वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस या ग्लास डोर रेफ्रिजरेटर खरीदते समय, गैर-धुंधला फ्रंट ग्लास आमतौर पर लोगों द्वारा नजरअंदाज कर दिया जाता है। यह एक महत्वपूर्ण कारक है जो रेफ्रिजरेटर के प्रभावी प्रस्तुतीकरण से संबंधित है। भोजन या मिठाईजो इस उपकरण का प्राथमिक कार्य है।
रेफ्रिजरेटेड ग्लास डिस्प्ले केस खरीदने से पहले कोहरे से छुटकारा पाने के लिए चार सुझाव दिए गए हैं:
- हीटिंग वायर फ्रंट ग्लास चुनेंतों
- लो-ई ग्लास चुनें जैसे सामने का चश्मा
- गर्म हवा उड़ाने की सुविधा से सुसज्जित फ्रंट ग्लास चुनें (लागत प्रभावी)
- कमरे का तापमान ≤32℃ और आर्द्रता 60% से कम रखें।
डब्ल्यूरेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस के शीशों पर कोहरा क्यों होता है?
यह उसी सिद्धांत पर आधारित है जैसे सर्दियों में हमारे घर के शीशे पर पहले कोहरा जमता है, फिर पानी की बूंदें बनती हैं। अगर केक डिस्प्ले कैबिनेट के शीशे पर पानी की बूंदें हैं, तो यह ग्राहकों के लिए डेसर्ट और केक की शानदार प्रस्तुति में बाधा उत्पन्न करेगा, जिससे यह संभावित बिक्री को आकर्षित करने में असमर्थ हो जाएगा। यह मालिक के लिए एक बड़ा नुकसान होगा।
संक्षेप में, जब केक डिस्प्ले कैबिनेट के अंदर और बाहर के बीच महत्वपूर्ण तापमान का अंतर होता है, तो केक डिस्प्ले कैबिनेट पर लगे कांच पर आसानी से कोहरा जम जाएगा।
निश्चित रूप से, इसके पीछे अभी भी कुछ जटिल कारण हैं, जैसे मौसम, आर्द्रता आदि जैसे बाह्य पर्यावरणीय कारक।
यदि चश्मे का उपयोग किया जाए तो क्या प्रभाव पड़ेगा? प्रशीतित प्रदर्शन केस कोहरा छाना?
दृश्यता कम होना: धुंधले शीशे की वजह से ग्राहकों के लिए रेफ्रिजरेटर के अंदर रखे उत्पादों को देखना मुश्किल हो सकता है। इससे बिक्री में कमी आ सकती है क्योंकि ग्राहक शायद वस्तुओं को स्पष्ट रूप से न देख पाएं।
खराब प्रस्तुति: धुंधले चश्मे की वजह से उत्पाद भी अनाकर्षक और बेस्वाद दिखाई देते हैं। इससे उत्पादों की गुणवत्ता कम हो सकती है और फिर से बिक्री में कमी आ सकती है।
ऊर्जा अकुशलता: यदि चश्मे पर धुंध है, तो हो सकता है कि रेफ्रिजरेटर वांछित तापमान बनाए रखने के लिए उच्च ऊर्जा स्तर पर चल रहा हो, जिससे ऊर्जा की खपत और बिजली की लागत बढ़ सकती है।
रखरखाव आवश्यकताएँ: लगातार कोहरा बने रहने के कारण अतिरिक्त रखरखाव की भी आवश्यकता हो सकती है, जैसे कि चश्मे की लगातार सफाई।
हम गैर-धुंधलापन कैसे चुनें? प्रशीतित प्रदर्शन केस खरीदने से पहले?
1. हीटिंग वायर के साथ फ्रंट ग्लास उपलब्ध करवाना निश्चित रूप से कोहरा रहित स्थिति
हीटिंग वायर ग्लास एक आदर्श विकल्प है।
वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस में इस्तेमाल किए जाने वाले हीटिंग वायर ग्लास आमतौर पर डिस्प्ले स्क्रीन पर फॉगिंग और कंडेनसेशन को रोकने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं। इनका इस्तेमाल अक्सर वाणिज्यिक पेस्ट्री डिस्प्ले केस, ग्लास डोर डिस्प्ले फ्रिज, वेंडिंग मशीन और ऐसे वातावरण में किया जाता है जहाँ तापमान और आर्द्रता में उतार-चढ़ाव डिस्प्ले स्क्रीन पर फॉगिंग या कंडेनसेशन का कारण बन सकता है।
हीटिंग वायर ग्लास क्या हैं?
हीटिंग वायर ग्लास में दो भाग होते हैं:
टेम्पर्ड ग्लास और पारदर्शी इलेक्ट्रोप्लेटिंग एम्बेडिंग परत।
जब बिजली चालू होगी, तो चश्मा अपने आप गर्म हो जाएगा। तापमान सीमा 35℃-40℃ है, जो चश्मे की सतह से अधिक है, ताकि कोहरे और ठंढ से बचा जा सके। यह कम वोल्टेज और सुरक्षित है।
चश्मे आमतौर पर फ्रेम या लेंस में एकीकृत एक हीटिंग तत्व से सुसज्जित होते हैं, जो डिस्प्ले स्क्रीन की सतह पर कोहरा या संघनन बनने से रोकने के लिए गर्मी उत्पन्न करता है। हीटिंग तार आमतौर पर एक बिजली स्रोत या नियंत्रण प्रणाली से जुड़ा होता है, जो तापमान को आवश्यकतानुसार समायोजित करने की अनुमति देता है।
वे ग्लास रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस की दृश्यता और पठनीयता को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। वे नमी के निर्माण या संक्षेपण के कारण डिस्प्ले स्क्रीन को होने वाले नुकसान को रोकने में भी मदद कर सकते हैं। यह बाहरी ग्लास के संक्षेपण से बचने का सबसे सीधा और प्रभावी तरीका है
2. लो-ई ग्लास वाणिज्यिक प्रशीतित प्रदर्शन मामले के लिए आवश्यक है
2.1 लो-ई ग्लास क्या है
लो-ई ग्लास का संक्षिप्त नाम लो एमिसिविटी ग्लास है।
सूर्य एक विशाल अग्नि गेंद की तरह कार्य करता है, जो ऊर्जा उत्सर्जित करता है जो सूर्य के प्रकाश के रूप में अंतरिक्ष में यात्रा करती है और पृथ्वी की सतह तक पहुँचती है। जब सूर्य का प्रकाश किसी वस्तु पर चमकता है, तो वस्तु तीन तरीकों से प्रतिक्रिया कर सकती है: अवशोषण, परावर्तन और संचरण। जब सूर्य का प्रकाश कांच की सतह पर पड़ता है, तो अवशोषित और परावर्तित होने के अलावा, यह कमरे में भी संचारित हो सकता है। यदि हम कांच की सतह पर कुछ उपचार लागू करते हैं, जैसे कि इसे एक फिल्म के साथ कोटिंग करना, तो हम कांच के विकिरण गुणों को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, कांच पर कम-उत्सर्जन (लो-ई) फिल्म लगाकर, हम इसकी उत्सर्जन क्षमता को कम कर सकते हैं और परिणामस्वरूप इसकी अवशोषण दर को कम कर सकते हैं।
वाणिज्यिक पेस्ट्री प्रदर्शन केस एसेनॉक्स द्वारा निर्मित लो-ई ग्लास का उपयोग करते हैं, हीटिंग वायर ग्लास की तुलना में, लो-ई ग्लास की लागत कम होती है और अधिकांश परिवेश में ये धुंधले नहीं होते।
2.2 लो-ई ग्लास कैसे काम करते हैं ग्लास प्रशीतित प्रदर्शन केस?
लो-ई ग्लास द्वारा प्रदान किया गया थर्मल इन्सुलेशन, केक डिस्प्ले काउंटर के अंदर वांछित तापमान बनाए रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा को कम कर देता है।
लो-ई ग्लास, ग्लास रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस पर संघनन की संभावना को न्यूनतम करने में मदद करता है। ऊष्मा स्थानांतरण को कम करके, यह कांच की बाहरी सतह को कमरे के तापमान के करीब रखने में मदद करता है, जिससे कांच पर कोहरा जमने का खतरा कम हो जाता है।
हालांकि, ऐसी संभावना है कि लो-ई ग्लास बहुत कठोर परिस्थितियों में काम नहीं करेंगे, जैसे 70% से अधिक उच्च आर्द्रता, और 35 डिग्री सेल्सियस से अधिक उच्च बाहरी तापमान। बाहरी ग्लास और डिस्प्ले केस के अंदरूनी हिस्से के बीच बहुत बड़ा तापमान अंतर अंततः कोहरे का कारण बनेगा।
3. गर्म हवा बहना समारोह कोहरे को रोकने का एक किफायती तरीका है ग्लास प्रशीतित प्रदर्शन मामलों
पंखा लगाने से, गर्म हवा का संचार होता है और धुंध को रोकने के लिए सामने के शीशों की ओर उड़ाया जाता है। यह विधि बहुत किफायती है, इसमें ऊर्जा की खपत और लागत कम है, और यह अधिकांश वातावरणों के लिए उपयुक्त है। हालाँकि, अगर जलवायु कठोर है, जैसे कि 70% से अधिक आर्द्रता, या डिस्प्ले कैबिनेट के आसपास परिवेश का तापमान 35 डिग्री सेल्सियस से अधिक है, तो यह डीफ़ॉगिंग विधि विशेष रूप से अनुशंसित नहीं है।
आप ग्लास रेफ्रिजरेटर दरवाजे के बाहर संक्षेपण को कैसे रोकते हैं?
ककमरे का तापमान ≤32℃, आर्द्रता 65% से कम रखें।
रेफ्रिजरेटेड ग्लास डिस्प्ले केस केक और अन्य बेक्ड वस्तुओं को ठंडे तापमान पर संग्रहीत करने और प्रदर्शित करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं ताकि उन्हें ताजा रखा जा सके और उनकी गुणवत्ता बरकरार रहे। प्रशीतित प्रदर्शन केस के लिए उपयुक्त परिवेशीय परिस्थितियाँ निम्नलिखित हैं:
- तापमान: रेफ्रिजरेशन सिस्टम की इष्टतम शीतलन दक्षता सुनिश्चित करने के लिए परिवेश का तापमान 32°C से नीचे होना बेहतर है। रेफ्रिजरेटेड शोकेस को कैबिनेट के अंदर का तापमान लगभग 2-8°C पर बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- नमी: केक को सूखने से बचाने के लिए नमी का स्तर 40% से 60% होना चाहिए। अधिक नमी के कारण संघनन हो सकता है, जिससे केक खराब हो सकता है।
- हवादार: अच्छा वेंटिलेशन गर्मी के निर्माण को रोकता है और रेफ्रिजरेटेड केक शोकेस के अंदर इष्टतम तापमान और आर्द्रता के स्तर को बनाए रखता है। उचित वायु प्रवाह की अनुमति देने के लिए एयर वेंट को बिना किसी बाधा के होना चाहिए।
- प्रकाश: शोकेस के अंदर प्रकाश व्यवस्था कम गर्मी उत्सर्जित करने वाली एलईडी लाइटों से होनी चाहिए ताकि अत्यधिक गर्मी उत्पन्न न हो और केक पिघलने का खतरा न्यूनतम हो।
- जगह: रेफ्रिजरेटेड केक शोकेस को सीधे सूर्य के प्रकाश और अन्य गर्मी स्रोतों जैसे ओवन, स्टोव या हीटर से दूर रखा जाना चाहिए।
उपयुक्त परिवेशीय परिस्थितियों को बनाए रखकर, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका रेफ्रिजरेटेड केक शोकेस कुशलतापूर्वक काम करता है, उसमें कोहरा नहीं जमता, तथा आपके केक ताजा और आकर्षक बने रहते हैं।
निष्कर्ष
एंटी-फॉग ग्लास का चुनाव उस वातावरण पर निर्भर करता है जिसमें आप इसका उपयोग करेंगे। अलग-अलग वातावरण के लिए अलग-अलग समाधानों की आवश्यकता होती है, जिससे लागत बचाने और अनावश्यक खर्चों से बचने में मदद मिल सकती है। एसेनॉक्स किचन इक्विपमेंट आपको अपने बाजार में वाणिज्यिक प्रशीतित प्रदर्शन मामलों को बेचने के लिए सबसे उपयुक्त और लागत प्रभावी समाधान तय करने में मदद कर सकता है।
