Khi mua tủ lạnh trưng bày thương mại hoặc tủ lạnh cửa kính, kính phía trước không bị mờ thường bị mọi người bỏ qua. Đây là yếu tố quan trọng liên quan đến việc trình bày có hiệu quả các thức ăn hoặc món tráng miệng, đó là chức năng chính của thiết bị này.
Có bốn mẹo để loại bỏ sương mù trước khi bạn mua tủ trưng bày kính lạnh:
- Chọn dây sưởi kính phía trướces
- Chọn kính Low-E như kính trước
- Chọn kính trước được trang bị chức năng thổi khí nóng (tiết kiệm chi phí)
- Giữ nhiệt độ phòng 32oC và độ ẩm thấp hơn 60%.
Why kính của tủ lạnh có sương mù?
Nguyên tắc tương tự giống như kính của ngôi nhà của chúng ta sẽ sương mù đầu tiên vào mùa đông, sau đó hình thành những giọt nước. Nếu có những giọt nước trên kính tủ trưng bày bánh sẽ cản trở việc trình bày sinh động các món tráng miệng, bánh ngọt tới khách hàng, không thể thu hút được doanh số bán hàng tiềm năng. Đó sẽ là một tổn thất lớn cho chủ sở hữu.
Tóm lại, khi có sự chênh lệch nhiệt độ đáng kể giữa bên trong và bên ngoài tủ trưng bày bánh, kính trên tủ trưng bày bánh sẽ dễ bị sương mù.
Chắc chắn vẫn còn một số nguyên nhân phức tạp, các yếu tố môi trường bên ngoài như thời tiết, độ ẩm,…
Những ảnh hưởng sẽ có nếu kính của tủ trưng bày tủ lạnh sương mù lên?
Giảm khả năng hiển thị: Kính mờ có thể khiến khách hàng khó nhìn thấy sản phẩm trưng bày bên trong tủ lạnh. Điều này có thể dẫn đến giảm doanh số bán hàng vì khách hàng có thể không nhìn rõ mặt hàng.
Trình bày kém: Kính mờ cũng có thể làm cho sản phẩm trông kém hấp dẫn và kém ngon miệng. Điều này có thể làm giảm chất lượng cảm nhận của sản phẩm và một lần nữa, dẫn đến giảm doanh số bán hàng.
Năng lượng kém hiệu quả: Nếu kính bị mờ, tủ lạnh có thể đang chạy ở mức năng lượng cao hơn để duy trì nhiệt độ mong muốn, điều này có thể làm tăng mức tiêu thụ năng lượng và chi phí điện.
Yêu cầu bảo trì: Việc tạo sương mù liên tục cũng có thể yêu cầu bảo trì bổ sung, chẳng hạn như lau kính liên tục.
Làm thế nào để chúng ta chọn một không sương mù tủ trưng bày tủ lạnh trước khi chúng ta mua?
1. Kính trước có dây sưởi cung cấp điều kiện chắc chắn không có sương mù
Dây sưởi kính thủy tinh là một lựa chọn lý tưởng.
Kính dây sưởi được sử dụng trong tủ trưng bày trong tủ lạnh thương mại thường được thiết kế để ngăn chặn sương mù và ngưng tụ trên màn hình hiển thị. Chúng thường được sử dụng cho tủ trưng bày bánh ngọt thương mại, tủ lạnh trưng bày cửa kính, máy bán hàng tự động và môi trường nơi sự biến động về nhiệt độ và độ ẩm có thể gây ra sương mù hoặc ngưng tụ trên màn hình hiển thị.
Kính dây sưởi ấm là gì?
Kính dây sưởi ấm bao gồm hai phần:
Kính cường lực và lớp nhúng mạ điện trong suốt.
Khi bật nguồn, kính sẽ tự nóng lên. Nhiệt độ dao động từ 35oC -40oC, cao hơn bề mặt kính, để tránh sương mù và sương giá. Đó là điện áp thấp và an toàn.
Kính thường được trang bị bộ phận làm nóng tích hợp vào khung hoặc thấu kính, tạo ra nhiệt để ngăn chặn sương mù hoặc ngưng tụ hình thành trên bề mặt màn hình hiển thị. Dây sưởi thường được kết nối với nguồn điện hoặc hệ thống điều khiển, cho phép điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết.
Chúng có thể giúp cải thiện khả năng hiển thị và dễ đọc của tủ trưng bày được làm lạnh bằng kính. Chúng cũng có thể giúp ngăn ngừa hư hỏng màn hình hiển thị do sự tích tụ hoặc ngưng tụ hơi ẩm. Đó là cách trực tiếp và hiệu quả nhất để tránh sự ngưng tụ của kính bên ngoài
2. Kính Low-E là điều cần thiết cho tủ trưng bày tủ lạnh thương mại
2.1 Kính Low-E là gì
Kính Low-E là tên viết tắt của Kính phát xạ thấp.
Mặt trời hoạt động giống như một quả cầu lửa khổng lồ, phát ra năng lượng truyền qua không gian dưới dạng ánh sáng mặt trời và chạm tới bề mặt Trái đất. Khi ánh sáng mặt trời chiếu vào một vật thể, vật thể đó có thể phản ứng theo ba cách: hấp thụ, phản xạ và truyền qua. Khi ánh sáng mặt trời chiếu vào bề mặt kính, ngoài việc bị hấp thụ và phản xạ, nó còn có thể truyền vào phòng. Nếu chúng ta áp dụng một số biện pháp xử lý lên bề mặt kính, chẳng hạn như phủ một lớp màng lên nó, chúng ta có thể thay đổi đặc tính bức xạ của kính. Ví dụ, bằng cách phủ một lớp màng có độ phát xạ thấp (Low-E) lên kính, chúng ta có thể giảm độ phát xạ của nó và do đó làm giảm tốc độ hấp thụ của nó.
Hộp trưng bày bánh ngọt thương mại do Acenox sản xuất sử dụng kính low-E, so với kính dây sưởi, kính Low-E có giá thành thấp hơn và không bị sương mù ở hầu hết môi trường xung quanh.
2.2 Kính Low-E hoạt động như thế nào tủ lạnh trưng bày bằng kính?
Khả năng cách nhiệt của kính low-E giúp giảm lượng năng lượng cần thiết để duy trì nhiệt độ mong muốn bên trong quầy trưng bày bánh.
kính low-E giúp giảm thiểu khả năng hình thành hơi nước ngưng tụ trên tủ lạnh trưng bày bằng kính. Bằng cách giảm sự truyền nhiệt, nó giúp giữ bề mặt bên ngoài của kính gần với nhiệt độ phòng hơn, do đó giảm nguy cơ đọng sương trên kính.
Tuy nhiên, có khả năng kính Low-E sẽ không hoạt động trong điều kiện rất khắc nghiệt, như độ ẩm cao trên 70% và nhiệt độ bên ngoài cao trên 35oC. Sự chênh lệch nhiệt độ rất lớn giữa kính bên ngoài và không gian bên trong của hộp hiển thị cuối cùng sẽ dẫn đến hiện tượng sương mù.
3. Thổi khí nóng chức năng là một cách kinh tế để ngăn chặn sương mù cho tủ lạnh trưng bày bằng kính
Bằng cách lắp đặt một chiếc quạt, luồng không khí nóng sẽ được tạo ra và thổi về phía kính phía trước để tránh đọng sương. Phương pháp này rất kinh tế, tiêu thụ năng lượng và chi phí thấp, phù hợp với hầu hết các môi trường. Tuy nhiên, phương pháp khử sương này không đặc biệt được khuyến khích nếu khí hậu khắc nghiệt, chẳng hạn như độ ẩm lớn hơn 70% hoặc nếu nhiệt độ môi trường xung quanh tủ trưng bày vượt quá 35 độ C.
Làm thế nào để bạn ngăn chặn sự ngưng tụ hơi nước ở bên ngoài cửa tủ lạnh bằng kính？
Kđảm bảo nhiệt độ phòng 32oC, độ ẩm thấp hơn 65%.
Tủ trưng bày bằng kính lạnh được thiết kế để bảo quản và trưng bày bánh ngọt cũng như các loại bánh nướng khác ở nhiệt độ mát mẻ nhằm giữ chúng luôn tươi ngon và duy trì chất lượng. Các điều kiện môi trường xung quanh thích hợp cho tủ trưng bày được làm lạnh bao gồm:
- Nhiệt độ: Nhiệt độ môi trường xung quanh tốt hơn ở mức dưới 32°C để đảm bảo hiệu quả làm mát tối ưu của hệ thống lạnh. Tủ lạnh được thiết kế để duy trì nhiệt độ bên trong tủ ở khoảng 2-8°C.
- Độ ẩm: Độ ẩm nên từ 40% đến 60% để bánh không bị khô. Độ ẩm cao có thể gây ra hiện tượng ngưng tụ hơi nước, có thể làm hỏng bánh.
- Thông gió: Thông gió tốt ngăn ngừa sự tích tụ nhiệt và duy trì mức nhiệt độ và độ ẩm tối ưu bên trong tủ trưng bày bánh được làm lạnh. Các lỗ thông hơi phải không bị cản trở để cho phép luồng không khí thích hợp.
- Thắp sáng: Ánh sáng bên trong tủ trưng bày phải là đèn LED tỏa nhiệt thấp để tránh tích tụ nhiệt quá mức và giảm thiểu nguy cơ làm chảy bánh.
- Vị trí: Nên đặt tủ trưng bày bánh trong tủ lạnh tránh xa ánh nắng trực tiếp và các nguồn nhiệt khác như lò nướng, bếp nấu hoặc máy sưởi.
Bằng cách duy trì các điều kiện môi trường xung quanh phù hợp, bạn có thể đảm bảo rằng tủ trưng bày bánh trong tủ lạnh của bạn hoạt động hiệu quả, không bị đọng sương và giữ cho bánh của bạn luôn tươi ngon và hấp dẫn.
Phần kết luận
Việc lựa chọn kính chống sương mù phụ thuộc vào môi trường bạn sẽ sử dụng nó. Các môi trường khác nhau đòi hỏi các giải pháp khác nhau, có thể giúp tiết kiệm chi phí và tránh các chi phí không cần thiết. Thiết bị nhà bếp Acenox có thể giúp bạn quyết định giải pháp phù hợp và tiết kiệm chi phí nhất để bạn bán tủ trưng bày tủ lạnh thương mại trên thị trường của mình.
