Equipamento para confeitaria ou confeitaria é um item necessário que deve ser considerado na hora de abrir uma confeitaria. O equipamento adequado garante que cada pastelaria seja assado da maneira certa. Com o equipamento errado, a padaria pode ficar uma bagunça, como cozimento excessivo, gosto ruim ou produto de baixa qualidade.
Vamos descobrir quais equipamentos são necessários para confeitarias.
Lista de equipamentos para pastelaria:
- Forno de convecção
- Forno de convés
- Misturador de massa
- Gabinete de prova
- Geladeira de padaria
- Prateleiras de resfriamento
- Divisor de massa
- Folhador de massa
- Máquina de fatiar pão
- Expositor de padaria
- Geladeira de bancada para bolos
- Pias comerciais
- Racks de forno
- Assadeiras
- Misturador de Ovos
- Armário de parede de aço inoxidável
A lista de equipamentos de pastelaria é determinada principalmente pelo tipo de produtos de panificação produzidos. Por exemplo, sejam torradas, bolos, baguetes francesas, pão ou pizza. Diferentes produtos de panificação requerem equipamentos ligeiramente diferentes, por isso é importante comunicar detalhadamente com o fornecedor do equipamento ao escolher o equipamento de panificação.
Forno de convés para bolos VS Forno de convenção para outros doces
Bolos:
A lista de equipamentos da confeitaria inclui um forno de deck, equipamento indispensável para a confecção de bolos.
Por que usar um forno de convés para assar bolos? Como fornecedor profissional de fornos comerciais, vou te contar o motivo: a característica mais diferente dos Bolos é a umidade. Os bolos contêm maior umidade do que outros doces. A superfície sólida do forno retém melhor o calor e a umidade, ajudando os bolos a permanecerem úmidos.
Baguete Francesa e outros pães:
Os fornos de rack podem lidar com uma ampla variedade de tipos de pão, desde pães artesanais crocantes até pães macios para sanduíches. Portanto, os fornos de rack podem lidar com uma ampla variedade de tipos de pão, desde pães artesanais crocantes até pães macios para sanduíches.
Para operações menores ou com necessidades específicas, outros tipos de fornos, como fornos de convecção, podem ser mais apropriados.
Equipamento universal para todas as pastelarias:
Exceto que os fornos acima são diferentes para diferentes aplicações, outros equipamentos de padaria são iguais para vários tipos de pastelaria.
- Forno de convecção
- Forno de convés
- Misturador de massa
- Gabinete de prova
- Geladeira de padaria
- Prateleiras de resfriamento
- Divisor de massa
- Folhador de massa
- Máquina de fatiar pão
- Expositor de padaria
- Geladeira de bancada para bolos
- Pias Comerciais
- Racks de forno
- Assadeiras
- Misturador de ovos
Fornecedor de equipamentos de padaria
Acenox oferece equipamentos de panificação de alta qualidade feitos de materiais resistentes e componentes elétricos de primeira linha. Se está a planear abrir uma padaria ou entrar no ramo da pastelaria, a Acenox pode fornecer-lhe tudo o que necessita, desde vitrinas até máquinas de padaria.
Web: https://theacenox.com/
