Equipamento necessário para abrir uma sorveteria

O sorvete é uma guloseima doce, de dar água na boca e gelada, à qual ninguém pode dizer não. Se você decidiu iniciar uma configuração de sorvetes bem-sucedida, primeiro precisa fazer uma pesquisa de mercado, para saber qual equipamento comercial de sorvetes precisa comprar antes de mergulhar no negócio de sorvetes. Então, vamos entrar no assunto:

Equipamento comercial para sorvetes

Investir no tipo e na qualidade certos de equipamentos comerciais para sorvetes é a decisão mais importante ao abrir uma nova sorveteria. Se você investir de uma vez por todas em máquinas de sorvete, armários de imersão, dispensadores de cones e freezers expositores de sorvete de alta qualidade, esse equipamento durará mais do que o esperado.

Vamos falar sobre os equipamentos comerciais de sorvete indispensáveis que selecionamos para você.

O que eu preciso para um negócio de sorvetes?

1. Em primeiro lugar, decida os tipos de sorvete

Em primeiro lugar, você precisa entender os tipos de sorvetes mais populares e que gostaria de manter em sua loja. Discutiremos esses tipos de sorvete e seus equipamentos necessários.

Sorvete Suave

O Sorvete Soft é um sorvete instantâneo, também é o tipo de sorvete mais comum e é feito de leite, sorvete em pó, sabores artificiais e adoçantes. A mistura pré-misturada dos ingredientes é introduzida na câmara de armazenamento da máquina.

Sorvete Colhido

O sorvete duro geralmente é feito pasteurizando e depois homogeneizando a mistura do sorvete. Deve ser armazenado diretamente nos Congeladores Batch para evitar a cristalização.

Picolé de gelo

Os picolés de gelo são principalmente água 80%; os outros ingredientes 20% incluem açúcar, xarope de milho, goma, adoçantes artificiais e estabilizantes para dar ao picolé o sabor e a textura perfeitos.

Sorvete

Gelato é um sorvete mais denso e cremoso originário da Itália. É feito com ingredientes habituais, como leite, açúcar e sabores artificiais.

2. Equipamento necessário para abrir uma sorveteria

Geladeira Comercial

A geladeira é um equipamento essencial para o funcionamento de sua sorveteria, independentemente do tipo de sorvete que você serve. Será utilizado para conservar o sorvete mantendo intacto seu frescor. As matérias-primas também serão armazenadas em sua geladeira, pois fornece uma temperatura controlada para armazenar ingredientes como laticínios, ovos, manteiga, natas, molhos e xaropes. É fundamental investir em uma geladeira de bom tamanho de acordo com a capacidade e o espaço da sua loja.

Congeladores em lote para sorvete duro

Um freezer em lote é usado para produzir sorvete duro, também chamado de sorvete ou gelato. Os freezers batch são grandes e congelam rapidamente a mistura do sorvete, evitando que o ar entre nos recipientes do creme e mantendo sua textura lisa e fofa conforme desejado. Isso garantirá que você nunca fique sem mistura de base de sorvete. Existem vários tipos de freezers batch disponíveis no mercado, desde pequenos modelos de bancada adequados para produção em pequena escala até grandes unidades industriais capazes de produzir grandes quantidades de sorvete em um único lote. Eles são comumente usados em sorveterias, padarias, restaurantes e fábricas de alimentos.

Blast Freezers depois dos Batch Freezers

Seus clientes sempre voltam para você pelo mesmo sabor que os entusiasma e pela mesma textura do sorvete que derrete na boca. Se você deseja manter persistentes o sabor e a textura do seu sorvete, os freezers rápidos provarão ser um salvador de sua vida.

Os freezers explosivos ou de choque funcionam melhor quando se trata de congelar seu sorvete o mais rápido possível. Usar um freezer irá minimizar a formação de cristais de gelo em seu sorvete, e quanto menores os cristais, mais cremosa e fofa será a textura do seu sorvete.

Máquina de sorvete Para sorvete cremoso

Uma sorveteria não pode funcionar sem uma máquina de sorvete comercial. Você precisa investir em uma máquina de boa qualidade que possa fazer o tipo de sorvete que você deseja vender, pois é o equipamento mais importante da sua loja. Você pode ficar confuso ao ver a variedade de máquinas de sorvete disponíveis no mercado, então pesquise primeiro. Você pode conferir qual marca tem as melhores avaliações ou qual marca é utilizada pelas sorveterias mais famosas para poder optar pela mesma. Existem diferentes máquinas de sorvete para diferentes tipos de sorvete, como gelato ou sorvete cremoso, então decida de acordo.

Armários para imersão de sorvete Para sorvete escavado

Os armários para imersão de sorvete são os armários de armazenamento usados para armazenar sorvetes em grandes quantidades. Os Armários de Imersão Visual mantêm o sorvete em temperatura constante, garantindo seu frescor no momento de ser servido aos seus clientes. Existem diversos armários de armazenamento disponíveis no mercado, com diversos tamanhos, portas de correr e prateleiras ajustáveis. Escolha um gabinete de imersão bonito que tenha uma aparência atraente e atenda às suas necessidades, aumentando a beleza da sua sorveteria. Os armários para sorvetes são uma ótima fonte para atrair seus clientes, e eles podem escolher qual sabor escolher olhando a atraente vitrine de sorvetes. Alguns armários para sorvetes também vêm com iluminação adequada dentro das prateleiras, tornando o sorvete mais atraente. Investir em um gabinete de imersão de boa qualidade pode aumentar suas vendas automaticamente.

Pias Comerciais

Uma pia de tigela única para uma sorveteria pequena ou uma pia dupla para uma sorveteria maior é necessária para lavar as mãos ou utensílios relacionados.

Liquidificadores

Um liquidificador comercial é essencial para uma sorveteria recém-inaugurada. Um liquidificador é um utensílio de cozinha multifuncional que pode ser usado para misturar suavemente e misturar diversas misturas, como smoothies e shakes.

Banheiras e Cones

Outro equipamento de sorveteria mais útil são os potes e casquinhas para servir as delícias da sua sorveteria. Você pode comprar e armazenar uma variedade de cones, desde os habituais cones de açúcar até cones de waffle de chocolate, também em tamanhos diferentes. Suas casquinhas de sorvete devem ter um sabor bom e um formato atraente para maximizar os sabores do sorvete. Além disso, imprima seus potes de sorvete com a cor e o logotipo de sua marca para divulgá-la.

Barra de cobertura de sorvete

Os clientes, especialmente as crianças, adoram escolher entre a variedade de coberturas expostas. Para armazenar as coberturas de sorvete de maneira adequada, você deve considerar comprar uma barra de coberturas de sorvete para armazenar várias coberturas, como calda de chocolate, calda de caramelo, calda de chocolate, granulados, nozes, frutas e bagas.

Negócio de sorvete

Explore o mercado e faça pesquisas antes de abrir uma sorveteria

A pesquisa de mercado e o conhecimento dos concorrentes são cruciais antes de iniciar qualquer negócio. Quando você pesquisa em profundidade sobre o setor em que planeja atuar, isso o ajuda a entender as tendências do mercado e a configurar seu negócio de acordo. Configure sua pesquisa de mercado seguindo estas etapas:

1. Identifique seu público-alvo

Saiba quem são seus clientes. Quais são suas preferências e escolhas? Quando você conhece bem o seu público, é mais fácil comercializar seu produto de acordo com a mentalidade dele.

2. Conheça seus concorrentes

Seus inimigos às vezes são seus melhores amigos. Conheça o que outras pessoas estão fazendo no mesmo negócio. Aprenda com seus erros para evitar cometer erros. Verifique a localização, os preços e os produtos que oferecem e, em seguida, configure seu negócio de acordo.

3. Estime a demanda

Compreender a cadeia de demanda e fornecimento é muito importante antes de iniciar qualquer negócio. Produzir um determinado produto que não tenha demanda é inútil. Avalie e analise a demanda por sabores de sorvete de acordo com as estações e horários de pico. Você também deve considerar fatores como clima ou festivais que podem impactar suas vendas.

4. Feedback do cliente

Nada pode ser melhor do que ter uma opinião genuína do cliente. Peça a seus clientes que dêem feedback honesto e avaliem sua experiência. Você sempre pode melhorar com esse feedback, pois sempre há espaço para melhorias e nada pode ser melhor do que satisfazer seus clientes.

5. Teste de mercado

Antes de lançar um grande lote de um novo produto que pode ou não ser comercializado, é mais sensato fazer um teste do produto no mercado. Você pode testar seus produtos por amostragem grátis ou métodos de degustação grátis.