Kem là một món ăn đông lạnh thú vị được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Tuy nhiên, việc bảo quản đúng cách là điều cần thiết để duy trì chất lượng và hương vị của nó. Trong bài viết này, chúng tôi đã nhấn mạnh tối ưu nhiệt độ bảo quản kem trong tủ đông và đã giải quyết những lo ngại chung về tuổi thọ của nó. Vì vậy, hãy tiếp tục đọc với chúng tôi!
Nhiệt độ bảo quản kem mong muốn tính bằng độ C là bao nhiêu?
Để bảo quản kết cấu và hương vị của kem, việc bảo quản kem ở nhiệt độ thích hợp là rất quan trọng. Phạm vi nhiệt độ lý tưởng của tủ đông kem là khoảng -16°C đến -22°C (3°F đến -4°F). Phạm vi này đảm bảo rằng kem vẫn đông cứng, ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể băng và duy trì độ mịn mượt của nó.
Ngoài ra, mỗi loại kem đều có hai thành phần chính, dù là loại truyền thống hay không có sữa: đá và một ít chất béo. Chất béo và đá sẽ kết hợp với nhau khi kem được giữ ở nhiệt độ thích hợp để bảo quản.
Sản phẩm bắt đầu bị phân hủy và tách ra ở nhiệt độ cao hơn. Sự phân hủy ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị và kết cấu tổng thể. Do đó, nhiệt độ để bảo quản kem lâu dài cần có nhiệt độ khác với nhiệt độ để phục vụ.
Kem được bảo quản luôn ở nhiệt độ tối đa là -16 độ C. Vì vậy, tủ đông kem nhiệt độ nên nằm trong khoảng từ -16°C đến -22°C. Ngoài ra, kem được bảo quản phải luôn cứng khi chạm vào trước khi bạn ăn.
Kem có thể bị hỏng nếu bảo quản lâu ngày không?
Có, kem có thể bị hỏng ngay cả khi để trong tủ đông lâu do thời hạn sử dụng hạn chế. Hoàn toàn có thể hiểu được nếu bạn chưa bao giờ nghĩ đến việc xem xét, nhưng món ăn làm từ sữa yêu thích của bạn vẫn có hạn sử dụng, ngay cả khi tốt nhất nên bảo quản trong tủ đông.
Một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng và độ tươi của kem theo thời gian:
- Tủ đông lạnh: Việc bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến cháy tủ đông, khiến kem bị khô, hình thành các tinh thể đá và mất đi hương vị cũng như kết cấu ban đầu.
- Biến động nhiệt độ: Sự dao động nhiệt độ thường xuyên, chẳng hạn như khi cửa tủ đông mở và đóng nhiều lần, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của kem. Những biến động này có thể gây ra hiện tượng tan chảy và đóng băng lại, tạo thành các tinh thể băng và kết cấu dạng hạt.
- Hấp thụ hương vị: Kem dễ dàng hấp thụ mùi hôi từ các thực phẩm khác trong tủ đông. Nếu bảo quản cùng những món có mùi nồng như hành hoặc tỏi, kem có thể có những hương vị đó và trở nên khó chịu.
- Hạn sử dụng: Kem múc thường có thời hạn sử dụng được khuyến nghị là 1-2 tháng khi được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng. Ngoài giai đoạn này, kem có thể mất kết cấu, trở nên cứng như băng và bị suy giảm hương vị.
Tầm quan trọng của việc kiểm soát nhiệt độ của tủ đông kem thương mại
Bất kỳ cơ sở kinh doanh thực phẩm nào cũng cần quan tâm đến vấn đề bảo quản lạnh, và thiết bị làm lạnh thương mại là điều cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm. Việc chọn một tủ đông trưng bày kem lý tưởng có thể nâng cao đáng kể doanh số bán hàng của doanh nghiệp bạn.
Làm thế nào chúng ta có thể đạt được nhiệt độ lý tưởng và ổn định? Có một số yếu tố ảnh hưởng ở đây, không chỉ bộ điều nhiệt:
- Kiểm soát nhiệt độ: Tủ đông kem thương mại được thiết kế để kiểm soát nhiệt độ chính xác, đảm bảo kem được bảo quản ổn định ở phạm vi nhiệt độ tối ưu.
- Lưu thông không khí thích hợp: Tủ đông kem chuyên dụng tạo điều kiện lưu thông không khí thích hợp, ngăn ngừa sự biến động nhiệt độ và duy trì môi trường ổn định cho kem.
- Năng lực và tổ chức: Tủ đông kem thương mại có nhiều kích cỡ và cấu hình khác nhau, cho phép bạn chọn loại phù hợp với nhu cầu kinh doanh của mình. Những tủ đông này có sức chứa dồi dào và các tính năng tổ chức để lưu trữ và trưng bày hương vị kem.
- Hệ thống lạnh mạnh mẽ: Tủ đông kem thương mại, giống như những loại có sẵn tại Acenox Thiết bị nhà bếp, được thiết kế để cung cấp một hệ thống làm lạnh mạnh mẽ để bảo quản kem của bạn. Các tủ đông kem từ Acenox cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, phân phối lạnh đều, tiết kiệm năng lượng, khả năng làm mát nhanh và theo dõi nhiệt độ chính xác.
acenox tủ đông kemĐây là những chiếc máy làm mát mạnh mẽ, cần thiết để bảo quản bất kỳ loại kem nào. Họ tự hào có một hệ thống làm lạnh mạnh mẽ kết hợp máy nén chất lượng cao và chất làm lạnh hiệu quả. Sự xuất sắc của các thành phần này đảm bảo làm mát hiệu quả, kiểm soát nhiệt độ chính xác và hiệu suất đáng tin cậy.
Với Acenox Tủ đông kems, bạn có thể tin tưởng rằng kem của bạn sẽ được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng, giữ được hương vị và chất lượng, đồng thời làm hài lòng khách hàng của bạn với từng muỗng.
