Memulai bisnis roti kecil-kecilan bisa menjadi bisnis impian bagi siapa saja yang menyukai pembuatan kue. Namun, jika Anda memiliki uang yang sangat sedikit, penting untuk fokus pada peralatan yang hemat biaya dan memprioritaskan aspek-aspek penting dalam bisnis yang harus dibeli. Dengan dana yang terbatas, Anda memerlukan panduan peralatan apa saja yang wajib Anda beli untuk toko roti Anda, oleh karena itu kami menulis artikel ini.
Penulis berasal dari produsen peralatan roti yang memiliki pengetahuan profesional di industri ini.
Jadi, alat apa saja yang Anda perlukan untuk menjalankan dan menjalankan toko roti kecil Anda? Baca terus untuk panduan rinci tentang daftar dan harga peralatan roti kecil.
1. Beli Kulkas & Freezer Komersial Dengan Kualitas Tahan Lama
Kulkas komersial atau pembekuan komersialR merupakan peralatan yang wajib dibeli, karena toko roti kecil memiliki banyak bahan yang perlu disimpan dalam suhu dingin, antara lain susu, krim, mentega, dan telur. Kulkas dan freezer komersial menjaga kualitas bahan-bahan Anda, menjaganya tetap segar dan lezat dalam waktu lama. Selain itu, adonan tertentu seperti kue gula dan roti pendek juga mendapat manfaat dari pendinginan karena membantu mengontrol proses fermentasi dengan baik.
Mengenai investasi yang dibutuhkan untuk pendingin komersial, ketahuilah bahwa harganya bervariasi tergantung pada apa yang Anda cari. Jika Anda adalah toko roti skala kecil dengan ruang terbatas di India, pilihlah lemari es satu pintu untuk menyimpan kue-kue siap saji Anda — harganya sekitar 50.000 INR. Namun, untuk toko roti yang harus menyimpan lebih dari 10-15 kue atau 75 kue mangkuk sekaligus, lemari es dua pintu di India adalah pilihan yang lebih baik, dengan harga rata-rata INR 75.000.
Sebagai permulaan toko roti, anda bisa membeli dalam ukuran kecil namun dengan kualitas yang awet, kualitas yang tahan lama berarti anda bisa menjualnya saat anda memperbesar usaha anda di kemudian hari. Ini sangat penting, jika tidak, lemari es atau freezer akan rusak setelah satu atau dua tahun.
2. Pemotong Adonan
Seperti yang disetujui oleh pembuat roti mana pun, memotong lembaran adonan secara manual menjadi bagian-bagian yang sama dan konsisten akan menghabiskan waktu Anda sebaik-baiknya. Pemotong adonan membantu menyederhanakan proses ini, menghemat waktu dan meningkatkan efisiensi toko roti kecil Anda. Selain itu, mereka juga membantu pembuat roti mengelola pesanan dalam jumlah besar dengan cepat, membuat segala sesuatunya dikerjakan dengan cepat mulai dari kue berbentuk hati hingga kue kering.
Mengenai harga, peralatan roti kecil di India ini mungkin berharga antara 500-15,000 INR, tergantung bahan yang Anda pilih. Umumnya, pemotong adonan plastik lebih murah karena kurang tahan lama, harganya sekitar 412 INR untuk satu bungkus berisi 3 buah. Namun, jika Anda ingin berinvestasi satu kali dalam hal daya tahan, gunakan mode baja tahan karat, dengan rata-rata 743 INR.
Untuk pemotong adonan komersial besar ini, Anda dapat membeli dari Cina, harganya sekitar USD100~USD500.
3. Gelas Ukur & Sendok
Sebagai pembuat roti, Anda tahu bahwa kesalahan pengukuran sekecil apa pun, seperti menambahkan ⅓ cangkir tepung, bukan ¼, dapat menyebabkan kue Anda menjadi rata atau menjadi terlalu padat. Inilah sebabnya mengapa alat ukur sangat penting, karena membantu mengukur semua bahan basah dan kering, termasuk tepung, gula, baking powder, atau susu. Tapi berapa harga barang-barang ini? Nah, besaran biaya yang perlu Anda keluarkan tergantung dari bahan, merk, dan kualitasnya. Namun alat ukur plastik umumnya harganya lebih murah dibandingkan alat ukur baja tahan karat atau porselen. Rata-rata, Anda akan membayar 100 hingga 300 Rupee India (INR) untuk satu set gelas ukur dan sendok plastik di India. Jika Anda ingin tampil lebih ekstra dengan peralatan roti komersial, pilihlah set baja tahan karat, yang harganya antara 300 dan 600 INR.
4. Mixer Makanan Listrik Kecil Atau Pengaduk Adonan
Memanggang melibatkan banyak tenaga kerja manual saat mencampur bahan, terutama dalam pembuatan roti, kue, dan kue kering. Untuk mengotomatiskan proses pencampuran, pembuat roti kecil dapat memilih mixer listrik. Alat-alat ini menghilangkan pekerjaan tangan yang tak ada habisnya dari persamaan dan menjaga tekstur/konsistensi yang seragam dalam adonan atau adonan.
Biasa digunakan untuk mengocok telur dan bahan basah lainnya, mixer elektrik juga bisa digunakan untuk menguleni adonan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memasang alat tambahan pada mixer Anda, dan ini dapat melakukan semua tugas memanggang yang memakan waktu (whip cream, mencampur adonan, atau mangkuk bekas). Untuk harga, pembuat roti diperkirakan akan membayar sekitar 5.000 hingga 15.000 INR untuk model listrik sederhana dengan beberapa perlengkapan.
Mixer listrik tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari kapasitas mangkuk kurang dari 10 kuarsa hingga sekitar 150 kuarsa. Ukuran paling umum untuk mixer ini adalah antara 4,5 dan 5,5 kuarsa, cocok untuk memanggang kue atau membuat adonan roti. Namun, jika Anda menjalankan toko roti kecil, lebih baik menggunakan model yang lebih besar dengan kapasitas 5 hingga 8 kuarsa untuk memenuhi pesanan dalam jumlah besar dan penjualan tinggi.
Spesifikasi:
- 4 Mixer listrik kuarsa dengan 6 kecepatan: 4134 INR
- 5.8 Mixer listrik kuarsa dengan 6 kecepatan: 7259 INR
- 7.5 Mixer listrik kuarsa dengan 10 kecepatan: 8270 INR
5. Loyang
Sebagai bahan pokok dalam daftar peralatan roti komersial mana pun, loyang membantu memberikan bentuk, dukungan, dan tekstur yang tepat pada adonan selama proses memanggang.
Jika Anda membeli loyang, Anda selalu dapat memilih opsi anti lengket. Panci ini meningkatkan proses memanggang Anda dengan membuat pembersihan lebih mudah dilakukan dan membantu makanan panggang Anda terlihat lebih halus.
Besar kecilnya loyang kue yang Anda butuhkan tergantung pada jenis kue yang Anda buat. Mengenai harga, sebagian besar loyang kue berharga antara 1000 dan 5000 INR, baik Anda membuat kue Valentine berbentuk hati atau kue sepak bola bundar. Begini variasi harganya tergantung bentuk loyang kuenya.
Spesifikasi
- Kaleng kue bentuk bulat diameter 8-9 inci (Harga: 1,028 INR)
- Kaleng kue berbentuk persegi diameter 8-9 inci (Harga: 1,982 INR)
6. Penggilas adonan
Terdiri dari batang silinder yang terbuat dari kayu, logam, atau plastik, rolling pin digunakan untuk meratakan dan membentuk adonan. Ini membantu penggulungan adonan secara presisi dan konsisten, memastikan tidak ada dua kue yang terlalu tebal atau terlalu tipis sesuai keinginan Anda.
Selain itu, peralatan toko roti ini berguna untuk berbagai pekerjaan memanggang, termasuk meratakan, membentuk, bahkan melunakkan adonan. Dari segi biaya, rolling pin memiliki harga yang berbeda-beda tergantung bahannya (kayu, logam, atau plastik). Jika Anda adalah toko roti kecil yang mencari pilihan yang terjangkau, pilihlah penggilas adonan kayu berukuran 8 inci, dengan harga sekitar 250 hingga 1.500 INR.
Namun, penggilas adonan yang lebih besar berukuran 12 hingga 14 inci dapat menampung lebih banyak adonan sekaligus, artinya Anda dapat menggulung lebih banyak adonan dalam waktu yang lebih singkat. Ini adalah pilihan yang tepat untuk menjalankan toko roti dengan volume pesanan yang tinggi atau yang memiliki kebutuhan penggulungan yang banyak.
Spesifikasi
- Penggilas adonan kayu 8 inci: 794 INR (Cocok untuk adonan kue atau kulit kue tart mini)
- Penggilas adonan kayu 10 inci: 1361 INR (Cocok untuk kulit pie atau adonan roti)
- Penggilas adonan kayu 12 inci: 2241 INR (Cocok untuk pai besar atau alas pizza)
- Penggilas adonan baja tahan karat 18 inci: 2.722 INR (Cocok untuk fondant lembaran besar)
7. Oven Satu Dek
Oven adalah barang yang wajib dimiliki di toko roti kecil mana pun karena berdampak langsung pada kualitas, tekstur, rasa, dan tampilan makanan yang dipanggang. Ini juga memiliki fitur pengatur suhu yang membantu mengotomatiskan proses memanggang. Tidak perlu lagi mengintip cupcake Anda untuk melihat apakah cupcake sudah mengembang atau menyesuaikan waktu pemanggangan.
Sebagai bahan pokok dalam gudang grosir perlengkapan roti komersial, oven membantu mendistribusikan panas secara merata, sehingga menghasilkan roti, kue kering, dan kue yang dipanggang secara seragam. Karena oven menghasilkan waktu memanggang yang lebih cepat, oven adalah teman terbaik pembuat roti dalam memenuhi pesanan dalam jumlah besar dalam waktu singkat. Tersedia dalam berbagai ukuran mulai dari model 20 dan 45 hingga 60 liter, harga peralatan memanggang ini berkisar 5.000 hingga 15.000 INR dalam harga, tetapi terutama untuk keperluan rumah tangga.
Jika Anda memiliki toko kecil, dan Anda menjalankan toko roti kecil dengan ruang terbatas atau toko kue yang minim, oven dek tunggal komersial mungkin cocok untuk Anda.
Spesifikasi
- Oven dek tunggal: 16,5×25,5 inci
- Oven dek ganda: bervariasi
harga berkisar dari 48.000 INR ke 65.000 INR kira-kira.
Jika Anda membeli dari China, karena keunggulan nilai tukar mata uang, Anda bisa mendapatkan satu dek kualitas premium sekitar 40,000INR
8. Meja Kerja Stainless Steel Padat
Setiap daftar grosir perlengkapan roti komersial dilengkapi dengan meja kerja. Biasanya terbuat dari baja tahan karat, meja kerja menjadi titik pusat untuk menyiapkan, merakit, dan menyelesaikan makanan panggang Anda (dengan krim kocok, taburan, atau coklat).
Bagi para pembuat roti yang mengutamakan kebersihan dan sanitasi, meja kerja juga membantu menjaga standar kebersihan di toko roti Anda. Hal ini karena stasiun ini terbuat dari baja tahan karat, sehingga memudahkan pembersihan — tahan terhadap noda, karat, dan pertumbuhan bakteri. Mengenai harga, meja kerja baja tahan karat bisa berharga antara 30.000 hingga 80.000 INR atau lebih, tergantung pada kualitas dan ukurannya.
Namun, jumlah sebenarnya yang perlu Anda investasikan di meja kerja bergantung pada ukuran yang Anda pilih. Secara umum, toko roti kecil dengan ruang terbatas dapat memilih meja kerja 24 inci karena kompak dan fungsional. Jika Anda membutuhkan lebih banyak ruang kerja untuk menggulung adonan atau menyusun lapisan kue, gunakan meja berukuran sedang (panjang 48 hingga 72 inci). Ini juga cocok untuk menjalankan unit dengan pesanan massal dan volume penjualan tinggi.
Spesifikasi
- Meja kerja 24 inci: INR 45.691
- Meja kerja 48 inci: INR 57.901
9. Kulkas Pajangan Kue
Setelah kue dan cupcakes Anda dipanggang dengan sempurna, langkah terakhir adalah menampilkannya dengan menarik untuk menarik penjualan langsung dan pelanggan. Cake Display Fridge membantu toko roti melakukan hal itu: menyajikan camilan lezat toko roti (kue, kue kering, dan kue kering) secara terorganisir.
Tapi berapa banyak yang harus Anda investasikan untuk tampilan toko roti pastry ini? Nah, bersiaplah untuk menuangkan modal 12.000 hingga 150.000 INR di India, tergantung pada kebutuhan spesifik Anda. Jika Anda ingin memajang barang-barang kecil seperti kue kering atau kue mangkuk, meja pajangan satu atau dua lapis mungkin cocok untuk Anda, dengan biaya sekitar INR 17.800. Namun, untuk toko roti yang menjual segala sesuatu mulai dari kue pengantin dan muffin hingga donat, konter tiga atau empat lapis mungkin cukup, dengan harga rata-rata sekitar INR 124.000.
Jika kamu beli kulkas pajangan kue dari Cina, karena keunggulan nilai tukar mata uang, Anda bisa mendapatkan yang premium dengan ukuran 40 inci atau 47 inci dengan tarif 51,795 INR untuk yang berdiri bebas, hanya saja perlu waktu untuk sampai ke Anda, seperti 30 hari kira-kira.
Kesimpulan: daftar peralatan roti di atas hanyalah daftar yang wajib dimiliki.
Membuka toko roti di India bukanlah bisnis investasi kecil. Mulai dari oven dan mixer hingga meja pajangan, masing-masing bagian membantu mengoptimalkan proses pembuatan kue, sehingga menghasilkan pelanggan yang puas dan kembali lagi.
Daftar peralatan roti kecil dan panduan harga ini telah memandu Anda melalui semua bagian penting dalam mendirikan toko kue pilihan di kota.
Ketika bisnis tumbuh dan menghasilkan pendapatan, menginvestasikan kembali keuntungan untuk meningkatkan peralatan atau menyewa ruang dapur komersial dapat memperluas operasi lebih lanjut. Meskipun memulai sebuah toko roti dengan dana terbatas menghadirkan tantangan, dengan kecerdikan dan dedikasi, membangun usaha yang sukses dapat dilakukan seiring berjalannya waktu.
Saat Anda mencari peralatan roti berkualitas tinggi namun hemat biaya, ingatlah untuk memeriksanya Peralatan Dapur Acenox , yang dapat memasok peralatan dapur terpadu. Acenox menyediakan pesanan grosir untuk semua peralatan roti yang Anda butuhkan, dan dikirim melalui laut. Pesanan massal akan menghemat banyak uang untuk Anda!
