Nướng một chiếc bánh rất khó nếu xét đến nguyên liệu của nó, nếu không được đổ cẩn thận. Vì vậy, việc bảo quản nó trở nên quan trọng không kém.
Đặc biệt đối với một số chủ doanh nghiệp nhất định, chẳng hạn như chủ quán cà phê và chủ tiệm bánh, vấn đề này rất quan trọng đối với họ. Khi bảo quản bánh trong tủ lạnh, một số câu hỏi đáng ngờ xuất hiện trong đầu, chẳng hạn như:
bánh có thể tươi trong bao lâu tủ lạnh trưng bày bánh? Làm thế nào để bảo quản bánh được lâu trong tủ lạnh? Hoặc làm thế nào để bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh mà không bị đóng băng?
Giải pháp cho những câu hỏi như vậy phụ thuộc vào một số yếu tố, chẳng hạn như độ ẩm trong bánh, loại kem phủ bên trên, chất bảo quản, v.v.
1. Một chiếc bánh xốp để được trong tủ lạnh trưng bày bánh bao lâu?
Bánh thường mất khoảng một tuần để bắt đầu bị ôi thiu. Tất cả phụ thuộc vào lượng đường và hàm lượng dầu mỡ, có để lạnh hay không, đậy nắp thích hợp.
Tuy nhiên, bánh xốp có thể để tươi trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Bánh có trái cây tươi và kem sữa trứng để được 1-2 ngày.
Những lựa chọn mỏng hơn, những loại có lượng chất béo hoặc đường thấp, thường chỉ có tuổi thọ bằng một nửa so với một nửa đầy đủ chất béo. Những loại có nhiều bơ và trái cây khô có thể bị ôi thiu khi chúng hấp thụ các mùi tủ lạnh khác.
Bánh phủ kem sẽ mất nhiều thời gian phân hủy hơn vì lớp phủ phủ bên trên giữ ẩm cho bánh bên trong.
2. Bánh để được bao lâu trong tủ lạnh trưng bày bánh có phủ kem?
Bánh phủ kem sẽ mất nhiều thời gian phân hủy hơn vì lớp phủ phủ bên trên giữ ẩm cho bánh bên trong.
Những chiếc bánh để được lâu nhất là những chiếc bánh mua ở cửa hàng hoặc tiệm bánh. Bánh mua ở chợ để được lâu hơn vì có nhiều bánh kẹo và chất bảo quản.
Những chiếc bánh phủ kem không để được lâu là những loại có kem tươi, có đường đánh bông. Chúng bắt đầu khô sau một ngày và rất dễ bị hư hỏng.
Ganache, kem bơ, kem phủ phô mai và kem ngoại giao có thể tồn tại tới 3-5 ngày. Vì vậy, những nguyên liệu này trở thành lựa chọn tốt để giữ cho bánh của bạn luôn tươi ngon.
3. Một chiếc bánh để được bao lâu trong tủ lạnh trưng bày bánh mà không bị đóng băng?
Bánh không phủ kem đừng kéo dài thế nữa. Thông thường phải mất ba ngày để bắt đầu khô.
Về mặt kỹ thuật, một chiếc bánh phủ kem có thể tồn tại lâu hơn một chiếc bánh không phủ kem, nhưng nếu bạn bọc nó lại, nó có thể tồn tại lâu hơn một chiếc bánh phủ kem và tồn tại trong một tuần liền.
Tuy nhiên, bánh trái cây cổ điển có thể để trong tủ nhưng hãy cẩn thận vì độ ẩm của bánh có thể khiến bánh bị khô nhanh.
Những chiếc bánh như vậy cũng có thể dễ dàng bảo quản trong tủ đông nhưng có thể tạo ra tình trạng lộn xộn khi rã đông. Bạn có thể sử dụng chúng tốt hơn trong món tráng miệng.
4. 3 Mẹo Bảo Quản Bánh Trong Tủ Lạnh Trưng Bày Bánh
Nhiệt độ: +2°C~5°C cho mùa hè, +2~+8°C cho mùa đông
Luồng khí: Đảm bảo hộp trưng bày có luồng không khí thích hợp để duy trì nhiệt độ ổn định xuyên suốt. Tránh để màn hình quá tải, có thể cản trở luồng không khí và dẫn đến làm mát không đều.
Thắp sáng: Lựa chọn hệ thống chiếu sáng LED trong hộp hiển thị. Đèn LED tỏa ra ít nhiệt hơn so với các phương án chiếu sáng truyền thống, giảm nguy cơ bánh bị nóng quá mức và mất độ tươi.
vệ sinh: Thường xuyên làm sạch và vệ sinh bên trong tủ trưng bày để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Lau sạch kệ, tường và bề mặt kính bằng dung dịch vệ sinh an toàn thực phẩm. Thực hiện theo lịch trình vệ sinh thường xuyên để đảm bảo sạch sẽ.
Tủ lạnh Cake được sản xuất bởi Thiết bị nhà bếp Acenox cung cấp hiệu suất làm mát tuyệt vời để kéo dài thời hạn sử dụng.
