.
  • Ajuste demográfico: O principal aqui é o público. Locais adjacentes a parques familiares e cinemas seriam adequados para pais com filhos.
  • Concorrência: O objetivo da análise competitiva será determinar se a área já possui ou não os mesmos serviços que oferecemos.

Tendências crescentes na indústria de sorvetes

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Compreender as tendências atuais é vital para se manter competitivo:

  • Ofertas conscientes da saúde: Como há um número crescente de consumidores que preferem alternativas mais saudáveis, os tipos de sorvete sem açúcar ou veganos tornaram-se cada vez mais populares.
  • Inovação de sabor: Criar novos sabores e mantê-los locais seria a maneira de superar seus concorrentes.
  • Práticas ecológicas: Por ser ecologicamente correta, a empresa pode conquistar clientes que se preocupam com o meio ambiente.
  • Integração tecnológica: Os pedidos e entregas on-line serão essenciais nos distritos urbanos, com foco principal na conveniência.

Considerações finais sobre o negócio de sorvetes

Abrir uma sorveteria é um trabalho complicado, que vai desde a seleção dos ingredientes e controle dos fatores de custo até a escolha do local certo e o atendimento às últimas tendências do mercado. Ter em mente o equilíbrio, a qualidade, o custo-benefício e as estratégias de marketing serão a chave para o sucesso desta jornada, que resultará no desenvolvimento de clientes fiéis e na rentabilidade no longo prazo.

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