Démarrez une entreprise de crème glacée et devenez populaire. Apprenez à gérer vos finances, à choisir un emplacement et à attirer des clients haut de gamme !
Le Pakistan, la Malaisie, l'Indonésie et l'Inde, où les ventes de desserts sont en hausse et où le temps est agréable, sont de bonnes régions pour démarrer une entreprise de crème glacée. Cet article montre le bénéfice de l’entreprise de crème glacée.
Investissement de Équipement commercial pour la crème glacée
Vous devrez investir dans du matériel de crème glacée, ce qui représentera probablement la plus grosse dépense pour votre entreprise de crème glacée. Par exemple, les machines à glace, les vitrines à glace, les réfrigérateurs, etc. Choisir d’importer de Chine est une sage décision.
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Vous pouvez obtenir le prix exact sur votre marché local sur Amazon ou sur le site Web local d'équipement hôtelier B2B de votre pays.
Les matières premières et leurs coûts
La crème glacée nécessite des ingrédients clés :
Lait
La crème glacée nécessite $0,70–$0,80/litre de lait. Le lait étant à la base de la crème glacée, les variations du prix des produits laitiers peuvent affecter les coûts de production. Les entreprises de crème glacée doivent donc suivre les tendances du marché laitier pour minimiser les coûts.
Crème
La crème est essentielle à la saveur et à l’attrait de la glace. Le litre moyen de crème coûte entre $3,50 et $4,00. Son prix élevé reflète son rôle dans la merveilleuse texture de la glace. La crème est plus chère, mais la qualité ne doit pas être compromise.
Sucre
Il coûte $0,50 par kilogramme comme édulcorant pour glace. Les conditions du marché et la disponibilité des matières premières affectent le prix du sucre. Le sucre rend la crème glacée douce et crémeuse, la budgétisation et la tarification doivent donc tenir compte de ces mouvements du marché.
Autres ingrédients
Prix pour choses à vendre dans un glacierLes aliments, comme les fruits, les noix et les arômes, varient selon le type et la saison. Ces améliorations augmentent les coûts et la variété des glaciers. La modification de ces composants pourrait aider les établissements de crème glacée à attirer davantage de clients en proposant des saveurs adaptées à différentes saisons et préférences.
Loyer et espace opérationnel
L'emplacement est crucial dans l'industrie agroalimentaire car les loyers sont chers :
Louer un Surface de 40 m²
L’industrie agroalimentaire compte sur l’emplacement et le loyer pour attirer les clients. Pour un appartement de 40 mètres carrés dans les métros très fréquentés de Karachi ou de Lahore, comptez $200 par mois. Cet investissement offre un peu d'espace pour ouvrir un magasin de glaces dans les villes encombrées.
Louer un Surface de 100 m²
Pensez à louer chaque mois un local de 100 m² pour $400-$500, avec un espace supplémentaire pour les clients et peut-être un espace pour s'asseoir. Plus d'espace permet des conceptions diverses et plus d'installations peuvent accroître la satisfaction des clients. C'est plus coûteux, mais la capacité et la participation des consommateurs peuvent augmenter les revenus.
Les coûts de main-d'œuvre
Le salaire est une dépense importante. Les serveurs et les employés de cuisine paient entre $150 et 250 par mois. Le personnel d’une entreprise de crème glacée dépend de sa taille et de ses heures d’ouverture.
Calcul du bénéfice d'une entreprise de crème glacée : un scénario hypothétique
Le scénario d’une petite entreprise de crème glacée nous aidera à comprendre ses finances.
Prix de vente par cuillère
Chaque boule de glace coûte $1.00. Ce niveau de prix est normal pour les goûts de base et permet de réaliser des bénéfices tout en étant accessible à de nombreux clients.
Coût par cuillère
Chaque scoop coûte $0,50, fournitures et services compris. Le lait, le sucre, la crème et les services opérationnels permettant de conserver la glace congelée et de maintenir l'entreprise en activité sont inclus dans ce calcul.
Loyer mensuel
Le loyer mensuel pour un emplacement de 40 m² dans un quartier métropolitain animé est de $200. Une petite installation pour un magasin de glaces sans beaucoup d'installations coûte autant.
Salaires des employés
Ce scénario contient un salaire mensuel de $200 pour deux travailleurs. Servir les invités, entretenir les installations et contrôler les stocks sont leurs tâches quotidiennes.
Volume de ventes mensuel
Nous prévoyons des ventes mensuelles de 1 500 scoops. Ce volume est réalisable pour un glacier petit mais bien positionné, en particulier pendant les hautes saisons.
Revenus et coûts
- Revenu total: Vendre 1 500 scoops à $1,00 pièce génère $1500 chaque mois.
- Coûts variables: À $0,50 par scoop, les coûts variables liés au volume de production totalisent $750.
- Coûts fixes: Loyer et salaire totalisent $400 par mois.
Bénéfice net
Après déduction des dépenses variables et fixes du chiffre d'affaires, le bénéfice net mensuel est de $350.
Bénéfice net = $1500 chiffre d'affaires – $0,5 par scoop×1500 scoops – $400 coût fixe
Ceci est bon pour une nouvelle ou une petite entreprise et implique des possibilités de développement ou d’amélioration du marketing ou des installations.
La marge bénéficiaire du secteur des glaces est d'environ 23%. Il s'agit d'un calcul général, il existe d'autres coûts tels que le coût de l'électricité ou des taxes que vous pouvez également prendre en compte.
Endroit idéal pour un glacier
Choisir le bon emplacement est primordial :
- Zones à fort trafic : Ces zones de divertissement se trouvent généralement à proximité d’écoles locales, de lieux de divertissement ou de centres commerciaux.
- Visibilité et accessibilité : Les lieux visibles et pratiques inspirent non seulement des achats impulsifs, mais améliorent également les taux de vente.
- Ajustement démographique : L'essentiel ici, c'est le public. Les endroits adjacents aux parcs familiaux et aux cinémas conviendraient aux parents avec enfants.
- Concours: Le but de l'analyse concurrentielle sera de déterminer si la région dispose déjà ou non des mêmes services que nous proposons.
Tendances croissantes dans l’industrie de la crème glacée
Comprendre les tendances actuelles est essentiel pour rester compétitif :
- Offres soucieuses de leur santé : Alors qu’un nombre croissant de consommateurs privilégient des alternatives plus saines, les glaces sans sucre ou végétaliennes sont devenues de plus en plus populaires.
- Innovation gustative : Proposer de toutes nouvelles saveurs tout en les gardant locales serait le moyen de distancer vos concurrents.
- Pratiques respectueuses de l'environnement : En étant respectueuse de l'environnement, l'entreprise peut attirer des clients soucieux de l'environnement.
- Intégration technologique : La commande et la livraison en ligne seront essentielles dans les districts urbains, l'accent étant mis principalement sur la commodité.
Réflexions finales sur le commerce de la crème glacée
Ouvrir une entreprise de crème glacée est un travail complexe, allant de la sélection des ingrédients et du contrôle des facteurs de coûts au choix du bon endroit et à l'écoute des dernières tendances du marché. Garder à l’esprit l’équilibre, la qualité, la rentabilité et les stratégies marketing sera la clé du succès de ce voyage, qui se traduira par le développement de clients fidèles et d’une rentabilité à long terme.
