วิธีการเริ่มต้นธุรกิจไอศกรีม

แนวคิดในการเริ่มต้นธุรกิจไอศกรีมอาจฟังดูดี แต่ในขณะเดียวกันก็อาจดูล้นหลาม หากคุณเป็นคนที่ยินดีเริ่มต้นธุรกิจไอศกรีมของตนเองและมีรายการไอเดียเจ๋งๆ มากมาย ถึงเวลาที่คุณจะต้องสำรวจตัวเลือกทั้งหมดของคุณ การเริ่มต้นธุรกิจต้องมีขั้นตอนของตัวเองที่ต้องดำเนินการเพื่อให้แน่ใจว่าจะประสบความสำเร็จ และหากคุณเป็นคนที่สับสนและไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว

เราได้คิดอย่างละเอียดในการเริ่มต้นธุรกิจไอศกรีมเพื่อทำให้กระบวนการนี้ง่ายดายสำหรับคุณ

1. การวิจัยตลาดก่อน

• การแข่งขันและกลุ่มเป้าหมาย :

เริ่มต้นกระบวนการวิจัยโดยศึกษาตลาดในพื้นที่ของคุณและพยายามทำความเข้าใจความต้องการไอศกรีมในพื้นที่หรือเมืองของคุณ พิจารณารสชาติที่แตกต่างกัน รสชาติยอดนิยม และการแข่งขัน ตอนนี้ ให้จัดทำแผนธุรกิจที่แสดงกลุ่มเป้าหมาย การเงิน วิสัยทัศน์ และพันธกิจ รวมถึงงบประมาณของธุรกิจของคุณ คุณสามารถบันทึกสิ่งเหล่านี้ในแหล่งข้อมูลต่างๆ เช่น MS Office และแม้แต่การบริหารธุรกิจขนาดเล็ก เพื่อขอความช่วยเหลือเพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงสร้าง

https://creamery.psu.edu/ice-cream/all-flavors

หากต้องการทราบรสชาติเพิ่มเติม เว็บไซต์ด้านบนนี้เหมาะสำหรับคุณในการเรียนรู้ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะพบรสชาติจากอินเทอร์เน็ตกี่รสชาติ คุณก็ต้องหารสชาติที่แข่งขันได้มากที่สุดเพื่อทำให้ร้านไอศกรีมของคุณมีความพิเศษ

• ที่ตั้งของกิจการและอุปกรณ์

การหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับร้านไอศกรีมของคุณเป็นสิ่งสำคัญ การมีร้านไอศกรีมในพื้นที่ที่มีความพลุกพล่านวุ่นวายเป็นสิ่งสำคัญเพราะสามารถดึงดูดลูกค้าได้จำนวนมาก จากนั้น คุณจะต้องลงทุนในอุปกรณ์ที่เหมาะสม เช่น ตู้แช่แข็ง เครื่องทำไอศกรีม พื้นที่จัดแสดง และอื่นๆ คุณต้องมองหาซัพพลายเออร์เพื่อให้คุณสามารถจัดหาสินค้าในท้องถิ่นและออนไลน์ได้

• ส่วนผสมและสูตรอาหาร

การเปิด พัฒนา หรือจัดหาสูตรไอศกรีมคุณภาพสูงถือเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถทดลองใช้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างมีเอกลักษณ์ หรือทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์หลายรายเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์หรือคอมโบระดับพรีเมี่ยม พิจารณาสนับสนุนธุรกิจในท้องถิ่นเพราะด้วยวิธีนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสินค้าของคุณมีความสดใหม่และมีคุณภาพที่ดี

https://handletheheat.com/how-to-make-ice-cream/

2. คิดแผนการสร้างแบรนด์และการตลาด

คุณกำลังสร้างแบรนด์ที่น่าดึงดูดซึ่งเชื่อมโยงกับผู้ชมของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเกิดก โลโก้ลวง หรือก สโลแกน- แผนการตลาดของคุณควรแข็งแกร่งและควรมีการโฆษณา การแสดงตนบนโซเชียลมีเดีย และเว็บไซต์ คุณสามารถใช้แพลตฟอร์มที่แตกต่างกันได้ เช่น Canva (ด้านล่างภาพ) และ Adobe Illustrator สำหรับการออกแบบกราฟิก

3. มาพร้อมเงินทุนและการเงิน

คุณกำลังคำนวณต้นทุนธุรกิจของคุณ ซึ่งรวมถึงค่าเช่า ส่วนผสม เครื่องจักร และแผนการตลาด คุณต้องให้ความสำคัญกับตัวเลือกทางการเงินต่างๆ เช่น การออม เงินกู้ และเงินช่วยเหลือ คุณยังสามารถรวมเครื่องมืออื่นๆ เช่น Quick Books เพื่อจัดการการเงินได้อีกด้วย คุณสามารถใช้ Excel เพื่อบันทึกธุรกรรมและสินค้าคงคลังได้

4. ออกแบบเมนูและราคาด้วย Canva

คุณสามารถเลือกใส่อะไรที่เก๋ๆ ขี้เล่น หรือใช้วิธีการง่ายๆ ก็ได้ เมนูจะต้องมีหลากหลายรสชาติ มีท็อปปิ้งให้เลือกหลากหลาย และแม้แต่ของหวานหรือเครื่องดื่มอื่นๆ เพื่อทำให้เป็นร้านครบวงจร ตอนนี้ราคามาสำหรับสิ่งนี้ มีหลายปัจจัยที่มีบทบาท โดยเริ่มจากแหล่งที่คุณจ้างบุคคลภายนอกเพื่อซื้อสินค้า การแข่งขัน ต้นทุนของบรรจุภัณฑ์ และแม้แต่ผลกำไร

คุณสามารถใช้ Canva เพื่อรับเมนูที่เหมาะกับร้านไอศกรีมของคุณได้

5. ขายสินค้าพรีเมี่ยม

ปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการเปิดร้านไอศกรีมคือการทำความเข้าใจว่าจะไม่ประนีประนอมกับคุณภาพอย่างไร คุณต้องสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าด้วยการจัดหารสชาติที่มีมาตรฐานสูง ด้วยวิธีนี้ ผู้คนจะชื่นชอบผลิตภัณฑ์ของคุณและแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแก่ผู้อื่นด้วย สิ่งนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าให้กับธุรกิจของคุณ แต่ยังนำลูกค้ามามากขึ้นด้วย ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ให้รวบรวมเพื่อนและสมาชิกในครอบครัวสองสามคนเพื่อรับคำติชมอันมีค่า ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ใดเป็นที่ชื่นชอบ และต้องเปลี่ยนแปลงอะไรบ้างเกี่ยวกับบริการหรือไอศกรีม

6. ไอศกรีมชนิดใดที่จะเสิร์ฟ? ขายอะไรในร้านไอศกรีมได้บ้าง?

มาถึงส่วนที่คุณจะต้องเลือกไอศกรีมที่คุณต้องการเสิร์ฟ

จะเป็นรถขายไอศกรีมน่ารักใกล้สวนสาธารณะหรือร้านไอศกรีมกับไอศกรีมม้วน? หรืออย่างร้านเจลาโต้ที่มีตัวเลือกของหวานนำเข้าหรือทำในท้องถิ่นคุณภาพชั้นนำอีกด้วย มีเรื่องให้คิดและตัดสินใจมากมาย แนวคิดเรื่องรถไอศกรีมอาจเป็นเรื่องสนุก

รถขายไอศกรีม

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการสร้างร้านที่มีรถขายไอศกรีมให้มองเข้าไปด้านในแทนเคาน์เตอร์ บริเวณนี้อาจมีสีสันด้วยเก้าอี้และโต๊ะขนาดเล็กสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มสัมผัสที่ทันสมัย หรือแม้แต่รวมธีมเก๋ๆ สบายๆ เข้ากับร้านค้าของคุณเพื่อทำให้ร้านสนุกยิ่งขึ้น

การเสิร์ฟไอศกรีมโรลฟังดูเท่ใช่ไหมล่ะ?

นี่เป็นสิ่งที่คุณสามารถทดลองได้ด้วย และมีอะไรใหม่ๆ ที่ขายได้จริงๆ ทุกคนรักการทดลอง และอะไรจะดีไปกว่าการลองผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันหรือแม้แต่ท็อปปิ้งแต่กลับมีรสชาติที่แปลกใหม่? เนื่องจากต้นทุนค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจไอศกรีมค่อนข้างต่ำ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอัตรากำไรประมาณ 50 ถึง 60% สำหรับไอศกรีมรีด

ร้านกาแฟและไอศกรีม?

ใช่! ลองนึกภาพการเดินเข้าไปและมีตัวเลือกในการหยิบกาแฟแก้วโปรดของคุณให้คู่ของคุณหรือลูกน้อยสามารถถือไอศกรีมแก้วโปรดของพวกเขาไปด้วย คุณยังสามารถสร้างสรรค์กาแฟและไอศกรีมแสนอร่อย และสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าด้วยสิ่งใหม่ๆ ลองใช้เครื่องเทศเป็นอย่างไรบ้าง? ลองนึกภาพการเพิ่มไอศกรีมอบเชยหรือไอศกรีมรสเผ็ดลงในเมนู! มันคงจะเป็นเรื่องสนุกอย่างแน่นอน คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้ในปริมาณที่จำกัด แต่คุณสามารถขยายเมนูของคุณและสร้างสรรค์ได้มากที่สุด

เครื่องดื่ม ของว่าง และอื่นๆ

• จัดหาทางเลือกแบบไม่มีน้ำตาลหรือน้ำตาลต่ำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• รวมรายการที่ไม่มีนม
• ดื่มเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้และน้ำอัดลมบรรจุขวดเพื่อซื้อกลับบ้าน
• วางของเผ็ดๆ เช่น มันฝรั่งทอดกรอบหรือถั่วเค็มไว้ใกล้ตู้แช่โซดา
• ซื้อสินค้าแรงกระตุ้น เช่น ช็อคโกแลตกูร์เมต์และท๊อฟฟี่ใกล้เคาน์เตอร์
• เค้กและของว่าง
• บ้าดีเดือดแล้วซื้อหม้อทอดเพื่อให้ผู้คนสามารถทอดมันฝรั่งทอดพร้อมกับเชคได้

7. ไอศกรีมสุดโปรดในอินเดีย?

คนอินเดียเพลิดเพลินกับไอศกรีมหลากหลายรสชาติทั้งรสชาติดั้งเดิมและคลาสสิก พวกเขาชอบไอศกรีมรส Kulfi ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของกระวาน หญ้าฝรั่น และเนื้อครีม รสมะม่วงยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่คนอินเดียชื่นชอบโดยเฉพาะเพราะเป็นผลไม้ประจำชาติอีกด้วย คนรักความหวานและรสเปรี้ยวของไอศกรีมมะม่วง ไอศกรีมอัลมอนด์และพิสตาชิโอก็เป็นที่นิยมเช่นกัน กุหลาบยังเป็นรสชาติทั่วไปและเป็นที่ชื่นชอบของชาวอินเดีย

ในบรรดาคู่แข่งทั้งหมด Amul ครองอุตสาหกรรมไอศกรีมในอินเดีย เป็นที่รู้กันว่ามีไอศกรีมรสชาติอร่อยและเข้มข้นหลากหลายประเภท ตั้งแต่วานิลลาและช็อคโกแลต ไปจนถึงไอศกรีมฟิวชั่นแบบอินเดียที่มีเอกลักษณ์ เช่น Kesar Pista และแม้แต่ Rajbhog พวกเขามีบางสิ่งบางอย่างสำหรับลูกค้าทุกคน

8. วิธีทำไอศกรีม? งานเตรียมการ:

ในการทำไอศกรีม ขั้นตอนแรกคือการจ้างคนทำไอศกรีมที่มีประสบการณ์หรือเรียนรู้ด้วยตัวเอง ได้รับความรู้เกี่ยวกับเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่จำเป็น หากคุณเป็นผู้ผลิตเอง คุณก็อาจมีสูตรอาหารเป็นของตัวเอง ดังนั้นผู้ผลิตจึงสามารถช่วยเหลือและให้คำแนะนำที่จำเป็นเพื่อให้ทุกอย่างดำเนินไปได้อย่างราบรื่น

สูตรไอศกรีม

สูตรไอศกรีมถือเป็นปัจจัยสำคัญในการเริ่มต้นธุรกิจ ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น คุณควรเริ่มทดลองและลองใช้รสชาติต่างๆ ก่อน ตั้งแต่ผลไม้ตามฤดูกาลไปจนถึงบิสกิตชนิดต่างๆ หรือแม้แต่รสชาติคลาสสิก คุณสามารถทดสอบและรับคำติชมจากครอบครัวและคนที่คุณรักได้ สำหรับสูตรอาหารใหม่ทุกสูตรที่คุณลอง อย่าลืมจดบันทึกไว้ในที่ที่ปลอดภัย จากนั้นจึงเพิ่มคำติชมหลังจากนั้นเพื่อให้คุณรู้ว่าได้ผลหรือพลาด

อุปกรณ์ไอศกรีมเชิงพาณิชย์

แม้ว่าตู้แช่แข็งที่บ้านของคุณอาจจะเหมาะสำหรับการผลิตปริมาณน้อย แต่การผลิตไอศกรีมเชิงพาณิชย์ต้องใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม เนื่องจากช่องแช่แข็งเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดชิ้นหนึ่ง จึงต้องมีพื้นที่กว้างขวาง คุณจึงสามารถจัดเก็บรสชาติต่างๆ ที่คุณสร้างขึ้นได้หลายแกลลอน รสชาติอร่อยเหล่านี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณมีเครื่องทำไอศกรีมดีๆ ที่ผสมทุกอย่างอย่างเหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าได้เนื้อครีมที่เข้มข้น คุณต้องมีภาชนะ ตู้จุ่ม และเครื่องทำโคนวาฟเฟิลที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มประสบการณ์ ด้วยวิธีนี้ ลูกค้าของคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยด้วยโคนวาฟเฟิลสดใหม่ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด แถบท็อปปิ้งมีบทบาทสำคัญมาก คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีความหลากหลายเพื่อให้คนทุกวัยสามารถเพลิดเพลินกับรายการโปรดของพวกเขาได้ ตัวเลือกบางอย่างที่คุณต้องเก็บไว้ ได้แก่ ถั่วอบ เยลลี่แบร์ ผลไม้ ซอสช็อคโกแลต บิสกิต ลูกอมลูกเล็ก และอื่นๆ

9. ขายไอศกรีมยังไง?

ตอนนี้เราได้ข้อสรุปและเข้าใจการก่อตัวของธุรกิจและสิ่งที่ต้องทำเพื่อเริ่มต้นธุรกิจของคุณแล้ว คำถามสำคัญคือ จะเป็นร้านไอศกรีมหรือรถตู้?

ที่ร้านไอศกรีม

การมีร้านไอศกรีมหมายถึงการลงทุนที่มากขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณต้องซื้ออุปกรณ์คุณภาพสูง ให้เช่าสถานที่ จ้างมัณฑนากร คิดธีม และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งหมายความว่าโครงการจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น ในตอนแรก ผลกำไรอาจถูกนำกลับมาลงทุนใหม่ แต่ด้วยเวลาและปริมาณการเจรจาต่อรองที่เหมาะสม คุณสามารถบรรลุเป้าหมายได้

รถตู้ร้านไอศกรีม

ถึงตอนนี้อาจฟังดูเล็กน้อยแต่ก็สามารถพลิกเกมให้กับธุรกิจของคุณได้ การมีรถตู้ร้านไอศกรีมหมายความว่าคุณเริ่มจากสิ่งเล็กๆ และเติบโตเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่ ตั้งชื่อน่ารักและขายได้จำนวนจำกัด ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสขาดทุนน้อยลงและมีโอกาสเติบโตมากขึ้น คุณสามารถจอดรถในสวนสาธารณะแห่งใหม่หรือในจุดที่เย็นสบายและพลุกพล่านซึ่งคุณรู้ว่าจะดึงดูดลูกค้าได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไอศกรีมดูสะดุดตาเพราะจะช่วยดึงดูดลูกค้ามาที่ธุรกิจของคุณ ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุด เพราะใครๆ ก็อยากดื่มด่ำกับความอร่อยของเนื้อครีมเพื่อเอาชนะความร้อน

10. บทสรุป

ในฐานะผู้ผลิตอุปกรณ์ไอศกรีมเชิงพาณิชย์ระดับมืออาชีพ Acenox สามารถให้คำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีเลือกอุปกรณ์ไอศกรีมและวิธีใช้งาน ทำความรู้จักกับอุปกรณ์จัดแสดงไอศกรีมต่างๆ? ไปเลย!

https://acenoxkitchenequipment.com/product-category/ice-cream-freezer/