Bắt đầu một tiệm bánh nhỏ có thể là một công việc kinh doanh mơ ước đối với bất kỳ ai yêu thích làm bánh. Tuy nhiên, nếu bạn có rất ít tiền, điều cần thiết là phải tập trung vào thiết bị tiết kiệm chi phí và ưu tiên những mặt hàng quan trọng phải mua của doanh nghiệp. Với số vốn hạn chế, bạn cần được hướng dẫn về loại thiết bị cần mua cho cửa hàng bánh của mình, đó là lý do tại sao chúng tôi viết bài này.
Người viết đến từ một nhà sản xuất thiết bị làm bánh, có kiến thức chuyên môn về ngành này.
Vì vậy, bạn cần những công cụ nào để thiết lập và vận hành tiệm bánh nhỏ của mình? Đọc tiếp để biết hướng dẫn chi tiết về danh sách và giá cả thiết bị làm bánh nhỏ.
1. Mua Tủ Lạnh & Tủ Đông Công Nghiệp Chất Lượng Bền Đẹp
Tủ lạnh thương mại hoặc đông lạnh thương mạir là thiết bị phải mua vì các tiệm bánh nhỏ có rất nhiều nguyên liệu cần được giữ lạnh, bao gồm sữa, kem, bơ và trứng. Tủ lạnh và tủ đông thương mại sẽ bảo quản chất lượng nguyên liệu của bạn, giữ cho chúng tươi và ngon lâu. Ngoài ra, một số loại bột nhất định như bánh quy đường và bánh mì ngắn cũng có thể được hưởng lợi từ việc làm lạnh vì nó giúp kiểm soát tốt quá trình lên men.
Về khoản đầu tư cần thiết cho thiết bị làm lạnh thương mại, hãy biết rằng giá cả khác nhau tùy thuộc vào thứ bạn đang tìm kiếm. Nếu bạn là một tiệm bánh quy mô nhỏ với không gian hạn chế ở Ấn Độ, hãy chọn tủ lạnh một cửa để bảo quản bánh ngọt làm sẵn của bạn - có giá khoảng 50.000 INR. Tuy nhiên, đối với những tiệm bánh phải bảo quản hơn 10-15 chiếc bánh ngọt hoặc 75 chiếc bánh nướng nhỏ cùng một lúc, tủ lạnh hai cửa ở Ấn Độ là lựa chọn tốt hơn, giá trung bình 75.000 INR.
Khi mới bắt đầu mở cửa hàng bánh mì, bạn có thể mua bánh quy mô nhỏ nhưng chất lượng bền, chất lượng bền nghĩa là bạn có thể bán khi mở rộng kinh doanh sau này. Điều này rất quan trọng, nếu không tủ lạnh hoặc tủ đông sẽ bị hỏng sau một hoặc hai năm.
2. Máy cắt bột
Như bất kỳ thợ làm bánh nào cũng đồng ý, việc cắt tấm bột theo cách thủ công thành các phần bằng nhau, nhất quán sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nhất. Máy cắt bột giúp hợp lý hóa quy trình này, tiết kiệm thời gian và tăng hiệu quả cho tiệm bánh nhỏ của bạn. Ngoài ra, chúng còn giúp các thợ làm bánh quản lý các đơn đặt hàng lớn một cách nhanh chóng, thực hiện nhanh chóng mọi thứ từ bánh quy hình trái tim đến bánh ngọt.
Về giá cả, những thiết bị làm bánh nhỏ này ở Ấn Độ có thể có giá từ 500-15.000 INR, tùy thuộc vào nguyên liệu bạn chọn. Nói chung là, Máy cắt bột bằng nhựa rẻ hơn vì chúng kém bền hơn, có giá khoảng 412 INR cho một gói 3 chiếc. Tuy nhiên, nếu bạn muốn đầu tư một lần vào độ bền, hãy sử dụng chế độ thép không gỉ, trung bình là 743 INR.
Đối với máy cắt bột thương mại lớn này, bạn có thể mua từ Trung Quốc, có giá khoảng 100 USD ~ 500 USD.
3. Cốc & Thìa Đo Lường
Là một thợ làm bánh, bạn biết rằng ngay cả một sai sót nhỏ, chẳng hạn như thêm ⅓ cốc bột mì thay vì ¼, cũng có thể khiến bánh của bạn bị xẹp hoặc trở nên quá đặc. Đây là lý do tại sao dụng cụ đo lường lại quan trọng đến vậy, nó giúp đo lường tất cả nguyên liệu ướt và khô, bao gồm bột mì, đường, bột nở hoặc sữa. Nhưng những món quà này có giá bao nhiêu? Vâng, số tiền bạn cần phải trả phụ thuộc vào chất liệu, thương hiệu và chất lượng. Tuy nhiên, dụng cụ đo bằng nhựa thường có giá thành thấp hơn thép không gỉ hoặc sứ. Trung bình, bạn có thể phải trả từ 100 đến 300 Rupee Ấn Độ (INR) cho một bộ cốc và thìa đo lường bằng nhựa cơ bản ở Ấn Độ. Nếu bạn muốn sử dụng nhiều thiết bị làm bánh thương mại hơn, hãy chọn bộ thép không gỉ, có giá từ 300 đến 600 INR.
4. Máy trộn thức ăn bằng điện nhỏ hoặc Máy trộn bột
Làm bánh đòi hỏi nhiều lao động thủ công khi trộn nguyên liệu, đặc biệt là trong việc làm bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt. Để tự động hóa quá trình trộn, những người làm bánh nhỏ có thể lựa chọn máy trộn điện. Những công cụ này loại bỏ vô số công việc thủ công khỏi phương trình và duy trì kết cấu/tính nhất quán đồng nhất trong bột nhào hoặc bột nhào.
Thường được sử dụng để đánh trứng và các nguyên liệu ướt khác, máy trộn điện cũng có thể được sử dụng để nhào bột. Tất cả những gì bạn cần làm là sửa các phụ kiện đính kèm vào máy trộn và nó có thể đảm nhận mọi công việc nướng bánh tốn nhiều thời gian (đánh kem, trộn bột hoặc bát đựng phế liệu). Về cái giá, những người thợ làm bánh có thể phải trả khoảng 5.000 đến 15.000 INR cho các mẫu điện đơn giản có một số phụ kiện đi kèm.
Máy trộn điện có nhiều kích cỡ khác nhau, từ sức chứa dưới 10 bát thạch anh đến khoảng 150 thạch anh. Kích thước phổ biến nhất của những máy trộn này là từ 4,5 đến 5,5 thạch anh, hoàn hảo để nướng bánh quy hoặc làm bột bánh mì. Tuy nhiên, nếu bạn đang điều hành một tiệm bánh nhỏ, tốt hơn nên sử dụng mô hình lớn hơn với công suất 5 đến 8 thạch anh để phục vụ cho các đơn hàng số lượng lớn và doanh thu cao.
Sự chỉ rõ:
- Máy trộn điện 4 thạch anh với 6 tốc độ: 4134 INR
- Máy trộn điện 5,8 thạch anh với 6 tốc độ: 7259 INR
- Máy trộn điện 7,5 thạch anh với 10 tốc độ: 8270 INR
5. Chảo nướng
Là một sản phẩm không thể thiếu trong bất kỳ danh sách thiết bị làm bánh thương mại nào, chảo nướng giúp tạo hình dạng, hỗ trợ và kết cấu phù hợp cho bột trong quá trình nướng.
Nếu bạn mua chảo nướng, bạn luôn có thể chọn các tùy chọn chống dính. Những chiếc chảo này tăng cường quá trình nướng bánh của bạn bằng cách giúp việc dọn dẹp trở nên dễ quản lý hơn và giúp các món nướng của bạn trông tinh tế hơn.
Kích thước của khuôn bánh bạn cần tùy thuộc vào loại bánh bạn đang nướng. Về giá cả, hầu hết các khuôn làm bánh đều có giá từ 1000 đến 5000 INR, cho dù bạn định làm một chiếc bánh Valentine hình trái tim hay một chiếc bánh bóng đá hình tròn. Đây là mức giá khác nhau tùy thuộc vào hình dạng của khuôn bánh.
Thông số kỹ thuật
- Khuôn bánh hình tròn: đường kính 8-9 inch (Giá: 1,028 INR)
- Khuôn bánh hình vuông: đường kính 8-9 inch (Giá: 1,982 INR)
6. Cán lăn
Bao gồm một thanh hình trụ làm bằng gỗ, kim loại hoặc nhựa, một cây lăn được sử dụng để làm phẳng và tạo hình bột. Nó giúp cán bột chính xác và nhất quán, đảm bảo không có hai chiếc bánh quy nào quá dày hoặc quá mỏng theo ý thích của bạn.
Ngoài ra, thiết bị cửa hàng bánh này còn hữu ích cho nhiều công việc làm bánh khác nhau, bao gồm làm phẳng, tạo hình và thậm chí làm mềm bột. Về giá thành, cán lăn có nhiều mức giá khác nhau tùy thuộc vào chất liệu (gỗ, kim loại hoặc nhựa). Nếu bạn là một tiệm bánh nhỏ đang tìm kiếm một lựa chọn hợp lý, hãy chọn một chiếc cán cán bằng gỗ 8 inch, có giá khoảng 250 đến 1.500 INR.
Tuy nhiên, cán cán lớn hơn từ 12 đến 14 inch có thể xử lý nhiều bột hơn cùng một lúc, nghĩa là bạn có thể cán nhiều bột hơn trong thời gian ngắn hơn. Đây là giải pháp phù hợp để điều hành các tiệm bánh có số lượng đơn đặt hàng lớn hoặc những tiệm có yêu cầu cán nhiều.
Thông số kỹ thuật
- Cây lăn gỗ 8 inch: 794 INR (Thích hợp làm bột bánh quy hoặc vỏ bánh tart nhỏ)
- Cây cán gỗ 10 inch: 1361 INR (Thích hợp làm vỏ bánh hoặc bột bánh mì)
- Cây cán gỗ 12 inch: 2241 INR (Thích hợp làm đế bánh nướng hoặc đế pizza cỡ lớn)
- Trục lăn inox 18 inch: 2.722 INR (Thích hợp cho những tấm kẹo mềm lớn)
7. Lò nướng một tầng
Lò nướng là thứ bắt buộc phải có trong bất kỳ tiệm bánh nhỏ nào vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, kết cấu, hương vị và hình thức bên ngoài của các món nướng. Máy còn có tính năng kiểm soát nhiệt độ giúp tự động hóa quá trình nướng bánh. Không còn phải liên tục nhìn trộm những chiếc bánh nướng nhỏ của bạn để xem chúng đã nở hay điều chỉnh thời gian nướng.
Là một thiết bị chủ yếu trong kho vũ khí bán buôn của bất kỳ nguồn cung cấp bánh mì thương mại nào, lò nướng giúp phân phối nhiệt đều, giúp bánh mì, bánh ngọt và bánh nướng được nướng đồng đều. Vì chúng giúp thời gian nướng nhanh hơn nên lò nướng là người bạn tốt nhất của thợ làm bánh trong việc đáp ứng các đơn đặt hàng số lượng lớn một cách nhanh chóng. Có sẵn với nhiều kích cỡ khác nhau, từ các mẫu 20 và 45 đến 60 lít, thiết bị nướng bánh này có giá khoảng 5.000 đến 15.000 INR về giá cả, nhưng chủ yếu là để sử dụng trong gia đình.
Nếu bạn có một cửa hàng nhỏ và điều hành một tiệm bánh nhỏ với không gian hạn chế hoặc một cửa hàng bánh quy tối giản thì lò nướng một tầng thương mại có thể phù hợp với bạn.
Thông số kỹ thuật
- Lò nướng một tầng: 16,5×25,5 inch
- Lò nướng hai tầng: khác nhau
giá dao động từ 48.000 INR ĐẾN 65.000INR khoảng
Nếu bạn mua từ Trung Quốc, do lợi thế về tỷ giá hối đoái, bạn có thể nhận được một bộ bài chất lượng cao với giá khoảng 40.000INR
8. Bàn làm việc bằng thép không gỉ chắc chắn
Mỗi danh sách bán buôn vật tư làm bánh thương mại đều có bàn làm việc. Thường được làm bằng thép không gỉ, bàn làm việc là điểm trung tâm để chuẩn bị, lắp ráp và hoàn thiện các món nướng của bạn (với kem đánh bông, rắc hoặc sôcôla).
Đối với những thợ làm bánh quan tâm đến sự sạch sẽ và vệ sinh, bàn làm việc cũng giúp duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh trong tiệm bánh của bạn. Đó là vì các trạm này được làm bằng thép không gỉ, giúp dễ dàng vệ sinh - có khả năng chống vết bẩn, rỉ sét và sự phát triển của vi khuẩn. Về giá cả, bàn làm việc bằng thép không gỉ có thể có giá từ 30.000 đến 80.000 INR trở lên, tùy thuộc vào chất lượng và kích thước.
Tuy nhiên, số tiền thực tế bạn cần đầu tư cho một chiếc bàn làm việc còn tùy thuộc vào kích thước bạn lựa chọn. Nói chung, các tiệm bánh nhỏ có không gian hạn chế có thể lựa chọn bàn làm việc 24 inch vì loại bàn này vừa nhỏ gọn vừa tiện dụng. Nếu bạn cần thêm không gian làm việc để cán bột hoặc xếp các lớp bánh, hãy chọn một chiếc bàn cỡ trung bình (dài 48 đến 72 inch). Đây cũng là giải pháp phù hợp cho các đơn vị đang vận hành với đơn hàng số lượng lớn và doanh số bán hàng cao.
Thông số kỹ thuật
- Bàn làm việc 24 inch: 45.691 INR
- Bàn làm việc 48 inch: 57.901 INR
9. Tủ lạnh trưng bày bánh
Sau khi bánh ngọt và bánh nướng nhỏ của bạn được nướng hoàn hảo, bước cuối cùng là trưng bày chúng một cách hấp dẫn để thu hút khách hàng và doanh số bán hàng. Tủ trưng bày bánh giúp các tiệm bánh làm được điều đó: trình bày các món ngon của tiệm bánh (bánh ngọt, bánh ngọt và bánh quy) một cách có tổ chức.
Nhưng bạn phải đầu tư bao nhiêu vào màn trưng bày bánh ngọt này? Vâng, hãy chuẩn bị rót vốn từ 12.000 đến 150.000 INR vào Ấn Độ, tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của bạn. Nếu bạn muốn trưng bày những món đồ nhỏ như bánh ngọt hoặc bánh nướng nhỏ, quầy trưng bày một hoặc hai lớp có thể rất phù hợp với bạn, có giá khoảng 17.800 INR. Tuy nhiên, đối với các tiệm bánh kinh doanh mọi thứ từ bánh cưới, bánh nướng xốp cho đến bánh rán, một quầy ba hoặc bốn lớp có thể đủ dùng, trung bình khoảng 124.000 INR.
nếu bạn mua tủ lạnh trưng bày bánh từ Trung Quốc, do lợi thế của tỷ giá hối đoái, bạn có thể mua một chiếc cao cấp có kích thước 40 inch hoặc 47 inch với tỷ giá 51.795 INR cho một chiếc đứng tự do, chỉ cần một chút thời gian để đến tay bạn, chẳng hạn như 30 ngày khoảng
Kết luận: danh sách thiết bị làm bánh ở trên chỉ là danh sách bắt buộc phải có.
Mở một cửa hàng bánh mì ở Ấn Độ không phải là một công việc đầu tư nhỏ. Từ lò nướng và máy trộn đến quầy trưng bày, mỗi bộ phận đều giúp tối ưu hóa quy trình nướng, khiến khách hàng hài lòng và quay trở lại.
Danh sách thiết bị làm bánh nhỏ và hướng dẫn về giá này đã hướng dẫn bạn tất cả các phần quan trọng của việc thành lập cửa hàng bánh ngọt trong thị trấn.
Khi doanh nghiệp phát triển và tạo ra doanh thu, việc tái đầu tư lợi nhuận vào việc nâng cấp thiết bị hoặc thuê không gian bếp ăn thương mại có thể mở rộng hoạt động hơn nữa. Mặc dù việc bắt đầu mở một tiệm bánh với số vốn hạn hẹp đặt ra những thách thức nhưng với sự tháo vát và cống hiến, bạn vẫn có thể xây dựng một doanh nghiệp thành công theo thời gian.
Trong khi bạn đang tìm kiếm thiết bị làm bánh chất lượng cao nhưng tiết kiệm chi phí, hãy nhớ tham khảo Thiết bị nhà bếp Acenox , ai có thể cung cấp thiết bị nhà bếp một cửa. Acenox cung cấp đơn đặt hàng bán buôn cho tất cả các thiết bị làm bánh bạn cần và gửi bằng đường biển. Đặt hàng số lượng lớn sẽ tiết kiệm rất nhiều tiền cho bạn!
