ဂရုတစိုက်မလောင်းပါက ကိတ်မုန့်ဖုတ်ရာတွင် ခက်ခဲသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်း၏ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှုသည် ထပ်တူထပ်မျှ အရေးကြီးလာသည်။
အထူးသဖြင့် ကော်ဖီဆိုင်ပိုင်ရှင်များနှင့် မုန့်ဆိုင်ပိုင်ရှင်များကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းပိုင်ရှင်အချို့အတွက် ဤပြဿနာသည် ၎င်းတို့အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ ကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားစဉ်၊ ဥပမာ- သံသယမေးခွန်းများစွာ ပေါ်လာသည်။
ကိတ်မုန့်သည် မည်မျှကြာအောင် လတ်ဆတ်နေနိုင်မည်နည်း။ ကိတ်မုန့် ရေခဲသေတ္တာ? ကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ကြာရှည်ခံအောင် ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းမလဲ။ ဒါမှမဟုတ် ကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မထည့်ဘဲ ဘယ်လိုကြာကြာခံမလဲ။
ထိုမေးခွန်းများအတွက် အဖြေသည် ကိတ်မုန့်အတွင်း အစိုဓာတ်ပမာဏ၊ ထိပ်တွင် ကြွေထားသော နှင်းခဲအမျိုးအစား၊ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ စသည်တို့အပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။
1. ကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာတွင် ပြသထားသော ကိတ်မုန့်သည် မည်မျှကြာကြာခံနိုင်သနည်း။
ကိတ်မုန့်များသည် နောက်ဆုံးတွင် ဖျော့တော့ရန် တစ်ပတ်ခန့် ကြာတတ်သည်။ အအေးခံသည်ဖြစ်စေ မအေးသည်ဖြစ်စေ သင့်လျော်စွာဖုံးအုပ်ထားသော သကြားပမာဏနှင့် အဆီပါဝင်မှုအပေါ် မူတည်ပါသည်။
သို့သော်၊ ပျော့ပျောင်းသောကိတ်မုန့်သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃-၄ ရက်ကြာအောင် လတ်ဆတ်နေနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများနှင့် custard ခရင်မ်ပါသောကိတ်မုန့်များသည် 1-2 ရက်အထိရှင်သန်သည်။
ပိုပါးလွှာသောရွေးချယ်မှုများ၊ အဆီနည်းသော သို့မဟုတ် သကြားပမာဏရှိသူများသည် များသောအားဖြင့် ၎င်းတို့၏ အဆီအပြည့်တစ်ဝက်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သက်တမ်းတစ်ဝက်သာရှိသည်။ ထောပတ်နှင့် သစ်သီးခြောက်များ ကြွယ်ဝသော သူများသည် အခြားရေခဲသေတ္တာအနံ့ကို စုပ်ယူလိုက်သည်နှင့် ပုပ်သိုးသွားနိုင်သည်။
နှင်းခဲထားသော ကိတ်မုန့်သည် အပေါ်မှ နှင်းခဲများသည် ကိတ်မုန့်အတွင်း၌ စိုစွတ်နေအောင် ထိန်းထားနိုင်သောကြောင့် အအေးခံထားသော ကိတ်မုန့်သည် ပြိုကွဲရန် အချိန်ပိုကြာသည်။
2. Frosting ဖြင့် ကိတ်မုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာတွင် မည်မျှကြာကြာခံနိုင်သနည်း။
နှင်းခဲထားသော ကိတ်မုန့်သည် အပေါ်မှ နှင်းခဲများသည် ကိတ်မုန့်အတွင်း၌ စိုစွတ်နေအောင် ထိန်းထားနိုင်သောကြောင့် အအေးခံထားသော ကိတ်မုန့်သည် ပြိုကွဲရန် အချိန်ပိုကြာသည်။
ကြာရှည်ခံသော ကိတ်မုန့်များသည် စတိုးဆိုင်များ သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များမှဖြစ်သည်။ မုန့်များ နှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ အများအပြားပါရှိသောကြောင့် စျေးကွက်မှဝယ်သော ကိတ်မုန့်များတွင် ကြာရှည်ခံပါသည်။
အအေးခံထားသော ကိတ်မုန့်များသည် ရိုးရိုးအချိုမြိန်သော ကြာပွတ်မုန့်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် တစ်နေ့ပြီးနောက် ခြောက်သွေ့စပြုလာပြီး ပျက်စီးယိုယွင်းမှုအထိ အာရုံခံစားနိုင်ကြသည်။
Ganache၊ buttercream၊ cream cheese frosting နှင့် သံတမန်ခရင်မ်များသည် ၃-၅ ရက်အထိ ရှင်သန်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် သင့်ကိတ်မုန့်ကို လတ်ဆတ်နေစေရန်အတွက် ရွေးချယ်စရာများဖြစ်လာသည်။
3. ကိတ်မုန့်တစ်ခုသည် နှင်းခဲခြင်းမရှိဘဲ ရေခဲသေတ္တာတွင် မည်မျှကြာကြာခံနိုင်သနည်း။
နှင်းခဲမပါဘဲကိတ်မုန့် ကြာကြာမခံပါနဲ့။ ခြောက်သွေ့စပြုလာရန် ယေဘုယျအားဖြင့် သုံးရက်ကြာသည်။
နည်းပညာအရ၊ အေးခဲထားသော ကိတ်မုန့်သည် အအေးခံထားသော ကိတ်မုန့်ထက် ပိုကြာရှည်စွာ ရှင်သန်နိုင်သော်လည်း ၎င်းကို ထုပ်ထားလျှင် ၎င်းသည် အေးခဲထားသော ကိတ်မုန့်ကို အသက်ပိုရှည်စေပြီး တစ်ပတ်ဆက်တိုက် ရှင်သန်နိုင်သည်။
သို့သော်လည်း ဂန္ထဝင်သစ်သီးကိတ်များသည် ဗီရိုထဲတွင်ရှိနေနိုင်သော်လည်း ကိတ်မုန့်၏အစိုဓာတ်သည် ၎င်းတို့ကို လျင်မြန်စွာခြောက်သွေ့စေနိုင်သောကြောင့် သတိထားပါ။
ထိုကိတ်မုန့်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အလွယ်တကူ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သော်လည်း ဖြူးနေချိန်တွင် အညစ်အကြေးများကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ အချိုပွဲများတွင် ၎င်းတို့ကို ပိုသုံးနိုင်သည်။
4. ကိတ်မုန့်များကို သိမ်းဆည်းရန် အကြံပြုချက်များ 3 ၊
အပူချိန် နွေရာသီအတွက် +2 ℃ ~ 5 ℃ ၊ ဆောင်းရာသီတွင် + 2 ~ + 8 ℃
လေစီးလမ်းကြောင်း: မျက်နှာပြင်တစ်လျှောက်လုံး တစ်သမတ်တည်း အပူချိန်ထိန်းထားရန် ဖန်သားပြင်ဖုံးတွင် သင့်လျော်သော လေ၀င်လေထွက်ရှိပါစေ။ လေ၀င်လေထွက်ကို အဟန့်အတားဖြစ်စေပြီး မညီမညာဖြစ်စေနိုင်သော မျက်နှာပြင်ကို ဝန်ပိုချခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
အလင်းရောင်: ပြခန်းတွင် LED အလင်းရောင်ကို ရွေးပါ။ LED မီးများသည် ရိုးရာအလင်းရောင်ရွေးချယ်စရာများထက် အပူထုတ်လွှတ်မှုနည်းပြီး ကိတ်မုန့်များ အလွန်ပူလာပြီး လတ်ဆတ်မှုဆုံးရှုံးနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။
တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု: ဘက်တီးရီးယားနှင့် မှိုများ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးရန် ဖန်သားပြင်အတွင်းပိုင်းကို ပုံမှန်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပါ။ စင်များ၊ နံရံများနှင့် မှန်မျက်နှာပြင်များကို အစားအစာဘေးကင်းသော သန့်စင်ဆေးရည်ဖြင့် သုတ်ပါ။ သန့်ရှင်းမှုသေချာစေရန် ပုံမှန်သန့်ရှင်းရေးအချိန်ဇယားကို လိုက်နာပါ။
ကိတ်မုန့် ရေခဲသေတ္တာများ ထုတ်လုပ်သည်။ Acenox မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ရှည်ကြာစေရန် အကောင်းဆုံးအအေးပေးစွမ်းဆောင်မှုပေးသည်။
