En la cocina comercial, normalmente tenemos varias campanas extractoras que pueden funcionar de manera diferente para diferentes propósitos, para cocinar, cocinar al vapor, lavavajillas, etc. Una unidad de suministro de aire de reposición puede traer aire nuevo adicionalmente.
Función: eliminar la grasa y el humo nocivo y soplar aire fresco.
Incluye: 1. Campana 2. Filtros 3. Luces LED (Ventiladores no incluidos)
Filtros: normalmente los filtros deflectores son los más populares. La grasa extraída por el filtro se recoge en un recipiente para grasa. Hay diferentes filtros para elegir.
Estructura del capó: integral
Tamaño: la longitud se puede personalizar, la altura suele ser de 50 cm y la profundidad suele ser de 90 cm o 100 cm.