El helado es una delicia dulce, deliciosa y helada a la que nadie puede decir que no. Si ha decidido iniciar un negocio de helados exitoso, primero debe realizar una investigación de mercado, para saber mejor qué equipo comercial de helados necesita comprar antes de sumergirse en el negocio de los helados. Entonces, entremos en ello:
Equipos comerciales para helados
Invertir en el tipo y la calidad adecuados de equipos comerciales para helados es la decisión más importante a la hora de montar una nueva heladería. Si invierte de una vez por todas en máquinas para hacer helados, armarios para mojar, dispensadores de conos y congeladores expositores para helados de primera calidad, este equipo durará más de lo esperado.
Hablemos del equipo comercial imprescindible para helados que hemos seleccionado para usted.
¿Qué necesito para un negocio de helados?
1. En primer lugar, decida los tipos de helado
Lo primero es comprender qué tipos de helados son los más populares y que le gustaría tener en su tienda. Discutiremos estos tipos de helado y su equipo requerido.
Helado suave
El helado suave es un helado instantáneo, también es el tipo de helado más común y está elaborado con leche, helado en polvo, saborizantes artificiales y edulcorantes. La mezcla premezclada de los ingredientes se introduce en la cámara de almacenamiento de la máquina.
Helado en bolas
El helado duro generalmente se elabora pasteurizando y luego homogeneizando la mezcla de helado. Debe almacenarse directamente en los mantecadores para evitar la cristalización.
paleta de hielo
Las paletas heladas son en su mayoría agua 80%; los otros 20% de los ingredientes incluyen azúcar, jarabe de maíz, goma de mascar, edulcorantes artificiales y estabilizantes para darle a la paleta el sabor y la textura perfectos.
helado
Gelato es un helado más denso y cremoso que se originó en Italia. Está elaborado con los ingredientes habituales, como leche, azúcar y aromas artificiales.
2. Equipo necesario para iniciar una heladería
Refrigerador comercial
El refrigerador es un equipo esencial para administrar su heladería sin importar qué tipo de helado sirva. Se utilizará para conservar el helado manteniendo intacta su frescura. Las materias primas también se almacenarán en su refrigerador, ya que proporciona una temperatura controlada para almacenar sus ingredientes como productos lácteos, huevos, mantequilla, crema, salsas y almíbares. Es fundamental invertir en un frigorífico de buen tamaño acorde a la capacidad y espacio de tu local.
Mantecadores para helado duro
Se utiliza un mantecador para producir helado duro, también llamado helado en bolas o gelato. Los mantecadores son grandes y congelan rápidamente la mezcla de helado, evitando que entre aire en los recipientes de crema y manteniendo su textura suave y esponjosa como se desea. Se asegurará de que nunca te quedes sin la mezcla base de helado. Existen varios tipos de mantecadores disponibles en el mercado, que van desde pequeños modelos de encimera adecuados para la producción a pequeña escala hasta grandes unidades industriales capaces de producir grandes cantidades de helado en un solo lote. Se utilizan comúnmente en heladerías, panaderías, restaurantes e instalaciones de fabricación de alimentos.
Los abatidores después de los mantecadores
Tus clientes siguen volviendo a ti por el mismo sabor que les emociona y la misma textura del helado que se derrite en la boca. Si desea mantener persistentes el sabor y la textura de su helado, los congeladores rápidos le salvarán la vida.
Los congeladores rápidos o de choque funcionan mejor cuando se trata de congelar el helado lo más rápido posible. El uso de un congelador minimizará la formación de cristales de hielo en el helado, y cuanto más pequeños sean los cristales, más cremosa y esponjosa será la textura del helado.
Maquina de helados Para helado suave
Una heladería no puede funcionar sin una máquina de helados comercial. Debe invertir en una máquina de buena calidad que pueda crear el tipo de helado que desea vender, ya que es el equipo más importante de su tienda. Es posible que se sienta confundido después de ver la variedad de máquinas de helado disponibles en el mercado, así que primero investigue. Puedes consultar qué marca tiene mejores críticas o qué marca utilizan las heladerías más famosas para poder optar por la misma. Hay diferentes máquinas de helado para diferentes tipos de helado, como gelato o helado suave, así que decide en consecuencia.
Gabinetes para mojar helados Para helado en bolas
Los gabinetes para inmersión de helados son gabinetes de almacenamiento que se utilizan para almacenar helado en grandes cantidades. Los Gabinetes de Inmersión Visual mantienen el helado a una temperatura constante, asegurando su frescura cuando se sirve a sus clientes. Hay una gran variedad de armarios de almacenamiento disponibles en el mercado, con diferentes tamaños, puertas correderas y estantes ajustables. Elija un bonito mueble para mojar que luzca atractivo y se ajuste a sus necesidades, contribuyendo a la belleza de su heladería. Los gabinetes para mojar helados son una excelente fuente para atraer a sus clientes, y pueden elegir qué sabor elegir mirando la atractiva exhibición de helados. Algunos gabinetes para mojar helados también vienen con una iluminación adecuada dentro de los estantes, lo que hace que el helado luzca más atractivo. Invertir en un mueble de inmersión de buena calidad puede aumentar sus ventas automáticamente.
Fregaderos comerciales
Es necesario un fregadero de un solo recipiente para una heladería pequeña o un fregadero de doble clavija para una heladería más grande para lavarse las manos o electrodomésticos relacionados.
Batidoras
Una licuadora comercial es imprescindible para una heladería recién inaugurada. Una licuadora es un utensilio de cocina multiuso que se puede usar para mezclar suavemente y mezclar varias mezclas, como batidos y batidos.
Tinas y Conos
Otro equipamiento para helados muy útil son las tarrinas y conos para servir las delicias en tu heladería. Puede comprar y almacenar una variedad de conos, desde los habituales conos de azúcar hasta conos de gofre de chocolate, también en diferentes tamaños. Los conos de helado deben saber bien y tener una forma atractiva para maximizar los sabores del helado. Además, imprima sus tarrinas de helado con el color y el logotipo de su marca para comercializar su marca.
Barra de cobertura de helado
A los clientes, especialmente a los niños, les encanta seleccionar entre la variedad de ingredientes que se exhiben. Para almacenar los aderezos de helado correctamente, debería considerar comprar una barra de aderezos para helado para almacenar varios aderezos como chocolate caliente, salsa de caramelo, salsa de chocolate, chispas, nueces, frutas y bayas.
negocio de helados
Explora el mercado e investiga antes de abrir una heladería.
La investigación de mercado y el conocimiento de la competencia son cruciales antes de iniciar cualquier negocio. Investigar en profundidad sobre la industria en la que planea intervenir le ayudará a comprender las tendencias del mercado y a configurar su negocio en consecuencia. Configure su investigación de mercado siguiendo estos pasos:
1. Identifique su público objetivo
Sepa quiénes son sus clientes. ¿Cuáles son sus preferencias y elecciones? Cuando conoce bien a su audiencia, es más fácil comercializar su producto de acuerdo con su forma de pensar.
2. Conozca a sus competidores
Tus enemigos son a veces tus mejores amigos. Conozca lo que otros están haciendo en el mismo negocio. Aprenda de sus errores para evitar cometer errores. Verifique su ubicación, precios y productos que ofrecen y luego configure su negocio en consecuencia.
3. Estimar la demanda
Comprender la cadena de suministro y demanda es muy importante antes de iniciar cualquier negocio. Producir un determinado producto que no tiene demanda no tiene sentido. Evaluar y analizar la demanda de sabores de helados según temporadas y horas punta. También debes considerar factores como el clima o los festivales que pueden afectar tus ventas.
4. Comentarios de los clientes
Nada puede ser mejor que tener la opinión genuina de un cliente. Pida a sus clientes que brinden comentarios honestos y califiquen su experiencia. Siempre puedes mejorar a la luz de esos comentarios, ya que siempre hay margen de mejora y nada puede ser mejor que satisfacer a tus clientes.
5. Ejecución de prueba de mercado
Antes de lanzar un lote enorme de un nuevo producto que puede o no comercializarse en el mercado, es más sensato realizar una prueba del producto en el mercado. Puede probar sus productos mediante muestreo gratuito o métodos de degustación libre.
