Ý tưởng bắt đầu kinh doanh kem nghe có vẻ hay ho nhưng đồng thời cũng có thể khiến bạn choáng ngợp. Nếu bạn là người sẵn sàng bắt đầu công việc kinh doanh kem của riêng mình và có sẵn một danh sách các ý tưởng thú vị thì đã đến lúc bạn khám phá tất cả các lựa chọn của mình. Bắt đầu kinh doanh đòi hỏi phải thực hiện một loạt các bước riêng để đảm bảo doanh nghiệp thành công. Và nếu bạn là người đang bối rối và không biết bắt đầu từ đâu thì bạn đã đến đúng nơi.
Chúng tôi đã đưa ra những thông tin chi tiết về việc bắt đầu kinh doanh kem để giúp bạn thực hiện quá trình này một cách dễ dàng.
1. Nghiên cứu thị trường trước tiên
- Cạnh tranh và đối tượng mục tiêu:
Bắt đầu quá trình nghiên cứu bằng cách tìm hiểu thị trường địa phương và cố gắng tìm hiểu nhu cầu về kem ở khu vực hoặc thành phố của bạn. Hãy xem xét những hương vị khác nhau, những gì phổ biến và sự cạnh tranh. Bây giờ, hãy đưa ra một kế hoạch kinh doanh thể hiện đối tượng mục tiêu, tài chính, tầm nhìn và sứ mệnh cũng như ngân sách của doanh nghiệp bạn. Bạn có thể ghi lại tất cả những điều này trong các tài nguyên khác nhau như MS Office và thậm chí cả quản trị doanh nghiệp nhỏ để được trợ giúp thêm về cấu trúc.
https://creamery.psu.edu/ice-cream/all-flavors
Để biết thêm hương vị, trang web trên rất tốt cho bạn tìm hiểu. Tuy nhiên, cho dù bạn tìm thấy bao nhiêu hương vị trên Internet, bạn cũng phải tìm ra loại có tính cạnh tranh nhất để làm cho cửa hàng kem của bạn trở nên đặc biệt.
- Địa điểm kinh doanh và trang thiết bị
Điều quan trọng là tìm một vị trí thích hợp cho tiệm kem của bạn. Việc mở một tiệm kem ở một khu vực có nhiều sự hối hả và nhộn nhịp là rất quan trọng vì điều này thu hút rất nhiều khách hàng. Sau đó, bạn phải đầu tư vào các thiết bị phù hợp, chẳng hạn như tủ đông, máy làm kem, khu trưng bày, v.v. Bạn cũng phải tìm kiếm nhà cung cấp để có thể tìm nguồn hàng tại địa phương và trực tuyến.
- Nguyên liệu và Công thức nấu ăn
Việc mở, phát triển hoặc tìm nguồn cung ứng công thức làm kem chất lượng cao là điều cần thiết. Bạn có thể thử nghiệm sự kết hợp hương vị độc đáo hoặc làm việc với các nhà cung cấp khác nhau để khám phá các sản phẩm hoặc combo cao cấp. Hãy cân nhắc hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương vì bằng cách này, bạn có thể đảm bảo các mặt hàng của mình luôn tươi ngon và có chất lượng hứa hẹn.
https://handletheheat.com/how-to-make-ice-cream/
2. Lên kế hoạch xây dựng thương hiệu và tiếp thị
Bạn đang tạo ra một thương hiệu hấp dẫn kết nối với khán giả của mình. Hãy chắc chắn rằng bạn nghĩ ra một logo hấp dẫn hoặc một khẩu hiệu. Kế hoạch tiếp thị của bạn phải mạnh mẽ và phải bao gồm quảng cáo, sự hiện diện trên mạng xã hội và trang web. Bạn có thể sử dụng các nền tảng khác nhau, chẳng hạn như Canva (ảnh bên dưới) và Adobe Illustrator, dành cho thiết kế đồ họa.
3. Đến với tiền và tài chính
Bạn đang tính toán chi phí kinh doanh của mình, bao gồm tiền thuê nhà, nguyên liệu, máy móc và kế hoạch tiếp thị. Bạn cũng cần tập trung vào các lựa chọn tài chính khác nhau, chẳng hạn như tiết kiệm, cho vay và trợ cấp. Bạn cũng có thể kết hợp các công cụ khác như Quick Books để quản lý tài chính. Bạn thậm chí có thể sử dụng Excel để ghi lại các giao dịch và hàng tồn kho.
4. Thiết kế menu và giá bằng Canva
Bạn có thể chọn điều gì đó sôi nổi, vui tươi hoặc thực hiện một cách tiếp cận đơn giản. Thực đơn cần phải có nhiều hương vị khác nhau, các lựa chọn ăn kèm khác nhau và thậm chí cả các lựa chọn món tráng miệng hoặc đồ uống khác để biến nó thành một cửa hàng tổng hợp. Bây giờ đến mức giá cho việc này; nhiều yếu tố đóng vai trò quan trọng, bắt đầu từ việc bạn gia công các mặt hàng từ đâu, sự cạnh tranh, chi phí đóng gói và thậm chí cả lợi nhuận.
Bạn có thể sử dụng Canva để có được thực đơn lý tưởng cho quán kem của mình
5. Bán vật phẩm cao cấp
Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi mở quán kem là hiểu cách không bao giờ thỏa hiệp về chất lượng. Bạn cần gây ấn tượng với khách hàng bằng cách cung cấp cho họ những hương vị đạt tiêu chuẩn cao. Bằng cách này, mọi người sẽ yêu thích sản phẩm của bạn và thậm chí giới thiệu nó cho người khác. Điều này không chỉ làm tăng giá trị doanh nghiệp của bạn mà còn mang lại nhiều khách hàng hơn. Trước khi bắt đầu, hãy tập hợp một vài người bạn và thành viên gia đình để nhận được những phản hồi có giá trị. Điều này giúp bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm nào được yêu thích và những thay đổi nào cần thực hiện liên quan đến dịch vụ hoặc kem.
6. Phục vụ loại kem nào? Tôi có thể bán gì ở tiệm kem?
Bây giờ đến phần bạn phải chọn loại kem bạn muốn phục vụ.
Đó sẽ là một chiếc xe bán kem dễ thương gần công viên hay một tiệm kem với kem cuộn? Hoặc giống như một cửa hàng gelato với các lựa chọn món tráng miệng được nhập khẩu hoặc sản xuất tại địa phương chất lượng hàng đầu. Có quá nhiều điều phải suy nghĩ và quyết định. Ý tưởng xe bán kem có thể là một sự thay đổi thú vị;
Xe tải kem
bạn có thể bắt đầu bằng cách làm cho một cửa hàng có xe bán kem nhìn vào bên trong thay vì quầy tính tiền. Khu vực này có thể đầy màu sắc với những chiếc ghế và bàn nhỏ dành cho trẻ em và người lớn. Bạn có thể thêm nét hiện đại hoặc thậm chí kết hợp chủ đề thú vị, thoải mái vào cửa hàng của mình để khiến nó trở nên thú vị hơn.
Phục vụ kem cuộn nghe có vẻ thú vị phải không?
Chà, đây cũng là thứ mà bạn có thể thử nghiệm và những gì mới thực sự bán được. Mọi người đều thích thử nghiệm, và còn gì tuyệt vời hơn việc thử kết hợp nhiều hương vị khác nhau và thậm chí cả lớp phủ trên nhưng có một chút biến tấu? Vì chi phí chung khi bắt đầu kinh doanh kem khá thấp nên bạn có thể tận hưởng tỷ suất lợi nhuận khoảng 50 đến 60% cho kem cuộn.
Quán cà phê và kem?
Đúng! Hãy tưởng tượng bạn bước vào và có thể chọn lấy ly cà phê trắng yêu thích của mình, người bạn đời hoặc đứa con nhỏ của bạn có thể cầm cây kem yêu thích của mình để mang đi. Bạn thậm chí có thể tạo ra hỗn hợp cà phê và kem thơm ngon và gây ấn tượng với khách hàng bằng những điều mới mẻ. Còn việc thử nghiệm với các loại gia vị thì sao? Hãy tưởng tượng thêm kem quế hoặc kem cay vào thực đơn! Nó chắc chắn sẽ là một bước ngoặt thú vị; bạn có thể tạo nó với số lượng hạn chế, nhưng bạn có thể mở rộng menu của mình và sáng tạo nhất có thể.
Nước giải khát, đồ ăn nhẹ và những thứ khác
- Cung cấp thực phẩm thay thế không đường hoặc ít đường cho bệnh nhân tiểu đường.
- Bao gồm một mặt hàng không có sữa
- Mang theo một số đồ uống như nước trái cây và nước ngọt đóng chai để mang đi.
- Đặt một vài món mặn như khoai tây chiên giòn hoặc các loại hạt muối gần ngăn đựng nước ngọt.
- Đặt những món mua ngẫu hứng như sôcôla và kẹo bơ cứng dành cho người sành ăn gần quầy tính tiền.
- Bánh ngọt và đồ ăn nhẹ
- Hãy điên cuồng và mua một chiếc nồi chiên sâu để mọi người có thể ăn khoai tây chiên với món lắc của họ.
7. Món kem được yêu thích ở Ấn Độ?
Người Ấn Độ thưởng thức nhiều loại kem có hương vị truyền thống và cổ điển. Họ thưởng thức các loại kem có hương vị Kulfi bao gồm sự pha trộn của bạch đậu khấu, nghệ tây và kết cấu kem. Hương vị xoài cũng là một lựa chọn khác được người dân Ấn Độ yêu thích, đặc biệt vì đây cũng là loại trái cây quốc gia. Mọi người yêu thích vị ngọt và bùi của kem xoài. Kem hạnh nhân và quả hồ trăn cũng là những món được yêu thích. Hoa hồng cũng là một hương vị thông dụng và được người Ấn Độ yêu thích.
Trong số tất cả các đối thủ cạnh tranh, Amul đang thống trị ngành kem ở Ấn Độ. Họ được biết đến là nơi cung cấp nhiều loại kem thơm ngon và giàu hương vị, từ vani và sô cô la cho đến các loại kem kết hợp độc đáo của Ấn Độ như Kesar Pista và thậm chí cả Rajbhog. Họ có sẵn thứ gì đó cho tất cả khách hàng của họ.
8. Làm thế nào để làm kem? Công tác chuẩn bị:
Khi làm kem, bước đầu tiên là phải thuê người làm kem có kinh nghiệm hoặc tự học. Nhận kiến thức về máy móc, thiết bị cần thiết. Nếu bạn là người sản xuất thì chắc chắn bạn có bộ công thức nấu ăn của riêng mình, vì vậy người sản xuất có thể trợ giúp và cung cấp cho bạn một số mẹo cần thiết để mọi thứ diễn ra suôn sẻ.
Công thức kem
Công thức làm kem là yếu tố then chốt khi bắt đầu kinh doanh. Trước khi bắt đầu, tốt nhất bạn nên bắt đầu thử nghiệm và thử các hương vị khác nhau. Từ trái cây theo mùa đến các loại bánh quy khác nhau và thậm chí cả hương vị cổ điển, bạn có thể thử chúng và nhận phản hồi từ gia đình cũng như những người thân yêu của mình. Với mỗi công thức mới mà bạn thử, hãy nhớ viết nó ra ở nơi an toàn và sau đó thêm phản hồi ngay sau đó để bạn biết liệu nó thành công hay thất bại.
Thiết bị làm kem thương mại
Mặc dù tủ đông tại nhà của bạn có thể hoàn hảo cho những mẻ kem nhỏ nhưng việc sản xuất kem thương mại cần có thiết bị phù hợp. Vì tủ đông là một trong những bộ phận quan trọng nhất nên nó phải rộng rãi để bạn có thể lưu trữ hàng lít các hương vị khác nhau mà bạn đã tạo ra. Những hương vị thơm ngon này chỉ có thể được tạo ra nếu bạn có một chiếc máy làm kem tốt, trộn mọi thứ đúng cách để đảm bảo kết cấu kem béo ngậy. Bạn cần hộp đựng, tủ nhúng và máy làm bánh quế thích hợp để tăng thêm trải nghiệm. Bằng cách này, khách hàng của bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon với một chút bánh quế tươi. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, thanh topping đóng vai trò thực sự quan trọng. Bạn cần đảm bảo rằng bạn có nhiều loại để mọi người ở mọi lứa tuổi có thể thưởng thức những món họ yêu thích. Một số lựa chọn mà bạn phải giữ lại bao gồm các loại hạt rang, kẹo dẻo, trái cây, sốt sô cô la, bánh quy, kẹo nhỏ, v.v.
9. Bán kem như thế nào?
Bây giờ chúng ta cuối cùng đã kết luận và hiểu được sự hình thành của doanh nghiệp và những gì cần phải làm để bắt đầu kinh doanh. Câu hỏi quan trọng là: Đó sẽ là tiệm kem hay xe tải?
Tại tiệm kem
Có một tiệm kem đồng nghĩa với việc phải đầu tư nhiều hơn, có nghĩa là bạn cần mua thiết bị chất lượng cao, thuê địa điểm, thuê người trang trí, nghĩ ra chủ đề, v.v. Điều này có nghĩa là dự án sẽ đòi hỏi nhiều thời gian và công sức hơn. Ban đầu, lợi nhuận có thể được tái đầu tư, nhưng với thời gian và mức độ thương lượng phù hợp, bạn có thể đạt được mục tiêu của mình.
Tiệm kem Văn
Bây giờ, nó nghe có vẻ nhỏ nhưng nó có thể là yếu tố thay đổi cuộc chơi cho doanh nghiệp của bạn. Sở hữu một chiếc xe tải chở kem có nghĩa là bạn bắt đầu từ việc nhỏ và phát triển thành một thứ gì đó lớn lao. Bạn có thể nghĩ ra một cái tên dễ thương và bán số lượng có hạn. Điều này có nghĩa là cơ hội thua lỗ ít hơn và cơ hội phát triển cao hơn. Bạn có thể đậu nó ở một công viên mới hoặc một địa điểm mát mẻ và đông đúc nơi bạn biết mình sẽ thu hút được khách hàng. Hãy chắc chắn rằng chiếc kem trông thật bắt mắt vì nó sẽ góp phần thu hút khách hàng đến với doanh nghiệp của bạn. Mùa hè là thời điểm tuyệt vời nhất vì ai cũng muốn thưởng thức vị kem thơm ngon để đánh tan cái nóng.
10. Kết luận
Là nhà sản xuất thiết bị làm kem thương mại chuyên nghiệp, Acenox có khả năng cung cấp cho bạn rất nhiều gợi ý về cách chọn thiết bị làm kem và cách sử dụng. Làm quen với các thiết bị trưng bày kem khác nhau? Chúng ta đi đây!
https://acenoxkitchenequipment.com/product-category/ice-cream-freezer/
