Мороженое – сладкое, аппетитное, морозное лакомство, от которого никто не сможет отказаться. Если вы решили начать успешное производство мороженого, вам необходимо сначала провести исследование рынка, чтобы лучше знать, какое коммерческое оборудование для мороженого вам нужно купить, прежде чем погрузиться в бизнес по производству мороженого. Итак, давайте углубимся:
Коммерческое оборудование для мороженого
Инвестиции в правильный тип и качество коммерческого оборудования для производства мороженого — самое важное решение при открытии нового магазина мороженого. Если вы раз и навсегда инвестируете в высококачественные машины для мороженого, шкафы для погружения, диспенсеры для конусов и морозильные витрины для мороженого, это оборудование прослужит дольше, чем ожидалось.
Давайте поговорим о необходимом коммерческом оборудовании для производства мороженого, которое мы включили для вас в шорт-лист.
Что мне нужно для бизнеса по производству мороженого?
1. Во-первых, определитесь с типами мороженого.
Прежде всего, вам необходимо понять, какие виды мороженого наиболее популярны и которые вы хотели бы иметь в своем магазине. Мы обсудим эти виды мороженого и необходимое для них оборудование.
Мягкое мороженое
Мягкое мороженое — это мороженое быстрого приготовления, это также самый распространенный вид мороженого, сделанный из молока, порошка мороженого, искусственных ароматизаторов и подсластителей. Предварительно смешанная смесь ингредиентов подается в камеру хранения машины.
Зачерпнутое мороженое
Мороженое с твердыми шариками обычно изготавливают путем пастеризации, а затем гомогенизации смеси мороженого. Его следует хранить непосредственно в морозильных камерах периодического действия во избежание кристаллизации.
Ледяное эскимо
Ледяное фруктовое мороженое в основном состоит из воды 80%; Остальные ингредиенты 20% включают сахар, кукурузный сироп, камедь, искусственные подсластители и стабилизаторы, которые придают эскимо идеальный вкус и текстуру.
Джелато
Джелато — более плотное и сливочное мороженое, родом из Италии. Он сделан из обычных ингредиентов, таких как молоко, сахар и искусственные ароматизаторы.
2. Оборудование, необходимое для открытия магазина мороженого
Коммерческий Холодильник
Холодильник — необходимое оборудование для работы вашего магазина мороженого, независимо от того, какое мороженое вы подаете. Он будет использоваться для сохранения мороженого, сохраняя его свежесть. Сырье также будет храниться в вашем холодильнике, поскольку он обеспечивает контролируемую температуру для хранения таких ингредиентов, как молочные продукты, яйца, масло, сливки, соусы и сиропы. Крайне важно инвестировать в холодильник хорошего размера, соответствующий вместимости и пространству вашего магазина.
Морозильники периодического действия для твердого мороженого
Морозильная камера периодического действия используется для производства твердого мороженого, которое также называют мороженым с шариками или мороженым. Морозильные камеры периодического действия большие, и они быстро замораживают смесь мороженого, предотвращая попадание воздуха в контейнеры для сливок и сохраняя ее текстуру гладкой и воздушной по желанию. Это гарантирует, что у вас никогда не закончится базовая смесь для мороженого. На рынке доступны различные типы морозильников периодического действия: от небольших настольных моделей, подходящих для мелкосерийного производства, до крупных промышленных установок, способных производить большое количество мороженого за одну партию. Они обычно используются в магазинах мороженого, пекарнях, ресторанах и на предприятиях пищевой промышленности.
Аппараты шоковой заморозки после морозильников периодического действия
Ваши клиенты продолжают возвращаться к вам за тем же вкусом, который их волнует, и за той же текстурой мороженого, которое тает у них во рту. Если вы хотите сохранить вкус и текстуру своего мороженого, то аппараты шоковой заморозки станут для вас спасением.
Аппараты шоковой заморозки или шоковой заморозки работают лучше всего, когда нужно заморозить мороженое как можно быстрее. Использование шоковой заморозки сведет к минимуму образование кристаллов льда в вашем мороженом, а чем меньше кристаллы, тем более кремовой и воздушной будет текстура вашего мороженого.
Машина для мороженого Для мягкого мороженого
Магазин мороженого не может работать без коммерческого автомата для производства мороженого. Вам необходимо инвестировать в машину хорошего качества, которая сможет производить мороженое, которое вы хотите продавать, поскольку это самое важное оборудование в вашем магазине. Вы можете быть сбиты с толку, увидев разнообразие машин для мороженого, доступных на рынке, поэтому сначала проведите исследование. Вы можете узнать, какой бренд имеет лучшие отзывы или какой бренд используют самые известные кафе-мороженое, и сделать то же самое. Существуют разные машины для мороженого для разных типов мороженого, например мороженого или мягкого мороженого, поэтому принимайте соответствующие решения.
Шкафы для мороженого Для мороженого с шариками
Шкафы для мороженого — это шкафы для хранения мороженого в больших количествах. Шкафы для визуального погружения поддерживают постоянную температуру мороженого, обеспечивая его свежесть при подаче вашим клиентам. На рынке представлено множество шкафов для хранения вещей разных размеров, с раздвижными дверцами и регулируемыми полками. Выберите красивый шкаф для погружения, который выглядит привлекательно и соответствует вашим требованиям, добавляя красоты вашему магазину мороженого. Шкафы для мороженого — отличный источник привлечения ваших клиентов, и они могут выбрать вкус, глядя на привлекательную витрину с мороженым. Некоторые шкафы для мороженого также имеют хорошее освещение внутри полок, что делает мороженое более привлекательным. Инвестиции в качественный кухонный шкаф могут автоматически увеличить ваши продажи.
Коммерческие мойки
Раковина с одной чашей для небольшого магазина мороженого или раковина с двумя чашами для более крупного магазина мороженого необходима для мытья рук или сопутствующих устройств.
Блендеры
Коммерческий блендер – необходимая вещь для недавно открывшегося магазина мороженого. Блендер — это многофункциональный кухонный прибор, который можно использовать для плавного смешивания различных смесей, например смузи и коктейлей.
Ванны и конусы
Еще одно наиболее полезное оборудование для мороженого — это ванночки и рожки для подачи деликатесов в вашем магазине мороженого. Вы можете покупать и хранить самые разные рожки: от обычных сахарных рожков до шоколадных вафельных рожков, причем разных размеров. Рожки мороженого должны иметь приятный вкус и привлекательную форму, чтобы максимально раскрыть вкус мороженого. Кроме того, напечатайте коробки для мороженого в цвете и логотипе вашего бренда, чтобы продвигать свой бренд.
Бар с мороженым
Покупатели, особенно дети, любят выбирать из множества выставленных начинок. Чтобы правильно хранить начинку для мороженого, вам следует подумать о покупке батончика для начинки для мороженого, в котором можно хранить различные начинки, такие как горячая помадка, карамельный соус, шоколадный соус, посыпка, орехи, фрукты и ягоды.
Бизнес по производству мороженого
Изучите рынок и проведите исследование, прежде чем открывать магазин мороженого.
Исследование рынка и знание конкурентов имеют решающее значение перед началом любого бизнеса. Подробное исследование отрасли, в которой вы планируете работать, поможет вам понять тенденции рынка и соответствующим образом настроить свой бизнес. Настройте исследование рынка, выполнив следующие шаги:
1. Определите свою целевую аудиторию
Знайте, кто ваши клиенты. Каковы их предпочтения и выбор? Когда вы хорошо знаете свою аудиторию, вам легче продавать свой продукт в соответствии с ее мышлением.
2. Знайте своих конкурентов
Ваши враги иногда являются вашими лучшими друзьями. Узнайте, что делают другие в том же бизнесе. Учитесь на своих ошибках, чтобы не совершать ошибок. Проверьте их местоположение, цены и продукты, которые они предлагают, а затем настройте свой бизнес соответствующим образом.
3. Оцените спрос
Понимание цепочки спроса и предложения очень важно перед началом любого бизнеса. Производить определенный продукт, который не пользуется спросом, бессмысленно. Оцените и проанализируйте спрос на мороженое в зависимости от сезона и времени пик. Вам также следует учитывать такие факторы, как погода или фестивали, которые могут повлиять на ваши продажи.
4. Обратная связь с клиентами
Нет ничего лучше, чем иметь искреннее мнение клиента. Попросите своих клиентов оставить честный отзыв и оценить их опыт. Вы всегда можете совершенствоваться благодаря такой обратной связи, поскольку всегда есть куда совершенствоваться, и нет ничего лучше, чем удовлетворение потребностей ваших клиентов.
5. Тестовый запуск рынка
Прежде чем выпустить огромную партию нового продукта, который может или не будет работать на рынке, разумнее провести рыночное тестирование продукта. Вы можете протестировать свою продукцию методами бесплатного отбора проб или бесплатной дегустации.
