작은 빵집을 시작하는 것은 베이킹을 좋아하는 사람이라면 누구에게나 꿈의 사업이 될 수 있습니다. 그러나 돈이 매우 적은 경우 비용 효율적인 장비에 집중하고 비즈니스의 필수 구매 측면에 우선순위를 두는 것이 중요합니다. 제한된 자금으로 베이커리 매장을 위해 어떤 종류의 장비를 구입해야 하는지에 대한 가이드가 필요합니다. 이것이 바로 우리가 이 기사를 쓰는 이유입니다.
글쓴이는 베이커리 장비 제조업체 출신으로 이 업계에 대한 전문적인 지식을 가지고 있습니다.
그렇다면 소규모 빵집을 운영하려면 어떤 도구가 필요합니까? 소형 베이커리 장비 목록 및 가격에 대한 자세한 안내를 읽어보세요.
1. 내구성이 뛰어난 상업용 냉장고 및 냉동고를 구입하세요
상업용 냉장고 또는 상업용 냉동고아르 자형 작은 빵집에는 우유, 크림, 버터, 계란 등 차갑게 보관해야 할 재료가 많기 때문에 꼭 구입해야 하는 장비입니다. 상업용 냉장고와 냉동고는 재료의 품질을 유지하여 오랫동안 신선하고 맛있는 맛을 유지합니다. 또한 설탕 쿠키 및 쇼트브레드와 같은 특정 반죽도 냉각하면 발효 과정을 잘 제어할 수 있으므로 이점을 얻을 수 있습니다.
상업용 냉각기에 필요한 투자와 관련하여 원하는 제품에 따라 가격이 달라진다는 점을 알아두세요. 인도에서 공간이 제한된 소규모 빵집이라면, 바로 먹을 수 있는 페이스트리를 보관하려면 1도어 냉장고를 선택하세요. 비용은 약 50,000 INR입니다. 그러나 한 번에 10-15개 이상의 케이크 또는 75개 이상의 컵케이크를 보관해야 하는 빵집의 경우 평균 75,000INR인 인도의 양문형 냉장고가 더 나은 선택입니다.
베이커리 매장의 시작으로 작은 사이즈로 구매가 가능하지만 내구성이 뛰어난 품질로 내구성이 뛰어나다는 것은 향후 사업 규모를 확대할 때 판매할 수 있다는 의미입니다. 이는 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 냉장고나 냉동고가 1~2년 후에 낡아지게 됩니다.
2. 반죽 절단기
제빵사라면 누구나 동의하듯이 반죽 시트를 동일하고 일관된 부분으로 수동으로 절단하면 시간을 최대한 활용할 수 있습니다. 반죽 절단기는 이 과정을 간소화하여 시간을 절약하고 소규모 빵집의 효율성을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한 제빵사가 대량 주문을 신속하게 관리하여 하트 모양 쿠키부터 페이스트리까지 모든 작업을 신속하게 처리할 수 있도록 도와줍니다.
가격과 관련하여 인도의 이러한 소형 베이커리 장비는 선택한 재료에 따라 500-15,000 INR의 비용이 들 수 있습니다. 일반적으로, 플라스틱 반죽 절단기는 내구성이 떨어지기 때문에 더 저렴하며 3개 팩에 약 412 INR이 듭니다. 그러나 내구성에 대한 일회성 투자를 원한다면 평균 743 INR인 스테인리스 스틸 모드를 선택하세요.
이 대형 상업용 반죽 절단기는 중국에서 구입할 수 있으며 가격은 약 USD100~USD500입니다.
3. 계량컵 & 스푼
제빵사라면 밀가루 ¼컵 대신 ⅓컵을 넣는 등 약간의 잘못된 측정으로도 케이크가 납작해지거나 너무 촘촘해질 수 있다는 사실을 알고 계실 것입니다. 이것이 측정 도구가 중요한 이유입니다. 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 또는 우유를 포함한 모든 습식 및 건식 성분을 측정하는 데 도움이 됩니다. 그런데 이 맛있는 것의 가격은 얼마입니까? 글쎄, 지불해야 할 금액은 재료, 브랜드 및 품질에 따라 다릅니다. 그러나 플라스틱 측정 도구는 일반적으로 스테인리스 스틸이나 도자기보다 가격이 저렴합니다. 평균적으로 인도에서는 기본 플라스틱 계량 컵과 스푼 세트에 100~300 인도 루피(INR)를 지불할 것으로 예상할 수 있습니다. 상업용 베이커리 장비를 추가로 사용하려면 300~600INR 사이의 비용이 드는 스테인리스 스틸 세트를 선택하세요.
4. 소형 전기 푸드 믹서 또는 반죽 믹서
베이킹에는 재료를 섞을 때, 특히 빵, 케이크, 페이스트리를 만들 때 많은 수작업이 필요합니다. 혼합 과정을 자동화하기 위해 소규모 제빵사는 전기 믹서를 선택할 수 있습니다. 이 도구는 방정식에서 끝없는 수작업을 제거하고 반죽이나 반죽의 균일한 질감/일관성을 유지합니다.
계란과 기타 젖은 재료를 휘젓는 데 일반적으로 사용되는 전기 믹서는 반죽을 반죽하는 데에도 사용할 수 있습니다. 믹서에 부착물을 고정하기만 하면 시간이 많이 걸리는 베이킹 작업(휘핑 크림, 믹스 반죽 또는 스크랩 그릇)을 모두 수행할 수 있습니다. 가격대비, 제빵사는 일부 부착물이 포함된 간단한 전기 모델의 경우 약 5,000~15,000INR을 지불할 것으로 예상할 수 있습니다.
전기 믹서는 10개 미만의 석영 그릇 용량부터 약 150개의 석영 그릇까지 다양한 크기로 제공됩니다. 이 믹서의 가장 일반적인 크기는 4.5에서 5.5 석영 사이이며 쿠키를 굽거나 빵 반죽을 만드는 데 적합합니다. 그러나 소규모 빵집을 운영하는 경우 대량 주문과 높은 판매량을 충족하려면 석영 용량이 5~8개 있는 더 큰 모델을 사용하는 것이 좋습니다.
사양:
- 6개 속도의 석영 전기 믹서 4개: 4134 INR
- 5.8 6가지 속도의 석영 전기 믹서: 7259 INR
- 7.5 10가지 속도의 석영 전기 믹서: 8270 INR
5. 베이킹 팬
상업용 베이커리 장비 목록의 필수 요소인 베이킹 팬은 베이킹 과정에서 반죽에 적절한 모양, 지지력 및 질감을 제공하는 데 도움이 됩니다.
베이킹 팬을 구입하는 경우 언제든지 붙지 않는 옵션을 선택할 수 있습니다. 이 팬은 청소를 더욱 쉽게 만들고 구운 음식을 더욱 세련되게 보이게 하여 베이킹 과정을 향상시킵니다.
필요한 케이크 틀의 크기는 굽는 케이크의 종류에 따라 다릅니다. 가격은 하트 모양의 발렌타인 케이크든 둥근 축구 케이크든 관계없이 대부분의 케이크 팬의 가격이 1000~5000 INR입니다. 케이크 틀 모양에 따라 가격이 어떻게 달라지는지 살펴보겠습니다.
명세서
- 둥근 모양의 케이크 통: 직경 8-9인치(가격: 1,028 INR)
- 정사각형 모양의 케이크 통: 직경 8-9인치(가격: 1,982 INR)
6. 롤링핀
나무, 금속 또는 플라스틱으로 만든 원통형 막대로 구성된 밀방망이는 반죽을 펴고 모양을 만드는 데 사용됩니다. 정확하고 일관된 반죽 롤링에 도움이 되어 두 개의 쿠키가 원하는 대로 너무 두껍거나 너무 얇지 않도록 보장합니다.
또한, 이 베이커리 매장 장비는 반죽을 펴고, 모양을 만들고, 심지어 연하게 만드는 등 다양한 베이킹 작업에 도움이 됩니다. 가격은 재료(목재, 금속, 플라스틱)에 따라 밀방망이의 가격이 다릅니다. 저렴한 옵션을 찾는 작은 빵집이라면 비용이 많이 드는 8인치 나무 밀방망이를 선택하세요. 250~1,500INR.
그러나 12~14인치의 더 큰 밀대를 사용하면 한 번에 더 많은 반죽을 처리할 수 있으므로 더 짧은 시간에 더 많은 반죽을 굴릴 수 있습니다. 이는 주문량이 많거나 롤링 요구 사항이 광범위한 빵집을 운영하는 데 적합합니다.
명세서
- 8인치 나무 밀방망이: 794루피 (쿠키 반죽이나 미니 타르트 쉘에 적합)
- 10인치 나무 밀방망이: 1361루피 (파이 크러스트나 빵 반죽에 적합)
- 12인치 나무 밀방망이: 2241루피 (대형 파이 또는 피자 베이스에 적합)
- 18인치 스테인리스 스틸 롤링 핀: 2,722루피 (대형 퐁당 시트에 적합)
7. 원 데크 오븐
오븐은 구운 식품의 품질, 질감, 맛 및 외관에 직접적인 영향을 미치기 때문에 소규모 빵집에 꼭 필요한 제품입니다. 또한 베이킹 과정을 자동화하는 데 도움이 되는 온도 제어 기능도 있습니다. 더 이상 컵케이크가 부풀었는지 확인하거나 베이킹 시간을 조정하기 위해 끊임없이 들여다볼 필요가 없습니다.
모든 상업용 제과점의 필수품인 오븐은 열을 고르게 분산시켜 빵, 페이스트리, 케이크를 균일하게 구울 수 있도록 도와줍니다. 베이킹 시간이 더 빨라지기 때문에 오븐은 대량 주문을 즉시 처리할 수 있는 제빵사의 가장 좋은 친구입니다. 20, 45, 60리터 모델에 이르는 다양한 크기로 제공되는 이 베이킹 장비의 가격은 약 5,000~15,000INR 가격은 저렴하지만 주로 가정용입니다.
소규모 매장을 운영하고 공간이 제한된 작은 빵집이나 최소한의 쿠키 가게를 운영하는 경우에는 상업용 싱글 데크 오븐이 적합할 수 있습니다.
명세서
- 싱글 데크 오븐: 16.5×25.5인치
- 더블 데크 오븐: 다양함
가격 범위는 다음과 같습니다. 48,000루피 에게 65,000INR 대략.
중국에서 구매하는 경우 환율의 장점으로 인해 약 40,000INR에 프리미엄 품질의 싱글 데크를 얻을 수 있습니다.
8. 견고한 스테인레스 스틸 작업대
상업용 베이커리 용품 도매 목록은 모두 작업 테이블로 완성됩니다. 일반적으로 스테인리스 스틸로 제작되는 작업 테이블은 구운 음식(휘핑 크림, 스프링클 또는 초콜릿 포함)을 준비, 조립 및 마무리하기 위한 중심점을 제공합니다.
청결과 위생을 중시하는 제빵사의 경우 작업 테이블은 제과점의 위생 기준을 유지하는 데도 도움이 됩니다. 이는 이 스테이션이 스테인레스 스틸로 제작되어 얼룩, 녹 및 박테리아 성장에 대한 저항력이 있어 청소가 용이하기 때문입니다. 가격은 스테인리스 스틸 작업대의 품질과 크기에 따라 30,000~80,000 INR 이상입니다.
그러나 작업 테이블에 투자해야 하는 실제 금액은 선택한 크기에 따라 다릅니다. 일반적으로 공간이 제한된 소규모 빵집에서는 컴팩트하고 기능적인 24인치 작업 테이블을 선택할 수 있습니다. 반죽을 굴리거나 케이크 층을 조립하는 데 더 많은 작업 공간이 필요하다면 중간 크기 테이블(길이 48~72인치)을 선택하세요. 대량 주문 및 판매량이 많은 단위 운영에도 적합합니다.
명세서
- 24인치 작업대: 45,691 INR
- 48인치 작업대: 57,901 INR
9. 케이크 디스플레이 냉장고
케이크와 컵케이크가 완벽하게 구워진 후 마지막 단계는 매장 판매와 고객의 관심을 끌 수 있도록 매력적으로 전시하는 것입니다. 케이크 디스플레이 냉장고는 빵집이 그 일을 할 수 있도록 도와줍니다. 빵집의 맛있는 음식(케이크, 페이스트리, 쿠키)을 체계적으로 진열하는 것입니다.
하지만 이 페이스트리 베이커리 디스플레이에 얼마를 투자해야 할까요? 글쎄, 귀하의 특정 요구 사항에 따라 인도에서 12,000 ~ 150,000 INR 자본을 쏟아 부을 준비를 하십시오. 페이스트리나 컵케이크와 같은 작은 품목을 진열하고 싶다면 단층 또는 2층 진열대를 선택하는 것이 좋습니다. 가격은 약 17,800INR입니다. 그러나 웨딩 케이크와 머핀부터 도넛까지 모든 것을 다루는 빵집의 경우 3~4층 카운터로 충분하며 평균 가격은 약 124,000 INR입니다.
만약 너라면 중국에서 케이크 디스플레이 냉장고를 구입, 환율의 장점으로 인해 독립형 제품의 경우 51,795 INR의 가격으로 40인치 또는 47인치 크기의 프리미엄 제품을 구입할 수 있습니다. 단, 도달하는 데 30일 정도 시간이 걸릴 수 있습니다. 대략.
결론: 위의 베이커리 장비 목록은 필수 목록일 뿐입니다.
인도에서 베이커리 가게를 여는 것은 소규모 투자 사업이 아닙니다. 오븐과 믹서부터 디스플레이 카운터에 이르기까지 각 제품은 베이킹 과정을 최적화하여 만족스러운 재방문 고객을 확보하는 데 도움이 됩니다.
이 작은 베이커리 장비 목록 및 가격 가이드는 마을에 케이크 가게를 설립하는 데 중요한 모든 부분을 안내했습니다.
사업이 성장하고 수익이 창출됨에 따라 수익을 장비 업그레이드에 재투자하거나 상업용 주방 공간을 임대하면 운영을 더욱 확장할 수 있습니다. 제한된 자금으로 빵집을 시작하는 것은 어려운 일이지만, 지략과 헌신이 있으면 시간이 지나면 성공적인 벤처 기업을 구축하는 것이 가능합니다.
고품질이지만 비용 효율적인 베이커리 장비를 찾고 계시다면 꼭 확인해 보세요. Acenox 주방 장비 , 원스톱 주방용품 공급이 가능한 업체입니다. Acenox는 귀하가 필요로 하는 모든 베이커리 장비에 대한 도매 주문을 제공하고 해상으로 배송합니다. 대량 주문으로 많은 비용을 절약할 수 있습니다!
