Es krim adalah suguhan manis, menggugah selera, dan dingin yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun. Jika Anda telah memutuskan untuk memulai bisnis es krim yang sukses, Anda perlu melakukan riset pasar terlebih dahulu, sehingga Anda lebih tahu peralatan es krim komersial apa yang perlu Anda beli sebelum terjun ke bisnis es krim. Jadi, mari kita bahas:
Peralatan Es Krim Komersial
Berinvestasi pada jenis dan kualitas peralatan es krim komersial yang tepat adalah keputusan paling penting saat mendirikan toko es krim baru. Jika Anda berinvestasi sekali dan untuk selamanya pada mesin es krim, lemari celup, dispenser kerucut, dan freezer display es krim berkualitas tinggi, peralatan ini akan bertahan lebih lama dari yang diharapkan.
Mari kita bicara tentang peralatan es krim komersial wajib yang kami pilihkan untuk Anda.
Apa yang saya perlukan untuk bisnis es krim?
1. Pertama, Tentukan Jenis Es Krim
Hal pertama yang pertama, Anda perlu memahami jenis es krim yang paling populer dan ingin Anda simpan di toko Anda. Kami akan membahas jenis-jenis es krim dan perlengkapan yang dibutuhkannya.
Es Krim Lembut
Soft Ice Cream adalah es krim instan, juga merupakan jenis es krim yang paling umum, dan terbuat dari susu, bubuk es krim, perasa buatan, dan pemanis. Campuran bahan yang sudah dicampur sebelumnya dimasukkan ke ruang penyimpanan mesin.
Es Krim yang Diambil
Es krim hard scooped biasanya dibuat dengan cara pasteurisasi dan kemudian menghomogenisasi campuran es krim. Ini dimaksudkan untuk disimpan langsung di Batch Freezer untuk menghindari kristalisasi.
es loli
Es loli sebagian besar terdiri dari air 80%; Bahan 20% lainnya antara lain gula, sirup jagung, permen karet, pemanis buatan, dan zat penstabil untuk memberikan rasa dan tekstur yang sempurna pada es loli.
Gelato
Gelato adalah es krim yang lebih padat dan lembut yang berasal dari Italia. Itu dibuat dengan bahan-bahan biasa, seperti susu, gula, dan perasa buatan.
2. Peralatan yang Dibutuhkan untuk Memulai Toko Es Krim
Kulkas Komersial
Kulkas adalah peralatan penting untuk menjalankan toko es krim Anda, apa pun jenis es krim yang Anda sajikan. Ini akan digunakan untuk mengawetkan es krim agar kesegarannya tetap utuh. Bahan mentah juga akan disimpan di lemari es Anda karena menyediakan suhu terkontrol untuk menyimpan bahan-bahan Anda seperti produk susu, telur, mentega, krim, saus, dan sirup. Sangat penting untuk berinvestasi pada lemari es berukuran sesuai dengan kapasitas dan ruang di toko Anda.
Freezer Batch untuk Es Krim Keras
Freezer batch digunakan untuk memproduksi es krim keras, yang juga disebut es krim atau gelato. Batch freezer berukuran besar, dan dengan cepat membekukan campuran es krim, mencegah udara masuk ke dalam wadah krim dan menjaga teksturnya tetap halus dan mengembang sesuai keinginan. Ini akan memastikan Anda tidak pernah kehabisan campuran dasar es krim Anda. Ada berbagai jenis batch freezer yang tersedia di pasaran, mulai dari model meja kecil yang cocok untuk produksi skala kecil hingga unit industri besar yang mampu memproduksi es krim dalam jumlah besar dalam satu batch. Mereka biasanya digunakan di toko es krim, toko roti, restoran, dan fasilitas produksi makanan.
Ledakan Freezer setelah Batch Freezer
Pelanggan Anda terus kembali kepada Anda untuk mendapatkan rasa yang sama yang menggairahkan mereka dan tekstur es krim yang sama yang meleleh di mulut mereka. Jika Anda ingin menjaga rasa dan tekstur es krim Anda tetap bertahan, blast freezer akan terbukti menjadi penyelamat hidup Anda.
Freezer ledakan atau kejut bekerja paling baik untuk membekukan es krim Anda secepat mungkin. Menggunakan blast freezer akan meminimalkan pembentukan kristal es dalam es krim Anda, dan semakin kecil kristalnya, tekstur es krim Anda akan semakin kental dan pulen.
Mesin es krim Untuk Es Krim Sajikan Lembut
Toko es krim tidak dapat berjalan tanpa mesin es krim komersial. Anda perlu berinvestasi pada mesin berkualitas baik yang dapat membuat jenis es krim yang ingin Anda jual, karena ini adalah peralatan terpenting di toko Anda. Anda mungkin bingung setelah melihat beragamnya mesin es krim yang tersedia di pasaran, maka lakukan riset terlebih dahulu. Anda dapat melihat merek mana yang memiliki ulasan terbaik atau merek mana yang digunakan oleh kedai es krim paling terkenal sehingga Anda dapat memilih merek yang sama. Ada mesin es krim yang berbeda untuk berbagai jenis es krim, seperti gelato atau es krim lembut, jadi putuskanlah sesuai kebutuhan.
Lemari Mencelupkan Es Krim Untuk Es Krim Scooped
Lemari Celup Es Krim merupakan lemari penyimpanan yang digunakan untuk menyimpan es krim dalam jumlah banyak. Lemari Pencelupan Visual menjaga es krim pada suhu konstan, memastikan kesegarannya saat disajikan kepada pelanggan Anda. Ada berbagai macam lemari penyimpanan yang tersedia di pasaran, dengan ukuran berbeda, pintu geser, dan rak yang dapat disesuaikan. Pilih lemari celup bagus yang terlihat menarik dan sesuai dengan kebutuhan Anda, sehingga menambah keindahan toko es krim Anda. Lemari pencelup es krim adalah sumber yang bagus untuk menarik pelanggan Anda, dan mereka dapat memilih rasa yang akan dipilih dengan melihat tampilan es krim yang menarik. Beberapa lemari celup es krim juga dilengkapi dengan pencahayaan yang cukup di dalam raknya, sehingga membuat es krim terlihat lebih menarik. Berinvestasi pada lemari celup berkualitas baik dapat meningkatkan penjualan Anda secara otomatis.
Tenggelam Komersial
Wastafel mangkuk tunggal untuk toko es krim kecil atau wastafel dowl ganda untuk toko es krim yang lebih besar diperlukan untuk mencuci tangan atau peralatan terkait.
Blender
Blender komersial wajib dimiliki oleh toko es krim yang baru dibuka. Blender adalah peralatan dapur serbaguna yang dapat digunakan untuk menghaluskan dan mencampur beberapa campuran seperti smoothie dan shake.
Bak dan Kerucut
Peralatan es krim lain yang paling berguna adalah bak dan kerucut untuk menyajikan hidangan lezat di toko es krim Anda. Anda dapat berbelanja dan menyimpan berbagai macam cone mulai dari cone gula biasa hingga cone wafel coklat, semuanya juga dalam berbagai ukuran. Kerucut es krim Anda harus terasa enak dan bentuknya menarik untuk memaksimalkan rasa es krim. Selain itu, cetak wadah es krim dengan warna dan logo merek Anda untuk memasarkan merek Anda.
Bar Topping Es Krim
Pelanggan terutama anak-anak senang memilih variasi topping yang dipajang. Untuk menyimpan topping es krim dengan benar, sebaiknya pertimbangkan untuk membeli Ice Cream Toppings Bar untuk menyimpan berbagai topping seperti hot fudge, saus karamel, saus coklat, taburan, kacang-kacangan, buah-buahan dan beri.
Bisnis Es Krim
Jelajahi pasar dan lakukan riset sebelum membuka toko es krim
Riset pasar dan pengetahuan pesaing sangat penting sebelum memulai bisnis apa pun. Saat Anda meneliti secara mendalam tentang industri yang ingin Anda masuki, ada baiknya Anda memahami tren pasar dan menyiapkan bisnis Anda sesuai dengan itu. Siapkan riset pasar Anda sambil mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Identifikasi audiens target Anda
Ketahui siapa pelanggan Anda. Apa preferensi dan pilihan mereka? Ketika Anda mengenal audiens Anda dengan baik, maka akan lebih mudah untuk memasarkan produk Anda sesuai dengan pola pikir mereka.
2. Kenali pesaing Anda
Musuh Anda terkadang adalah teman terbaik Anda. Kenali apa yang dilakukan orang lain dalam bisnis yang sama. Belajar dari kesalahan mereka untuk menghindari kesalahan. Periksa lokasi, harga, dan produk yang mereka tawarkan, lalu atur bisnis Anda sesuai dengan itu.
3. Perkirakan permintaannya
Memahami rantai permintaan dan pasokan sangat penting sebelum memulai bisnis apa pun. Memproduksi produk tertentu yang tidak diminati tidak ada gunanya. Menilai dan menganalisis permintaan rasa es krim menurut musim dan waktu puncak. Anda juga harus mempertimbangkan faktor-faktor seperti cuaca atau festival yang mungkin memengaruhi penjualan Anda.
4. Timbal balik pelanggan
Tidak ada yang lebih baik daripada memiliki opini pelanggan yang tulus. Minta pelanggan Anda untuk memberikan umpan balik yang jujur dan menilai pengalaman mereka. Anda selalu dapat melakukan peningkatan berdasarkan masukan tersebut, karena selalu ada ruang untuk perbaikan, dan tidak ada yang lebih baik daripada memuaskan pelanggan Anda.
5. Uji coba pasar dijalankan
Sebelum meluncurkan produk baru dalam jumlah besar yang mungkin beredar atau tidak di pasar, lebih masuk akal untuk melakukan uji pasar terhadap produk tersebut. Anda dapat menguji produk Anda dengan metode pengambilan sampel gratis atau mencicipi gratis.
