Les propriétaires de boulangerie s'inquiètent souvent de la durée de conservation du pain et des pâtisseries qu'ils préparent dans le réfrigérateur à gâteaux commercial qu'ils utilisent. Parfois, ils se vendent tous les jours, tandis que d'autres fois, il peut y avoir des restes de pâtisseries qui doivent être vendus le lendemain. Alors, le gâteau devient-il sec s'il est conservé longtemps dans un réfrigérateur ? Nous faisons ici référence au type de vitrine réfrigérée à gâteaux dotée d'un système de refroidissement ventilé.
Les gâteaux vont-ils sécher dans le réfrigérateur à gâteaux ?
Les gâteaux peuvent potentiellement sécher dans un réfrigérateur à gâteaux si les soins appropriés ne sont pas pris, mais ce n’est pas absolu.
Il existe plusieurs situations dans lesquelles il pourrait devenir sec
- Pain avec de l'huile non brossée en surface.
- Des sandwichs.
- Pain relativement sec et sans aucun emballage.
- Mauvaise étanchéité du réfrigérateur présentoir à gâteaux.
Je vais montrer plusieurs photos ci-dessous pour expliquer:
6 façons d’empêcher les gâteaux et le pain de sécher au réfrigérateur
- Badigeonner d'huile la surface du pain
- Pain sans huile emballé dans un emballage plastique
- Utilisez un réfrigérateur à gâteaux ventilé et refroidissant avec une bonne étanchéité.
- Un réfrigérateur à gâteaux ventilé a une bonne circulation de l'air et l'air est humide. Dans cette situation, une bonne étanchéité est cruciale, elle maintient l’air humide à l’intérieur du réfrigérateur à gâteaux et l’air circule en permanence. Les gâteaux à l'intérieur ne sècheront pas facilement.
- Réduisez les temps d’ouverture du réfrigérateur à gâteaux
- Si vous avez déjà acheté un réfrigérateur présentoir à gâteaux sans bonne étanchéité, mettez une tasse d'eau à l'intérieur du réfrigérateur. Cela aide un peu.
La photo ci-dessus à gauche montre un réfrigérateur à gâteaux sans bonne étanchéité.
Beaucoup de gâteaux deviendront secs en une journée !
Heureusement, la plupart des gâteaux peuvent être vendus en une journée. Sinon, le commis devra emporter les gâteaux et le pain restants dans un autre réfrigérateur jusqu'à demain. Cela signifie que vous avez besoin d’un autre réfrigérateur à gâteaux, ce qui représente un autre coût élevé.
Il est crucial d’acheter une vitrine réfrigérée commerciale de bonne qualité pour mieux conserver vos gâteaux. UN réfrigérateur commercial d'affichage de gâteau est différent d'un réfrigérateur utilisé à la maison. Le commercial a des exigences plus élevées puisqu’il est destiné à un usage commercial ; il joue un rôle essentiel dans votre entreprise. Un réfrigérateur à gâteau de bonne qualité peut conserver l’air humide à l’intérieur du gâteau, ce qui le rend durable.
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Si vous êtes un acheteur de qualité et souhaitez importer réfrigérateurs à gâteaux provenant d'une entreprise de fabrication expérimentée, ou si vous êtes un propriétaire de boulangerie qui a besoin d'un réfrigérateur de boulangerie, nous vous suggérons de sélectionner un superbe présentoir avec verre double couche avec système de réfrigération et bonne étanchéité, comme le réfrigérateur présentoir à gâteaux qu'Acenox vend.
Acenox est une entreprise chinoise qui fabrique du matériel de réfrigération commerciale avec une expertise de 10 ans. En tant que fabricant de toutes sortes de vitrines réfrigérées, Acenox propose une conception personnalisée de vitrines réfrigérées commerciales à gâteaux, couleurs, matériaux, etc.
