Créer une petite boulangerie peut être une entreprise de rêve pour tous ceux qui aiment cuisiner. Cependant, si vous avez très moins d’argent, il est essentiel de vous concentrer sur des équipements rentables et de donner la priorité aux aspects cruciaux de l’entreprise. Avec des fonds limités, vous avez besoin d’un guide sur le type d’équipement que vous devez acheter pour votre boulangerie, c’est pourquoi nous écrivons cet article.
L'auteur vient d'un fabricant d'équipement de boulangerie, qui possède une connaissance professionnelle dans ce secteur.
Alors, de quels outils avez-vous besoin pour que votre petite boulangerie soit opérationnelle ? Poursuivez votre lecture pour un guide détaillé des listes et des prix des petits équipements de boulangerie.
1. Achetez un réfrigérateur et un congélateur commerciaux de qualité durable
Réfrigérateur commercial ou congélateur commercialr est un équipement incontournable, car les petites boulangeries ont de nombreux ingrédients qui doivent être conservés au froid, notamment du lait, de la crème, du beurre et des œufs. Un réfrigérateur et un congélateur commerciaux préservent la qualité de vos ingrédients, les gardant frais et de bon goût pendant longtemps. De plus, certaines pâtes comme les biscuits au sucre et les sablés peuvent également bénéficier du refroidissement car cela permet de bien contrôler le processus de fermentation.
Concernant l'investissement nécessaire pour les refroidisseurs commerciaux, sachez que le prix varie en fonction de ce que vous recherchez. Si vous êtes une petite boulangerie avec un espace limité en Inde, optez pour un réfrigérateur simple porte pour conserver vos pâtisseries prêtes à servir – coûtant environ 50 000 INR. Cependant, pour les boulangeries qui doivent stocker plus de 10 à 15 gâteaux ou 75 cupcakes à la fois, les réfrigérateurs à double porte en Inde constituent un meilleur choix, coûtant en moyenne 75 000 INR.
En début de boulangerie, vous pouvez acheter une petite taille mais avec une qualité durable, une qualité durable signifie que vous pourrez la vendre lorsque vous agrandirez votre entreprise à l'avenir. C’est très important, sinon le réfrigérateur ou le congélateur s’usera au bout d’un ou deux ans.
2. Coupe-pâte
Comme tout boulanger en conviendra, couper manuellement la feuille de pâte en parties égales et cohérentes vous permet de tirer le meilleur parti de votre temps. Les coupe-pâtes aident à rationaliser ce processus, à gagner du temps et à augmenter l'efficacité de votre petite boulangerie. De plus, ils aident également les boulangers à gérer rapidement les commandes importantes, en réalisant tout rapidement, des biscuits en forme de cœur aux pâtisseries.
Concernant le prix, ces petits équipements de boulangerie en Inde peuvent coûter entre 500 et 15 000 INR, selon le matériau que vous choisissez. En général, Les coupe-pâtes en plastique sont moins chers car moins durables, coûtant environ 412 INR pour un paquet de 3. Cependant, si vous souhaitez opter pour un investissement unique dans la durabilité, optez pour un mode en acier inoxydable, d'une moyenne de 743 INR.
Pour ce grand coupe-pâte commercial, vous pouvez acheter en Chine, coûte environ 100 à 500 USD environ.
3. Tasses et cuillères à mesurer
En tant que boulanger, vous savez que même une petite erreur de mesure, comme ajouter ⅓ tasse de farine au lieu de ¼, peut faire tomber vos gâteaux à plat ou les rendre trop denses. C'est pourquoi les outils de mesure sont si importants : ils permettent de mesurer tous les ingrédients humides et secs, y compris la farine, le sucre, la levure chimique ou le lait. Mais combien coûtent ces goodies ? Eh bien, le montant que vous devez payer dépend du matériau, de la marque et de la qualité. Cependant, les outils de mesure en plastique coûtent généralement moins cher que l’acier inoxydable ou la porcelaine. En moyenne, vous pouvez vous attendre à payer entre 100 et 300 roupies indiennes (INR) pour un ensemble de base de tasses et cuillères à mesurer en plastique en Inde. Si vous souhaitez aller plus loin avec du matériel de boulangerie commerciale, optez pour des ensembles en acier inoxydable, coûtant entre 300 et 600 INR.
4. Petit mixeur électrique ou Mélangeur de pâte
La pâtisserie implique beaucoup de travail manuel lors du mélange des ingrédients, notamment pour la fabrication du pain, des gâteaux et des pâtisseries. Pour automatiser le processus de mélange, les petits boulangers peuvent choisir un batteur électrique. Ces outils suppriment le travail manuel sans fin de l'équation et maintiennent une texture/consistance uniforme dans la pâte ou la pâte à frire.
Couramment utilisés pour fouetter les œufs et autres ingrédients humides, les batteurs électriques peuvent également être utilisés pour pétrir la pâte. Tout ce que vous avez à faire est de fixer les accessoires sur votre mixeur, et il peut prendre en charge toutes les tâches de cuisson fastidieuses (crème fouettée, pâte à mélanger ou bols de rebut). Pour le prix, les boulangers peuvent s'attendre à payer entre 5 000 et 15 000 INR pour des modèles électriques simples avec quelques accessoires.
Les batteurs électriques sont disponibles en différentes tailles, allant de moins de 10 bols en quartz à environ 150 quartz. La taille la plus courante de ces mélangeurs se situe entre 4,5 et 5,5 quartz, parfait pour cuire des biscuits ou faire de la pâte à pain. Cependant, si vous exploitez une petite boulangerie, il est préférable d'utiliser un modèle plus grand avec une capacité de 5 à 8 quartz pour répondre aux commandes groupées et aux ventes élevées.
Spécification:
- 4 Batteur électrique Quartz à 6 vitesses : 4134 INR
- 5.8 Batteur électrique quartz à 6 vitesses : 7259 INR
- Batteur électrique 7.5 Quartz à 10 vitesses : 8270 INR
5. Plats de cuisson
Indispensables dans toute liste d'équipement de boulangerie commerciale, les moules à pâtisserie aident à donner à la pâte la forme, le support et la texture appropriés pendant le processus de cuisson.
Si vous achetez des moules à pâtisserie, vous pouvez toujours choisir des options antiadhésives. Ces moules accélèrent votre processus de cuisson en rendant le nettoyage plus facile à gérer et en aidant vos friandises cuites à paraître plus raffinées.
La taille du moule à gâteau dont vous avez besoin dépend du type de gâteau que vous préparez. Quant au prix, la plupart des moules à gâteaux coûtent entre 1 000 et 5 000 INR, que vous prépariez un gâteau de Saint-Valentin en forme de cœur ou un gâteau de football rond. Voici comment le prix varie en fonction de la forme d'un moule à cake.
Caractéristiques
- Moules à gâteau ronds : 8 à 9 pouces de diamètre (Prix : 1,028 INR)
- Moules à gâteau de forme carrée : 8 à 9 pouces de diamètre (Prix : 1,982 INR)
6. Rouleau à pâtisserie
Constitué d'une tige cylindrique en bois, en métal ou en plastique, le rouleau à pâtisserie permet d'aplatir et de façonner la pâte. Il permet un roulage précis et cohérent de la pâte, garantissant qu'aucun biscuit n'est trop épais ou trop fin à votre goût.
De plus, cet équipement de boulangerie est utile pour diverses tâches de cuisson, notamment aplatir, façonner et même attendrir la pâte. Concernant le coût, les rouleaux à pâtisserie existent à des prix différents selon le matériau (bois, métal ou plastique). Si vous êtes une petite boulangerie à la recherche d'une option abordable, optez pour un rouleau à pâtisserie en bois de 8 pouces, coûtant environ 250 à 1 500 INR.
Cependant, un rouleau à pâtisserie plus grand de 12 à 14 pouces peut manipuler plus de pâte à la fois, ce qui signifie que vous pouvez en rouler plus en moins de temps. Il s'agit d'une solution idéale pour les boulangeries qui gèrent un volume de commandes élevé ou celles qui ont des besoins de roulage importants.
Caractéristiques
- Rouleau à pâtisserie en bois de 8 pouces : 794 INR (Convient aux pâtes à biscuits ou aux mini fonds de tarte)
- Rouleau à pâtisserie en bois de 10 pouces : 1 361 EUR (Convient aux fonds de tarte ou à la pâte à pain)
- Rouleau à pâtisserie en bois de 12 pouces : 2 241 EUR (Convient aux grandes tartes ou fonds de pizza)
- Rouleau à pâtisserie en acier inoxydable de 18 pouces : 2 722 INR (Convient aux grandes feuilles de fondant)
7. Four à un étage
Un four est un incontournable dans toute petite boulangerie car il a un impact direct sur la qualité, la texture, la saveur et l’apparence des produits de boulangerie. Il dispose également d’une fonction de contrôle de la température qui permet d’automatiser le processus de cuisson. Plus besoin de jeter constamment un coup d'œil dans vos cupcakes pour voir s'ils ont levé ou d'ajuster les temps de cuisson.
En tant qu'élément de base de tout arsenal de fournitures de boulangerie commerciale, les fours aident à répartir la chaleur uniformément, ce qui permet d'obtenir des pains, des pâtisseries et des gâteaux uniformément cuits. Puisqu'ils permettent des temps de cuisson plus rapides, les fours sont le meilleur ami du boulanger pour honorer les commandes groupées en un rien de temps. Disponible en différentes tailles allant des modèles de 20 et 45 à 60 litres, cet équipement de cuisson coûte environ 5 000 à 15 000 INR en prix, mais principalement pour un usage domestique.
Si vous avez un petit magasin et que vous exploitez une petite boulangerie avec un espace limité ou une pâtisserie minimale, un four commercial à un étage peut vous convenir.
Caractéristiques
- Four à un étage : 16,5 × 25,5 pouces
- Four à deux étages : variable
les prix varient de 48 000 INR à 65 000 INR environ.
Si vous achetez en Chine, en raison des avantages du taux de change de la monnaie, vous pouvez obtenir un jeu unique de qualité supérieure autour de 40 000 INR.
8. Une table de travail solide en acier inoxydable
Chaque liste de vente en gros de fournitures de boulangerie commerciale est accompagnée d'une table de travail. Généralement fabriquées en acier inoxydable, les tables de travail constituent un point central pour préparer, assembler et finir vos pâtisseries (avec de la crème fouettée, des pépites ou des chocolats).
Pour les boulangers soucieux de la propreté et de l’assainissement, les tables de travail contribuent également à maintenir les normes d’hygiène dans votre boulangerie. En effet, ces stations sont fabriquées en acier inoxydable, ce qui contribue à la facilité de nettoyage – étant résistantes aux taches, à la rouille et à la croissance bactérienne. En ce qui concerne le prix, les tables de travail en acier inoxydable peuvent coûter entre 30 000 et 80 000 INR ou plus, selon la qualité et la taille.
Cependant, le montant réel que vous devez investir dans une table de travail dépend de la taille que vous choisissez. De manière générale, les petites boulangeries disposant d'un espace limité peuvent opter pour une table de travail de 24 pouces, car celle-ci est à la fois compacte et fonctionnelle. Si vous avez besoin de plus d'espace de travail pour rouler la pâte ou assembler des couches de gâteau, optez pour une table de taille moyenne (48 à 72 pouces de long). Ceux-ci conviennent également aux unités en cours d’exécution avec des commandes groupées et un volume de ventes élevé.
Caractéristiques
- Table de travail de 24 pouces : 45 691 INR
- Table de travail de 48 pouces : 57 901 INR
9. Réfrigérateur à gâteaux
Une fois vos gâteaux et cupcakes cuits à la perfection, la dernière étape consiste à les présenter de manière attrayante pour attirer les vendeurs et les clients. Cake Display Fridge aide les boulangeries à faire exactement cela : présenter les délicieuses friandises de la boulangerie (gâteaux, pâtisseries et biscuits) de manière organisée.
Mais combien faut-il investir dans ce présentoir pâtisserie boulangerie ? Eh bien, préparez-vous à investir entre 12 000 et 150 000 INR en Inde, en fonction de vos besoins spécifiques. Si vous souhaitez exposer de petits objets comme des pâtisseries ou des cupcakes, un présentoir à une ou deux couches pourrait vous convenir, coûtant environ 17 800 INR. Cependant, pour les boulangeries qui vendent de tout, des gâteaux de mariage aux muffins en passant par les beignets, un comptoir à trois ou quatre étages peut suffire, pour un prix moyen d'environ 124 000 INR.
Si tu acheter un réfrigérateur à gâteaux en provenance de Chine, en raison des avantages du taux de change de la monnaie, vous pouvez en obtenir un premium d'une taille de 40 pouces ou 47 pouces au taux de 51 795 INR pour un modèle indépendant, mais il faudra un certain temps pour vous parvenir, comme 30 jours. environ.
Conclusion : la liste du matériel de boulangerie ci-dessus n'est que la liste des incontournables.
Ouvrir une boulangerie en Inde n’est pas une petite entreprise d’investissement. Des fours et mélangeurs aux comptoirs de présentation, chaque pièce contribue à optimiser le processus de cuisson, ce qui se traduit par des clients satisfaits et fidèles.
Cette petite liste d'équipement de boulangerie et ce guide des prix vous ont guidé à travers toutes les étapes cruciales de la création d'une pâtisserie incontournable en ville.
À mesure que l’entreprise se développe et génère des revenus, le réinvestissement des bénéfices dans la mise à niveau des équipements ou la location d’un espace de cuisine commerciale peut permettre de développer davantage les opérations. Même si démarrer une boulangerie avec des fonds limités présente des défis, avec de l'ingéniosité et du dévouement, il est possible de bâtir une entreprise prospère au fil du temps.
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