เมื่อซื้อตู้แช่เย็นเชิงพาณิชย์หรือตู้เย็นประตูกระจก ผู้คนมักละเลยกระจกหน้าที่ไม่เกิดฝ้า เป็นปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการนำเสนอที่มีประสิทธิภาพ อาหารหรือของหวานซึ่งเป็นหน้าที่หลักของอุปกรณ์นี้
มีเคล็ดลับสี่ประการในการกำจัดหมอกก่อนที่คุณจะซื้อตู้โชว์กระจกแช่เย็น:
- เลือกลวดทำความร้อนกระจกหน้าเช่น
- เลือกแว่นตา Low-E เป็นกระจกหน้า
- เลือกกระจกหน้าที่มีฟังก์ชั่นเป่าลมร้อน(คุ้มค่า)
- รักษาอุณหภูมิห้อง ≤32℃ และความชื้นต่ำกว่า 60%
วทำไมแว่นตาของตู้แช่เย็นถึงมีหมอก?
หลักการเดียวกันนี้เหมือนกับกระจกบ้านเราจะเกิดฝ้าก่อนในฤดูหนาว แล้วจึงเกิดหยดน้ำ หากมีหยดน้ำบนกระจกของตู้โชว์เค้ก มันจะขัดขวางการนำเสนอขนมหวานและเค้กให้ลูกค้าดูสดใส ทำให้ไม่สามารถดึงดูดยอดขายได้ นั่นจะเป็นการสูญเสียครั้งใหญ่สำหรับเจ้าของ
กล่าวโดยสรุป เมื่ออุณหภูมิภายในและภายนอกตู้โชว์เค้กมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ กระจกบนตู้โชว์เค้กจะเกิดฝ้าได้ง่าย
แน่นอนว่ายังมีเหตุผลที่ซับซ้อนบางประการ เช่น ปัจจัยสภาพแวดล้อมภายนอก เช่น สภาพอากาศ ความชื้น ฯลฯ
จะมีอิทธิพลอะไรบ้างหากแว่นตาของ ตู้โชว์แช่เย็น มีหมอกเหรอ?
การมองเห็นลดลง: กระจกฝ้าอาจทำให้ลูกค้ามองเห็นสินค้าที่แสดงภายในตู้เย็นได้ยาก ส่งผลให้ยอดขายลดลงเนื่องจากลูกค้าอาจมองเห็นสินค้าได้ไม่ชัดเจน
การนำเสนอที่ไม่ดี: แก้วหมอกยังทำให้ผลิตภัณฑ์ดูไม่น่าดึงดูดและไม่น่ารับประทานอีกด้วย สิ่งนี้สามารถลดการรับรู้คุณภาพของผลิตภัณฑ์และส่งผลให้ยอดขายลดลงอีกครั้ง
ความไร้ประสิทธิภาพด้านพลังงาน: หากกระจกมีหมอกหนา ตู้เย็นอาจทำงานที่ระดับพลังงานที่สูงขึ้นเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ ซึ่งอาจทำให้สิ้นเปลืองพลังงานและค่าไฟฟ้าเพิ่มขึ้น
ข้อกำหนดการบำรุงรักษา: การพ่นหมอกควันอย่างต่อเนื่องยังต้องได้รับการบำรุงรักษาเพิ่มเติม เช่น การทำความสะอาดกระจกอย่างต่อเนื่อง
เราจะเลือกแบบที่ไม่เกิดฝ้าได้อย่างไร ตู้โชว์แช่เย็น ก่อนที่เราจะซื้อ?
1. กระจกหน้าพร้อมลวดทำความร้อน จัดเตรียม สภาพไม่ฝ้าแน่นอน
กระจกลวดทำความร้อนเป็นตัวเลือกที่เหมาะ
แว่นตาลวดทำความร้อนที่ใช้ในกรณีแสดงสินค้าในตู้เย็นเชิงพาณิชย์มักได้รับการออกแบบมาเพื่อป้องกันการเกิดฝ้าและการควบแน่นบนหน้าจอแสดงผล มักใช้สำหรับตู้โชว์ขนมอบเชิงพาณิชย์ ตู้เย็นโชว์ประตูกระจก ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ และสภาพแวดล้อมที่ความผันผวนของอุณหภูมิและความชื้นอาจทำให้เกิดฝ้าหรือการควบแน่นบนหน้าจอแสดงผล
แก้วลวดทำความร้อนคืออะไร?
กระจกลวดทำความร้อนประกอบด้วยสองส่วน:
กระจกนิรภัยและชั้นฝังไฟฟ้าโปร่งใส
เมื่อเปิดเครื่อง แก้วจะร้อนขึ้นเอง ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 35°C-40°C ซึ่งสูงกว่าพื้นผิวของแว่นตา เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฝ้าและน้ำค้างแข็ง เป็นไฟฟ้าแรงต่ำและปลอดภัย
โดยทั่วไปแล้ว แว่นตาจะติดตั้งองค์ประกอบความร้อนไว้ในกรอบหรือเลนส์ ซึ่งจะสร้างความร้อนเพื่อป้องกันการเกิดฝ้าหรือการควบแน่นบนพื้นผิวของหน้าจอแสดงผล ลวดทำความร้อนมักจะเชื่อมต่อกับแหล่งพลังงานหรือระบบควบคุม ซึ่งช่วยให้สามารถปรับอุณหภูมิได้ตามต้องการ
สามารถช่วยปรับปรุงการมองเห็นและความสามารถในการอ่านของตู้แช่เย็นที่เป็นกระจกได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันความเสียหายต่อหน้าจอแสดงผลที่เกิดจากการสะสมของความชื้นหรือการควบแน่น เป็นวิธีที่ตรงและมีประสิทธิภาพที่สุดในการหลีกเลี่ยงการควบแน่นของกระจกภายนอก
2. แว่นโลว์อี เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตู้โชว์ตู้เย็นเชิงพาณิชย์
2.1 แว่นตา Low-E คืออะไร
แว่นตา Low-E มีชื่อเรียกสั้นๆ ว่า Low Emissivity Glass
ดวงอาทิตย์ทำหน้าที่เหมือนลูกบอลไฟขนาดมหึมา ปล่อยพลังงานที่เดินทางผ่านอวกาศในรูปของแสงแดดและมาถึงพื้นผิวโลก เมื่อแสงแดดส่องไปที่วัตถุ วัตถุนั้นสามารถทำปฏิกิริยาได้สามวิธี ได้แก่ การดูดซับ การสะท้อน และการส่องผ่าน เมื่อแสงแดดตกกระทบกับพื้นผิวกระจก นอกจากจะถูกดูดซับและสะท้อนกลับแล้วยังสามารถส่งผ่านเข้ามาในห้องได้อีกด้วย หากเราใช้การบำบัดบนพื้นผิวกระจก เช่น การเคลือบด้วยฟิล์ม เราก็สามารถเปลี่ยนคุณสมบัติการแผ่รังสีของกระจกได้ ตัวอย่างเช่น โดยการใช้ฟิล์มที่มีการแผ่รังสีต่ำ (Low-E) บนกระจก เราสามารถลดการแผ่รังสีและส่งผลให้อัตราการดูดซับลดลงด้วย
ตู้โชว์ขนมเชิงพาณิชย์ ผลิตโดย Acenox ใช้แว่นตา low-E เมื่อเทียบกับแว่นตาลวดทำความร้อน แว่นตา Low-E มีราคาถูกกว่าและจะไม่เกิดฝ้าในพื้นที่ส่วนใหญ่
2.2 วิธีการทำงานของแว่นตา Low-E ตู้โชว์กระจกแช่เย็น?
ฉนวนกันความร้อนจากกระจก low-E ช่วยลดปริมาณพลังงานที่ต้องใช้ในการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการภายในเคาน์เตอร์แสดงเค้ก
กระจก low-E ช่วยลดความเป็นไปได้ที่จะเกิดการควบแน่นบนตู้กระจกแช่เย็น ด้วยการลดการถ่ายเทความร้อน จึงช่วยรักษาพื้นผิวด้านนอกของกระจกให้ใกล้กับอุณหภูมิห้องมากขึ้น จึงลดความเสี่ยงที่จะเกิดฝ้าบนกระจก
อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้ที่แว่นตา Low-E จะไม่ทำงานในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น ความชื้นสูงกว่า 70% และอุณหภูมิภายนอกสูงกว่า 35°C ความแตกต่างของอุณหภูมิอย่างมากระหว่างกระจกภายนอกและพื้นที่ด้านในของตู้โชว์จะทำให้เกิดฝ้าในที่สุด
3.เป่าลมร้อน การทำงาน เป็นวิธีที่ประหยัดในการป้องกันหมอกสำหรับ ตู้โชว์กระจกแช่เย็น
เมื่อติดตั้งพัดลม ระบบจะสร้างการไหลเวียนของอากาศร้อนและเป่าไปทางกระจกด้านหน้าเพื่อป้องกันการเกิดฝ้า วิธีนี้ประหยัดมาก ใช้พลังงานและต้นทุนต่ำ และเหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำวิธีการไล่ฝ้าวิธีนี้เป็นพิเศษหากสภาพอากาศรุนแรง เช่น ความชื้นมากกว่า 70% หรือหากอุณหภูมิโดยรอบตู้โชว์เกิน 35 องศาเซลเซียส
คุณจะหยุดการควบแน่นที่ด้านนอกของประตูกระจกตู้เย็นได้อย่างไร?
เคอุณหภูมิห้อง ≤32℃ ความชื้นต่ำกว่า 65%
ตู้โชว์กระจกแช่เย็นออกแบบมาเพื่อจัดเก็บและจัดแสดงเค้กและขนมอบอื่นๆ ที่อุณหภูมิเย็นเพื่อรักษาความสดและรักษาคุณภาพ สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับตู้แช่เย็น ได้แก่:
- อุณหภูมิ: อุณหภูมิโดยรอบจะดีกว่า 32°C เพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพการทำความเย็นที่ดีที่สุดของระบบทำความเย็น ตู้แช่เย็นได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาอุณหภูมิภายในตู้ให้อยู่ที่ประมาณ 2-8°C
- ความชื้น: ระดับความชื้นควรอยู่ที่ 40% ถึง 60% เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง ความชื้นสูงอาจทำให้เกิดการควบแน่นซึ่งอาจทำให้เค้กเสียหายได้
- การระบายอากาศ: การระบายอากาศที่ดีช่วยป้องกันการสะสมความร้อนและรักษาระดับอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมภายในตู้โชว์เค้กในตู้เย็น ช่องระบายอากาศไม่ควรมีสิ่งกีดขวางเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างเหมาะสม
- แสงสว่าง: แสงสว่างภายในตู้โชว์ควรเป็นไฟ LED ที่ปล่อยความร้อนต่ำเพื่อป้องกันการสะสมความร้อนมากเกินไปและลดความเสี่ยงที่เค้กจะละลาย
- ที่ตั้ง: ตู้โชว์เค้กในตู้เย็นควรวางให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงและแหล่งความร้อนอื่นๆ เช่น เตาอบ เตา หรือเครื่องทำความร้อน
ด้วยการรักษาสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าตู้โชว์เค้กในตู้เย็นของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่เป็นฝ้า และช่วยให้เค้กของคุณสดและน่าดึงดูด
บทสรุป
การเลือกใช้กระจกกันฝ้าขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่คุณจะใช้งาน สภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันต้องการโซลูชันที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถช่วยประหยัดต้นทุนและหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นได้ อุปกรณ์ครัว Acenox สามารถช่วยคุณตัดสินใจเลือกโซลูชันที่เหมาะสมและคุ้มค่าที่สุดสำหรับคุณในการขายตู้โชว์ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ในตลาดของคุณ
