아이스크림은 누구도 거부할 수 없는 달콤하고 군침이 도는 시원한 간식입니다. 성공적인 아이스크림 사업을 시작하기로 결정했다면 먼저 시장 조사를 해야 하므로 아이스크림 사업에 뛰어들기 전에 어떤 상업용 아이스크림 장비를 구입해야 하는지 더 잘 알아야 합니다. 그럼, 그것에 들어가 보자:
상업용 아이스크림 장비
새로운 아이스크림 매장을 설립할 때 상업용 아이스크림 장비의 올바른 유형과 품질에 투자하는 것이 가장 중요한 결정입니다. 최고 품질의 아이스크림 기계, 디핑 캐비닛, 콘 디스펜서 및 아이스크림 디스플레이 냉동고에 투자한다면 이 장비는 예상보다 오래 지속될 것입니다.
우리가 최종 후보로 선정한 필수 상업용 아이스크림 장비에 대해 이야기해 보겠습니다.
아이스크림 사업을 하려면 무엇이 필요합니까?
1. 먼저 아이스크림 종류를 결정하세요
가장 먼저, 가장 인기 있고 매장에 보관하고 싶은 아이스크림 유형을 이해해야 합니다. 이러한 아이스크림 유형과 필요한 장비에 대해 논의하겠습니다.
소프트 아이스크림
소프트아이스크림은 인스턴트 아이스크림으로, 가장 흔한 아이스크림 종류이기도 하며, 우유, 아이스크림 가루, 인공 향료, 감미료 등을 원료로 만들어집니다. 미리 혼합된 재료 혼합물이 기계의 저장실에 유입됩니다.
떠낸 아이스크림
딱딱하게 퍼진 아이스크림은 일반적으로 아이스크림 혼합물을 저온살균한 다음 균질화하여 만듭니다. 결정화를 방지하기 위해 배치 냉동고에 직접 보관해야 합니다.
아이스 아이스캔디
아이스 캔디는 대부분 80% 물입니다. 나머지 20% 성분에는 설탕, 옥수수 시럽, 껌, 인공 감미료 및 안정제가 포함되어 아이스 캔디에 완벽한 맛과 질감을 제공합니다.
젤라또
젤라또(Gelato)는 이탈리아에서 유래된 밀도가 높고 크림이 풍부한 아이스크림입니다. 우유, 설탕, 인공 향료 등 일반적인 재료로 만들어집니다.
2. 아이스크림 가게를 시작하는 데 필요한 장비
상업용 냉장고
냉장고는 어떤 종류의 아이스크림을 제공하든 아이스크림 가게를 운영하는 데 필수적인 장비입니다. 아이스크림의 신선도를 그대로 유지하는 데 사용됩니다. 유제품, 계란, 버터, 크림, 소스 및 시럽과 같은 재료를 보관할 수 있도록 온도가 조절되므로 원자재도 냉장고에 보관됩니다. 매장의 용량과 공간에 맞춰 적당한 크기의 냉장고에 투자하는 것이 중요합니다.
하드 아이스크림용 배치 냉동고
배치 냉동기는 스쿱 아이스크림 또는 젤라토라고도 불리는 단단한 아이스크림을 생산하는 데 사용됩니다. 배치 냉동고는 크기가 크며 아이스크림 혼합물을 빠르게 동결시켜 공기가 크림 용기에 들어가는 것을 방지하고 질감을 원하는 대로 부드럽고 푹신하게 유지합니다. 그러면 아이스크림 베이스 혼합물이 절대 떨어지지 않게 됩니다. 소규모 생산에 적합한 소형 조리대 모델부터 단일 배치로 대량의 아이스크림을 생산할 수 있는 대형 산업 장치에 이르기까지 다양한 유형의 배치 냉동고가 시장에 나와 있습니다. 아이스크림 가게, 빵집, 레스토랑, 식품 제조 시설에서 일반적으로 사용됩니다.
배치 냉동고 이후의 급속 냉동고
고객은 자신을 흥분시키는 동일한 맛과 입에서 녹는 아이스크림의 동일한 질감을 위해 계속해서 귀하를 찾고 있습니다. 아이스크림의 맛과 질감을 지속적으로 유지하고 싶다면 급속 냉동고가 여러분의 생명을 구해줄 것입니다.
급속 냉동고 또는 충격 냉동고는 아이스크림을 최대한 빨리 냉동할 때 가장 잘 작동합니다. 급속 냉동기를 사용하면 아이스크림의 얼음 결정 형성이 최소화되며, 결정이 작을수록 아이스크림의 질감이 더 부드럽고 부드러워집니다.
아이스크림 기계 소프트 아이스크림의 경우
아이스크림 가게는 상업용 아이스크림 기계 없이는 운영될 수 없습니다. 판매하려는 종류의 아이스크림을 만들 수 있는 좋은 품질의 기계에 투자해야 합니다. 이는 매장에서 가장 중요한 장비이기 때문입니다. 시중에 판매되는 다양한 아이스크림 기계를 보고 혼란스러울 수 있으니 먼저 조사해 보세요. 어떤 브랜드가 가장 좋은 리뷰를 받았는지, 가장 유명한 아이스크림 가게에서 어떤 브랜드를 사용하는지 확인할 수 있습니다. 젤라토나 소프트 아이스크림 등 아이스크림 종류에 따라 다양한 아이스크림 기계가 있으므로 그에 따라 결정하세요.
아이스크림 담그는 캐비닛 떠낸 아이스크림용
아이스크림 디핑 캐비닛은 아이스크림을 대량으로 보관하는 데 사용되는 보관 캐비닛입니다. 비주얼 디핑 캐비닛은 아이스크림을 일정한 온도로 유지하여 고객에게 제공될 때 신선함을 보장합니다. 시중에는 다양한 크기, 미닫이 도어, 조절 가능한 선반 등 다양한 수납 캐비닛이 있습니다. 매력적으로 보이고 귀하의 요구 사항에 맞는 멋진 디핑 캐비닛을 선택하여 아이스크림 가게의 아름다움을 더해보세요. 아이스크림 디핑 캐비닛은 고객의 관심을 끌 수 있는 훌륭한 소스이며 고객은 매력적인 아이스크림 디스플레이를 보고 어떤 맛을 선택할지 선택할 수 있습니다. 일부 아이스크림 디핑 캐비닛에는 선반 내부에 적절한 조명이 있어 아이스크림이 더욱 매력적으로 보입니다. 좋은 품질의 디핑 캐비닛에 투자하면 자동으로 매출이 늘어날 수 있습니다.
상업용 싱크대
손이나 관련 가전제품을 씻으려면 소규모 아이스크림 가게의 경우 단일 그릇 싱크대가 필요하고 대형 아이스크림 가게의 경우 이중 다울 싱크대가 필요합니다.
블렌더
새로 오픈한 아이스크림 가게에는 상업용 블렌더가 필수품입니다. 블렌더는 스무디, 쉐이크 등 여러 가지 혼합물을 부드럽게 블렌딩하고 섞는 데 사용할 수 있는 다목적 주방 도구입니다.
욕조와 콘
또 다른 가장 유용한 아이스크림 장비는 아이스크림 가게에서 맛있는 음식을 제공하는 욕조와 콘입니다. 일반적인 설탕 콘부터 초콜릿 와플 콘까지 다양한 크기의 콘을 쇼핑하고 보관할 수 있습니다. 아이스크림 콘은 맛이 좋고 모양이 매력적이어야 아이스크림 맛을 극대화할 수 있습니다. 또한 브랜드 색상과 로고를 아이스크림통에 인쇄하여 브랜드를 홍보하세요.
아이스크림 토핑 바
특히 어린이들은 진열된 다양한 토핑 중에서 선택하는 것을 좋아합니다. 아이스크림 토핑을 적절하게 보관하려면 핫 퍼지, 캐러멜 소스, 초콜릿 소스, 스프링클, 견과류, 과일 및 베리와 같은 다양한 토핑을 보관할 수 있는 아이스크림 토핑 바 구입을 고려해야 합니다.
아이스크림사업
아이스크림 가게를 열기 전에 시장을 탐색하고 조사를 해보세요.
사업을 시작하기 전에 시장 조사와 경쟁업체에 대한 지식이 중요합니다. 진출하려는 산업에 대해 심층적으로 조사하면 시장 동향을 이해하고 그에 따라 비즈니스를 설정하는 데 도움이 됩니다. 다음 단계에 따라 시장 조사를 설정하세요.
1. 타겟 고객을 식별하세요
고객이 누구인지 알아보세요. 그들의 선호와 선택은 무엇입니까? 청중을 잘 알면 그들의 사고방식에 따라 제품을 마케팅하는 것이 더 쉽습니다.
2. 경쟁자를 알아라
당신의 적들은 때때로 당신의 가장 친한 친구입니다. 같은 사업체에서 다른 사람들이 무엇을 하고 있는지 알아보세요. 실수를 피하기 위해 실수로부터 배우십시오. 위치, 가격, 제공하는 제품을 확인한 후 그에 따라 비즈니스를 설정하세요.
3. 수요 추정
사업을 시작하기 전에 수요와 공급망을 이해하는 것은 매우 중요합니다. 수요가 없는 특정 제품을 생산하는 것은 의미가 없습니다. 계절과 성수기에 따른 아이스크림 맛 수요를 평가하고 분석합니다. 또한 판매에 영향을 미칠 수 있는 날씨나 축제와 같은 요소도 고려해야 합니다.
4. 고객 피드백
진정한 고객 의견을 갖는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 고객에게 솔직한 피드백을 제공하고 경험을 평가해 달라고 요청하세요. 항상 개선의 여지가 있고 고객을 만족시키는 것보다 더 좋은 것은 없기 때문에 이러한 피드백을 고려하여 항상 개선할 수 있습니다.
5. 시장 테스트 실행
시장에 출시될 수도 있고 출시되지 않을 수도 있는 대량의 신제품을 출시하기 전에 제품에 대한 시장 테스트를 수행하는 것이 더 합리적입니다. 무료 샘플링이나 무료 시식 방법으로 제품을 테스트할 수 있습니다.
