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케이크 냉각기의 이상적인 온도는 얼마입니까?

Jessie Chang의 사진
제시 장

Acenox 영업 관리자
8년 이상 상업용 주방 장비 산업에 종사

목차

cake chiller temperature

조사에 따르면 케이크 냉각기의 이상적인 온도는 0℃에서 8℃ 사이입니다. 케이크 디스플레이 냉각기를 이 온도 범위 내로 유지하여 케이크가 자연스럽고 건강한 상태를 유지하는지 확인하세요. 케이크 냉각기 온도 범위는 완벽한 균형을 이룹니다. 또한 케이크의 질감과 풍미를 유지하면서 해로운 박테리아의 형성을 극복합니다.

무엇입니까? 케이크 냉각기?

2 shelves cake chiller

케이크 냉각기는 고급 냉동 장치입니다. 케이크 냉장고라고도 불립니다. 케이크 디스플레이 냉각기 케이크 및 기타 구운 식품을 저장하고 보존하도록 설계되었습니다. 일반적으로 2℃~8℃ 사이의 최적의 온도 범위를 유지하는 케이크 쿨러입니다. 또한 거실의 기상 조건에 따라 케이크 디스플레이 냉각기 온도를 변경할 수 있습니다.
케이크 냉각기는 디저트와 케이크를 신선한 형태로 만들어줍니다. 냉각기는 다양한 크기로 제공됩니다. 홈 베이커를 위한 작은 조리대 버전부터 상업용 빵집 및 제과점에 적합한 대형 장치까지 찾을 수 있습니다.

이상적인 케이크 디스플레이 냉각기 온도를 확인하세요.

케이크 디스플레이 냉각기에 적합한 온도를 설정하는 것이 핵심입니다. 구운 음식을 모두 보존하는 데 도움이 됩니다. 맛있는 케이크, 바삭한 페이스트리, 크리미한 젤라토 등 각 간식에는 최적의 케이크 냉각기 온도에 맞는 최적의 지점이 있습니다.
케이크 디스플레이 냉각기의 다양한 간식에 이상적인 온도를 살펴보겠습니다.

식품 유형이상적인 온도목적
케이크6°C ~ 8°C신선도와 질감을 유지하고 세균번식을 방지합니다.
파이와 페이스트리7°C – 10°C바삭함을 유지하고 맛을 향상시킵니다.
초콜릿과 트러플14°C ~ 18°C녹는 것을 방지하고 품질을 유지합니다.
치즈 케잌2°C ~ 5°C크리미함을 보장하고 부패를 방지합니다.
생크림과 디저트4°C ~ 7°C일관성을 유지하고 응결을 방지합니다.
컵케이크와 머핀6°C ~ 8°C수분과 맛을 보존해줍니다
과일 타르트5°C ~ 9°C과일 변색을 방지하고 신선도를 유지해줍니다.
젤라또와 아이스크림-16°C ~ -14°C녹는 것을 방지하고 얼린 질감을 유지해줍니다.

이러한 온도 지침을 따르면 구운 간식이 더 오랫동안 식욕을 돋우는지 확인할 수 있습니다!

 

케이크 디스플레이 냉각기를 사용하는 목적은 무엇입니까?

케이크 냉각기의 주요 목적은 케이크의 자연적인 노화 과정을 늦추는 것입니다. 케이크 냉각기의 온도와 습도 수준을 조절할 수 있습니다. 또한 냉각기는 케이크의 품질을 유지하고 유통기한을 연장합니다.
케이크 냉각기는 조절 가능한 선반 및 온도 조절과 같은 기능과 결합되어 있습니다. 따라서 다양한 종류와 크기의 케이크를 보관할 수 있습니다.

 

케이크 냉각기의 온도를 설정하는 방법은 무엇입니까?

how to set the temperature of cake chiller
  1. 처음에는 밀었다가 바로 떼세요. 세트 키를 누르면 설정값이 LED 표시기에 나타납니다.
  2. 이제 세트 포인트 값을 변경하려면 키를 다시 3초 동안 누르세요. 여기에서는 LED 화면에 °C 또는 °F 단위로 표시된 값을 볼 수 있습니다.
  3. 온도 수준을 변경하려면 화살표 키 10초 이내. 당신은 사용할 수 있습니다 위로 온도를 높이는 화살표 키와 아래에 요구 사항에 따라 화살표 키를 사용하여 크기를 줄입니다. 
  4. 이 설정점 값을 저장하려면 세트 10초 동안 키 버튼을 누르고 기다리세요!
  5. 마지막으로 해동을 시작하려면 데프 버튼을 2초 동안 누르면 수동 해동이 시작됩니다. 

온도 값을 변경하는 방법은 무엇입니까?

온도 값을 변경하려면 다음을 수행하십시오.

  1. SET과 Down 키를 함께 3초 동안 누르기만 하면 됩니다. LED 화면에 °C 또는 °F 값이 표시되기 시작합니다.
  2. 올바른 매개변수를 선택하고 SET 버튼을 누르면 해당 값이 표시됩니다.
  3. 아래쪽 및 위쪽 화살표를 사용하여 온도 값을 변경하기만 하면 됩니다. 이 값을 저장하려면 SET 버튼을 누르세요. DEF 버튼을 누르면 자동으로 제상이 시작됩니다.  

케이크 냉각기의 온도를 설정하는 것은 간단한 과정입니다. 대부분의 케이크 냉각기에는 쉽게 맞춤화할 수 있도록 디지털 온도 제어 패널이 장착되어 있습니다.

 

결론

따라서 크리미한 치즈 케이크를 진열하든 치즈 과일 타르트를 진열하든 관계없이 적절한 케이크 냉각기 온도를 유지하면 모든 음식이 고객에게 즐거운 경험을 제공할 수 있습니다. 케이크 디스플레이 냉각기를 유혹적인 베이커리 간식을 선보일 수 있는 비밀 재료로 만들어 보세요!

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