Iniciar una pequeña panadería puede ser el negocio de sus sueños para cualquiera que ame la repostería. Sin embargo, si tiene mucho menos dinero, es esencial centrarse en equipos rentables y priorizar los aspectos cruciales del negocio que deben comprarse. Con fondos limitados, necesitas una guía de qué tipo de equipo debes comprar para tu panadería, es por eso que escribimos este artículo.
El escritor pertenece a un fabricante de equipos de panadería y tiene conocimientos profesionales en esta industria.
Entonces, ¿qué herramientas necesitas para poner en funcionamiento tu pequeña panadería? Continúe leyendo para obtener una guía detallada sobre las listas y precios de equipos de panadería pequeña.
1. Compre un refrigerador y congelador comercial de calidad duradera
Refrigerador comercial o congelador comercialr Es un equipo imprescindible, ya que las panaderías pequeñas tienen muchos ingredientes que deben mantenerse fríos, como leche, nata, mantequilla y huevos. Un refrigerador y congelador comercial preserva la calidad de sus ingredientes, manteniéndolos frescos y sabrosos por mucho tiempo. Además, ciertas masas, como las galletas de azúcar y las galletas de mantequilla, también pueden beneficiarse del enfriamiento, ya que ayuda a controlar bien el proceso de fermentación.
En cuanto a la inversión necesaria en enfriadoras comerciales, debes saber que el precio varía según lo que estés buscando. Si tiene una panadería de pequeña escala con espacio limitado en la India, opte por un frigorífico de una sola puerta para guardar sus pasteles listos para servir, que cuesta alrededor de 50.000 INR. Sin embargo, para las panaderías que tienen que almacenar más de 10 a 15 pasteles o 75 cupcakes a la vez, los refrigeradores de doble puerta en la India son una mejor opción, con un promedio de 75.000 INR.
Como comienzo de una panadería, puede comprar un tamaño pequeño pero con una calidad duradera; una calidad duradera significa que puede venderla cuando amplíe su negocio en el futuro. Esto es muy importante, de lo contrario, el frigorífico o congelador se desgastará al cabo de uno o dos años.
2. Cortadores de masa
Como cualquier panadero estaría de acuerdo, cortar manualmente la lámina de masa en partes iguales y consistentes le permite aprovechar al máximo su tiempo. Los cortadores de masa ayudan a agilizar este proceso, ahorrando tiempo y aumentando la eficiencia de su pequeña panadería. Además, también ayudan a los panaderos a gestionar pedidos grandes rápidamente, agilizando el trabajo de todo, desde galletas en forma de corazón hasta pasteles.
En cuanto al precio, estos pequeños equipos de panadería en la India pueden costar entre 500 y 15 000 INR, según el material que elija. Generalmente, Los cortadores de masa de plástico son más baratos porque son menos duraderos y cuestan alrededor de 412 INR por un paquete de 3. Sin embargo, si desea realizar una inversión única en durabilidad, opte por un modelo de acero inoxidable, con un promedio de 743 INR.
Este cortador de masa comercial grande se puede comprar en China y cuesta alrededor de USD 100 ~ USD 500 aproximadamente.
3. Tazas y cucharas medidoras
Como panadero, usted sabe que incluso un pequeño error en la medida, como agregar ⅓ de taza de harina en lugar de ¼, puede hacer que sus pasteles se caigan o se vuelvan demasiado densos. Por eso las herramientas de medición son tan importantes: ayudan a medir todos los ingredientes húmedos y secos, incluida la harina, el azúcar, el polvo para hornear o la leche. ¿Pero cuánto cuestan estas delicias? Bueno, el monto que debes pagar depende del material, la marca y la calidad. Sin embargo, las herramientas de medición de plástico generalmente cuestan menos que las de acero inoxidable o porcelana. En promedio, puedes esperar pagar entre 100 y 300 rupias indias (INR) por un juego básico de tazas y cucharas medidoras de plástico en la India. Si desea ir más allá con el equipo de panadería comercial, opte por juegos de acero inoxidable, que cuestan entre 300 y 600 INR.
4. Batidora de alimentos eléctrica pequeña o Mezclador de masa
Hornear implica mucho trabajo manual al mezclar ingredientes, especialmente al hacer pan, pasteles y pasteles. Para automatizar el proceso de mezcla, los pequeños panaderos pueden optar por una batidora eléctrica. Estas herramientas eliminan el interminable trabajo manual de la ecuación y mantienen una textura/consistencia uniforme en la masa o masa.
Las batidoras eléctricas, comúnmente utilizadas para batir huevos y otros ingredientes húmedos, también se pueden usar para amasar masa. Todo lo que necesita hacer es fijar los accesorios a su batidora, y ésta podrá encargarse de todas las tareas de horneado que requieren mucho tiempo (crema batida, mezcla de masa o tazones de desecho). Por el precio, Los panaderos pueden esperar pagar entre 5.000 y 15.000 INR por modelos eléctricos simples con algunos accesorios.
Las batidoras eléctricas están disponibles en diferentes tamaños, desde menos de 10 recipientes de cuarzo con capacidad hasta alrededor de 150 de cuarzo. El tamaño más habitual de estas batidoras es de entre 4,5 y 5,5 de cuarzo, perfecto para hornear galletas o hacer masa de pan. Sin embargo, si tiene una panadería pequeña, es mejor utilizar un modelo más grande con capacidad de 5 a 8 cuarzos para atender pedidos al por mayor y altas ventas.
Especificación:
- Batidora eléctrica de 4 cuarzos con 6 velocidades: 4134 INR
- Batidora eléctrica de cuarzo 5.8 con 6 velocidades: 7259 INR
- Batidora eléctrica de cuarzo 7.5 con 10 velocidades: 8270 INR
5. Bandejas para hornear
Un elemento básico en cualquier lista de equipos de panadería comercial, los moldes para hornear ayudan a darle a la masa la forma, el soporte y la textura adecuados durante el proceso de horneado.
Si compras moldes para hornear, siempre puedes elegir opciones antiadherentes. Estos moldes mejoran su proceso de horneado al hacer que la limpieza sea más manejable y ayudan a que sus delicias horneadas luzcan más refinadas.
El tamaño del molde para pastel que necesitas depende del tipo de pastel que estés horneando. En cuanto al precio, la mayoría de los moldes para pasteles cuestan entre 1000 y 5000 INR, ya sea que estés preparando un pastel de San Valentín con forma de corazón o un pastel redondo de fútbol. Así es como varía el precio según la forma del molde para pastel.
Especificaciones
- Moldes para pasteles de forma redonda: 8-9 pulgadas de diámetro (Precio: 1,028 INR)
- Moldes para pasteles de forma cuadrada: 8-9 pulgadas de diámetro (Precio: 1,982 INR)
6. Rodillo
Un rodillo, que consta de una varilla cilíndrica hecha de madera, metal o plástico, se utiliza para aplanar y dar forma a la masa. Ayuda a amasar la masa de manera precisa y consistente, asegurando que no haya dos galletas demasiado gruesas o demasiado delgadas para su gusto.
Además, este equipo de panadería es útil para diversas tareas de horneado, como aplanar, dar forma e incluso ablandar la masa. En cuanto al coste, los rodillos tienen diferentes precios según el material (madera, metal o plástico). Si es una panadería pequeña y busca una opción asequible, opte por un rodillo de madera de 8 pulgadas, que cuesta alrededor 250 a 1500 INR.
Sin embargo, un rodillo más grande, de 12 a 14 pulgadas, puede manejar más masa a la vez, lo que significa que puedes enrollar más en menos tiempo. Esta es una opción para administrar panaderías con un gran volumen de pedidos o aquellas con grandes requisitos de laminado.
Especificaciones
- Rodillo de madera de 8 pulgadas: 794 INR (Apto para masas de galletas o mini tartas)
- Rodillo de madera de 10 pulgadas: 1361 INR (Apto para masas de tarta o masa de pan)
- Rodillo de madera de 12 pulgadas: 2241 INR (Apto para tartas grandes o bases de pizza)
- Rodillo de amasar de acero inoxidable de 18 pulgadas: 2.722 INR (Apto para hojas grandes de fondant)
7. Horno de una plataforma
Un horno es imprescindible en cualquier panadería pequeña, ya que afecta directamente la calidad, la textura, el sabor y la apariencia de los productos horneados. También tiene una función de control de temperatura que ayuda a automatizar el proceso de horneado. Ya no tendrás que mirar constantemente tus cupcakes para ver si han subido ni ajustar los tiempos de horneado.
Como elemento básico en cualquier arsenal mayorista de suministros de panadería comercial, los hornos ayudan a distribuir el calor de manera uniforme, lo que da como resultado panes, pasteles y tartas horneados de manera uniforme. Dado que permiten tiempos de horneado más rápidos, los hornos son el mejor amigo del panadero a la hora de cumplir con los pedidos al por mayor en poco tiempo. Disponible en varios tamaños, desde modelos de 20 y 45 a 60 litros, este equipo de horneado cuesta alrededor de 5.000 a 15.000 INR en precio, pero principalmente para uso doméstico.
Si tiene una tienda pequeña y administra una panadería pequeña con espacio limitado o una tienda de galletas mínima, un horno comercial de una sola plataforma puede ser adecuado para usted.
Especificaciones
- Horno de una sola plataforma: 16,5×25,5 pulgadas
- Horno de dos pisos: varía
el precio oscila entre 48.000 INR a 65.000 INR aprox.
Si compra en China, debido a las ventajas del tipo de cambio de moneda, puede obtener una baraja única de primera calidad por alrededor de 40 000 INR.
8. Una mesa de trabajo de acero inoxidable macizo
Cada lista de suministros de panadería comercial al por mayor se completa con una mesa de trabajo. Las mesas de trabajo, generalmente hechas de acero inoxidable, proporcionan un punto central para preparar, ensamblar y terminar sus productos horneados (con crema batida, chispas o chocolates).
Para los panaderos que se preocupan por la limpieza y el saneamiento, las mesas de trabajo también ayudan a mantener los estándares de higiene en su panadería. Esto se debe a que estas estaciones están hechas de acero inoxidable, lo que contribuye a facilitar la limpieza: son resistentes a las manchas, el óxido y el crecimiento bacteriano. En cuanto al precio, las mesas de trabajo de acero inoxidable pueden costar entre 30.000 y 80.000 INR o más, según la calidad y el tamaño.
Sin embargo, la cantidad real que necesitas invertir en una mesa de trabajo depende del tamaño que elijas. En general, las panaderías pequeñas con espacio limitado pueden optar por una mesa de trabajo de 24 pulgadas, ya que son compactas y funcionales. Si necesita más espacio de trabajo para enrollar masa o armar capas de pastel, opte por una mesa de tamaño mediano (48 a 72 pulgadas de largo). También son adecuados para unidades en funcionamiento con pedidos al por mayor y un alto volumen de ventas.
Especificaciones
- Mesa de trabajo de 24 pulgadas: 45.691 INR
- Mesa de trabajo de 48 pulgadas: 57.901 INR
9. Nevera expositora de pasteles
Después de que sus pasteles y cupcakes estén horneados a la perfección, el paso final es exhibirlos de manera atractiva para atraer ventas presenciales y clientes. Cake Display Fridge ayuda a las panaderías a hacer precisamente eso: presentar las deliciosas delicias de la panadería (tartas, pasteles y galletas) de manera organizada.
Pero ¿cuánto debes invertir en este expositor de pastelería? Bueno, prepárese para invertir entre 12.000 y 150.000 INR de capital en la India, dependiendo de sus requisitos específicos. Si desea exhibir artículos pequeños como pasteles o magdalenas, un mostrador de exhibición de una o dos capas puede ser ideal para usted, ya que cuesta alrededor de 17.800 INR. Sin embargo, para las panaderías que venden de todo, desde pasteles de boda y muffins hasta donuts, un mostrador de tres o cuatro capas puede ser suficiente, con un promedio de alrededor de 124.000 INR.
Si usted comprar refrigerador expositor de pasteles en China, debido a las ventajas del tipo de cambio de moneda, puede obtener uno premium con un tamaño de 40 pulgadas o 47 pulgadas a una tasa de 51,795 INR por uno independiente, solo que tomará algún tiempo llegar a usted, como 30 días. aprox.
Conclusión: la lista anterior de equipos de panadería es sólo la lista imprescindible.
Abrir una panadería en la India no es un negocio de inversión pequeño. Desde hornos y batidoras hasta mostradores de exhibición, cada pieza ayuda a optimizar el proceso de horneado, lo que resulta en clientes satisfechos que regresan.
Esta pequeña lista de equipos de panadería y guía de precios lo guiaron a través de todas las partes cruciales para establecer la pastelería preferida en la ciudad.
A medida que el negocio crece y genera ingresos, reinvertir las ganancias en actualizaciones de equipos o alquilar un espacio de cocina comercial puede ampliar aún más las operaciones. Si bien iniciar una panadería con fondos limitados presenta desafíos, con ingenio y dedicación, es posible construir una empresa exitosa con el tiempo.
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