आइसक्रीम व्यवसाय से लाभ

आइसक्रीम का व्यवसाय शुरू करें और लोकप्रिय बनें। वित्तीय प्रबंधन, स्थान चयन और उच्च-स्तरीय ग्राहकों को आकर्षित करना सीखें!

पाकिस्तान, मलेशिया, इंडोनेशिया और भारत, जहाँ मिठाई की बिक्री बढ़ रही है और मौसम सुहाना है, आइसक्रीम का व्यवसाय शुरू करने के लिए अच्छे क्षेत्र हैं। यह पोस्ट आइसक्रीम व्यवसाय के लाभ को दर्शाता है।

निवेश वाणिज्यिक आइसक्रीम उपकरण

आपको कुछ आइसक्रीम उपकरण में निवेश करने की आवश्यकता होगी, जो संभवतः आपके आइसक्रीम व्यवसाय के लिए सबसे बड़ा खर्च होगा। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम मशीन, आइसक्रीम डिस्प्ले कैबिनेट, रेफ्रिजरेटर, इत्यादि। चीन से आयात करना एक बुद्धिमानी भरा निर्णय है।

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आप अपने देश में अमेज़न या स्थानीय B2B होटल उपकरण वेबसाइट से अपने स्थानीय बाजार पर सटीक मूल्य प्राप्त कर सकते हैं।

कच्चा माल और उसकी लागत

आइसक्रीम के लिए मुख्य सामग्री की आवश्यकता होती है:

दूध

आइसक्रीम बनाने के लिए $0.70–$0.80/लीटर दूध की आवश्यकता होती है। चूंकि दूध आइसक्रीम का आधार है, इसलिए डेयरी मूल्य में उतार-चढ़ाव उत्पादन लागत को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, आइसक्रीम कंपनियों को लागत कम करने के लिए डेयरी बाजार के रुझानों का पालन करना चाहिए।

मलाई

आइसक्रीम के स्वाद और आकर्षण के लिए क्रीम बहुत ज़रूरी है। क्रीम का औसत लीटर $3.50–$4.00 का होता है। इसकी उच्च कीमत आइसक्रीम की शानदार बनावट में इसकी भूमिका को दर्शाती है। क्रीम ज़्यादा महंगी होती है, लेकिन गुणवत्ता से समझौता नहीं किया जाना चाहिए।

चीनी

आइसक्रीम स्वीटनर के रूप में इसकी कीमत $0.50 प्रति किलोग्राम है। बाजार की स्थिति और कच्चे माल की उपलब्धता चीनी की कीमत को प्रभावित करती है। चीनी आइसक्रीम को मीठा और मलाईदार बनाती है, इसलिए बजट और मूल्य निर्धारण में इन बाजार आंदोलनों को ध्यान में रखना चाहिए।

अन्य सामग्री

कीमतें आइसक्रीम की दुकान में बेचने के लिए चीज़ेंफल, मेवे और स्वाद जैसे तत्व, प्रकार और मौसम के अनुसार अलग-अलग होते हैं। ये संवर्द्धन आइसक्रीम की दुकान की लागत और विविधता को बढ़ाते हैं। इन घटकों को बदलने से आइसक्रीम प्रतिष्ठानों को अलग-अलग मौसमों और प्राथमिकताओं के लिए स्वाद प्रदान करके अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद मिल सकती है।

किराया और परिचालन स्थान

खाद्य और पेय उद्योग में स्थान महत्वपूर्ण है क्योंकि किराया महंगा है:

40 वर्ग मीटर क्षेत्र किराये पर लें

खाद्य और पेय उद्योग ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए स्थान और किराए पर निर्भर करता है। कराची या लाहौर के व्यस्त महानगरों में 40 वर्ग मीटर के फ्लैट के लिए, प्रति माह $200 की अपेक्षा करें। यह निवेश भीड़भाड़ वाले शहरों में आइसक्रीम की दुकान शुरू करने के लिए थोड़ी जगह प्रदान करता है।

100 वर्ग मीटर क्षेत्र किराये पर लें

हर महीने $400-$500 के लिए 100 वर्ग मीटर की सुविधा किराए पर लेने पर विचार करें, जिसमें ग्राहकों के लिए अतिरिक्त जगह और शायद बैठने की जगह भी हो। ज़्यादा जगह से अलग-अलग डिज़ाइन बनाए जा सकते हैं और ज़्यादा सुविधाएँ ग्राहकों की खुशी बढ़ा सकती हैं। यह ज़्यादा महंगा है, लेकिन क्षमता और उपभोक्ता की भागीदारी से राजस्व में वृद्धि हो सकती है।

श्रम लागत

वेतन एक बड़ा खर्च है। वेटर और रसोई कर्मचारी प्रति माह $150–250 का भुगतान करते हैं। आइसक्रीम कंपनी का स्टाफ़ आकार और संचालन के घंटों पर निर्भर करता है।

आइसक्रीम व्यवसाय के लाभ की गणना: एक काल्पनिक परिदृश्य

एक छोटी आइसक्रीम कंपनी का परिदृश्य हमें उसकी वित्तीय स्थिति को समझने में मदद करेगा।

प्रति स्कूप विक्रय मूल्य

आइसक्रीम के प्रत्येक स्कूप की कीमत $1.00 है। यह मूल्य निर्धारण बिंदु बुनियादी स्वाद के लिए सामान्य है और कई ग्राहकों के लिए सुलभ होने के साथ-साथ लाभ की अनुमति देता है।

प्रति स्कूप लागत

प्रत्येक स्कूप की कीमत $0.50 है, जिसमें आपूर्ति और उपयोगिताएँ शामिल हैं। दूध, चीनी, क्रीम, और आइसक्रीम को जमे रहने और व्यवसाय को चालू रखने के लिए परिचालन उपयोगिताएँ इस गणना में शामिल हैं।

मासिक किराया

एक व्यस्त महानगरीय इलाके में 40 वर्ग मीटर के स्थान का मासिक किराया $200 है। बिना ज़्यादा सुविधाओं के एक आइसक्रीम स्टोर के लिए एक छोटी सी सुविधा की कीमत इतनी है।

कर्मचारी वेतन

इस परिदृश्य में दो कर्मचारियों के लिए $200 मासिक वेतन शामिल है। मेहमानों की सेवा करना, सुविधा का रखरखाव करना और इन्वेंट्री को नियंत्रित करना उनके दैनिक कार्य हैं।

मासिक बिक्री मात्रा

हमें हर महीने 1500 स्कूप की बिक्री की उम्मीद है। यह मात्रा एक छोटी लेकिन अच्छी स्थिति वाली आइसक्रीम की दुकान के लिए हासिल की जा सकती है, खासकर पीक सीजन के दौरान।

राजस्व और लागत

• कुल मुनाफा: 1500 स्कूप को $1.00 प्रति स्कूप की दर से बेचने से प्रत्येक माह $1500 की आय होती है।
• परिवर्ती कीमते: $0.50 प्रति स्कूप की दर से, उत्पादन-मात्रा-संबंधित परिवर्तनीय लागत कुल $750 होती है।
• तय लागत: किराया और वेतन कुल $400 प्रति माह।

शुद्ध लाभ

राजस्व से परिवर्तनीय और स्थिर व्यय घटाने के बाद, मासिक शुद्ध लाभ $350 है।

शुद्ध लाभ = $1500 राजस्व – $0.5 प्रति स्कूप × 1500 स्कूप - $400 निश्चित लागत

यह नए या छोटे व्यवसाय के लिए अच्छा है और इसमें विकास, विपणन या सुविधा सुधार की संभावनाएं निहित हैं।

आइसक्रीम व्यवसाय का लाभ मार्जिन लगभग 23% है। यह एक सामान्य गणना है, इसमें कुछ अन्य लागतें भी हैं जैसे बिजली की लागत या कुछ कर जिन पर आप विचार कर सकते हैं।

आइसक्रीम की दुकान के लिए आदर्श स्थान

सही स्थान का चयन सर्वोपरि है:

• उच्च यातायात क्षेत्र: ये मनोरंजन क्षेत्र आमतौर पर स्थानीय स्कूलों, मनोरंजन स्थलों या शॉपिंग सेंटरों के पास स्थित होते हैं।
• दृश्यता और पहुंच: जो स्थान दृश्यमान और सुविधाजनक हों, वे न केवल आवेगपूर्ण खरीदारी को प्रेरित करते हैं, बल्कि बिक्री दर में भी सुधार करते हैं।
• जनसांख्यिकीय फिट: यहाँ मुख्य बात दर्शक हैं। पारिवारिक पार्कों और सिनेमाघरों के आस-पास की जगहें बच्चों वाले माता-पिता के लिए उपयुक्त होंगी।
• प्रतियोगिता: प्रतिस्पर्धी विश्लेषण का उद्देश्य यह निर्धारित करना होगा कि क्या उस क्षेत्र में पहले से ही वही सेवाएं उपलब्ध हैं जो हम प्रदान करते हैं।

आइसक्रीम उद्योग में बढ़ते रुझान

प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए वर्तमान रुझानों को समझना महत्वपूर्ण है:

• स्वास्थ्य के प्रति जागरूक पेशकश: चूंकि स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों को पसंद करने वाले उपभोक्ताओं की संख्या बढ़ रही है, इसलिए चीनी रहित या शाकाहारी आइसक्रीम अधिक लोकप्रिय हो रही है।
• स्वाद नवाचार: नए स्वादों के साथ-साथ उन्हें स्थानीय बनाए रखना, अपने प्रतिस्पर्धियों से आगे निकलने का तरीका होगा।
• पर्यावरण अनुकूल प्रथाएँ: पर्यावरण-अनुकूल होने से व्यवसाय को ऐसे ग्राहक मिल सकते हैं जो पर्यावरण के प्रति चिंतित हैं।
• प्रौद्योगिकी एकीकरण: शहरी जिलों में ऑनलाइन ऑर्डर और डिलीवरी महत्वपूर्ण होगी, जिसमें सुविधा पर मुख्य ध्यान दिया जाएगा।

आइसक्रीम व्यवसाय के अंतिम विचार

आइसक्रीम का व्यवसाय खोलना एक जटिल काम है, जिसमें सामग्री के चयन से लेकर लागत कारकों को नियंत्रित करने से लेकर सही जगह चुनने और नवीनतम बाजार के रुझानों पर ध्यान देने तक शामिल है। संतुलन, गुणवत्ता, लागत-प्रभावशीलता और विपणन रणनीतियों को ध्यान में रखना इस यात्रा की सफलता की कुंजी होगी, जिसके परिणामस्वरूप वफादार ग्राहकों का विकास और दीर्घकालिक लाभप्रदता होगी।